米酒，其主要原料是大米，然后經(jīng)過發(fā)酵成為一種甜酒。米酒的含酒精量很少，味道偏甜，對身體沒有什么危害性，更不會刺激腸胃，即便是青少年也可以少量飲用些。米酒比較適合在夏天的時候飲用，因為米酒能達到消渴解暑的作用，深受大家的喜愛。那喝米酒會醉嗎?相關知識介紹如下!

本文目錄

1、喝米酒會醉嗎?

2、米酒的作用有哪些?

3、米酒做好后要密封嗎?

喝米酒會醉嗎?

米酒含有酒精的，都是發(fā)酵過得，是含有酒精的。但是酒精含量不是很高的，一般不會有什么問題。米酒又叫酒釀，是用蒸熟的江米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜酒。米酒制作很簡單，很多人在家里都可以自己做。米酒沒有經(jīng)過蒸餾，由于發(fā)酵條件不同，所以酒精度差別很大，但通常在1%～15%之間。另外，米酒含有的能量遠高于普通白酒和啤酒。米酒在發(fā)酵過程中，維生素得到了比較好的保存，特別是維生素B族在發(fā)酵的過程中反而有所增加。

米酒的作用有哪些?

1、去除腥味。生活中人們在烹調肉類食材或者魚類食材時，都會討厭他們濃郁的興奮，這時可以在腌制這些食材時，加入適量的米酒，就能讓它們的腥味去除，因為米酒能溶解這些食物中含有的三甲胺和氨基醛等成分，它們是食材散發(fā)腥味的根源，它們隨酒精揮發(fā)以后，食材的腥味就會隨之消失。

2、滋補身體。米酒是一種能滋補身體的特殊食材，特別是女性在生小孩以后，身體虛弱，容易出現(xiàn)消化不良或者元氣耗損，以及缺奶等不良癥狀，這時可以把米酒放在鍋中加熱以后再放入蛋液煮熟以后讓產(chǎn)婦食用，就能大補元氣，緩解體虛，也能增加產(chǎn)婦乳汁分泌量。

米酒做好后要密封嗎?

不需要密封，但要用紗布遮擋臟東西，完全密封且容器里沒什么空氣的話會發(fā)酵失敗。做醪糟很甜沒有酒味兒主要是發(fā)酵的溫度，溫度太高了就變酒，適度就是甜中帶酒味，再低就是純甜。

做甜酒注意蒸好的米飯放到不燙手時放入安琪酒曲和少量涼開水拌勻，放到干凈帶蓋子的容器中，中間挖個坑，蓋好蓋子，用小棉被蓋上，冬天可以放到暖氣上。

兩天就好了，想喝米酒要再加水發(fā)酵，釀好后把米過濾出來就可以了。如果想和稠酒，將做好的醪糟加涼開水用攪拌器打勻就可以了。

準備用料根據(jù)發(fā)酵容器的大小和酒曲的發(fā)酵用米量來決定米的多少。一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米(最好用圓型的糯米)，現(xiàn)以2.5斤糯米為例;安琪甜酒曲半包(4克)。

總結：米酒雖然度數(shù)比較低，但要是過量喝的話肯定也是會醉的，因此大家在喝的時候要注意!