芹菜是一種很常見的數(shù)次啊，其實很多人都不喜歡吃芹菜，但是一般中老年人知道吃芹菜好處很多所以會吃，芹菜具有清熱解毒的效果，而且還能降壓，降壓的效果非常好，所以高血壓患者可以多吃芹菜來穩(wěn)定血壓，那芹菜怎么吃降壓好？芹菜香干怎么做？

1、芹菜炒香干

芹菜香干是一道很簡單的家常菜，不必拘泥于芹菜多還是香干多，喜歡吃哪種，就可以多放一些.炒制時，調(diào)味料，也可以根據(jù)自已的喜好進行調(diào)整。我們小城，沒有真正的香干賣，平時，做這道菜，我都會用白豆干鹵制，味道雖然不一定正宗，但絕對可以吃的放心安心。芹菜有消脂降壓之功效，豆干含有豐富的蛋白，低脂健康，很適合需要清淡飲食，減肥愛美的女性朋友和三高人群。

2、制作的方法

1.準備食材。

2.豆干放入加了料酒、鹽、生抽、老抽、香葉、姜、花椒、八角、紅糖、桂皮的湯鍋中大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮二三分鐘后關(guān)火。

3.浸泡約兩三個小時入味后撈出。

4.將鹵好的香干瀝凈略擠水份，用廚房紙吸凈水份。

5.切成粗細均勻的條。

6.西芹洗凈撕去老筋

7.切成細段。

8.鍋中放適量油，放蔥姜干紅椒花椒。

9.炒香后鏟出不用，只留鍋中油。

10.將香干放入，小心煸炒。

11.加入芹菜段快速翻炒。

12.加入適量鹽，鮮雞汁調(diào)味后盛出。

3、芹菜汁降壓

鮮芹菜250g，切細絞取汁液，每次服1茶杯，每日2次。

芹菜的食療價值早已被人們所重視。相傳唐代宰相魏征就嗜芹菜如命，幾乎每天都用糖醋拌之佐膳。所以正在為自己血壓升高和睡眠不足擔心的老年人可以在平時多吃芹菜，以降壓助眠。不過，還要提醒一點，芹菜與雞肉、黃瓜、南瓜等相克，食用時要盡量避開。

芹菜的降壓作用炒熟后并不明顯，最好生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以最大程度地保存營養(yǎng)，起到降壓的作用。

中醫(yī)論證認為，芹菜可以通過調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡改善睡眠。如果是輕度失眠，食用芹菜不失為較好的食療。如失眠時間較長或較為嚴重的患者，建議食用芹菜并服用藥物治療。另外，失眠患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習慣，如晚飯后多散步，平常多運動等等，這些對于睡眠的恢復均有很好的幫助。