很多人到了中老年就容易患各種疾病，突發(fā)的疾病也很容易出現(xiàn)，而這些疾病基本上大部分都和心血管是有關系的，因為人到了一定的年齡，心血管可能會出現(xiàn)硬化的情況，所以平時需要飲食調(diào)理。銀杏葉其實對心血管疾病有很好的治療作用，那銀杏葉有什么作用？

1、防腦出血以及腦梗

銀杏葉中含有的某些物質(zhì)能夠很好的清除血管壁中的沉積物只，這就能更好的促進血液流的變形，對于紅細胞的變形能力也有一定的促進作用，同時還能夠降低血液粘稠度令血液運行更加的順暢，對于與腦出血還有腦梗塞都有著很好的預防以及治療作用。另外，很多老年人都容易患有動脈硬化所引起的老年癡呆癥，經(jīng)常服用銀杏葉能夠很好的防治。

2、降血壓

服用銀杏葉之后能夠很好的增加血管的通透性以及彈性，這樣就能夠起到降低血壓的作用了。所以銀杏葉泡水非常的適合高血壓的患者服用，具有不錯的降壓效果。

3、降膽固醇

銀杏葉在進入身體之后能夠有效的降低人體血液中膽固醇的含量，這樣就能夠更好的預防動脈粥硬化。人在上了年紀之后進行運動更加容易出現(xiàn)體力不支還有心跳加快的情況，甚至還有可能出現(xiàn)胸口疼痛，這個時候?qū)y杏葉泡水喝能夠很好的促進身體健康。

4、防治冠心病、心絞痛

現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，銀杏葉中的提取物對于預防冠心病還有心絞痛具有非常不錯的效果，能夠很好的改善心臟的血流，對于心肌具有很好的保健作用，除此之外還能夠降低身體中的膽固醇、甘油三酯等的含量，所以對于預防心腦血管疾病方面具有非常中藥的意義。另外，日常如果出現(xiàn)了頭暈、胸悶、氣短以及乏力等都有著很好的改善效果。

5、食用的方法

（1）采葉：7-8月份的上午8-10時，求銀杏幼樹主干、側(cè)枝中部著生的綠色正常葉片，放筐中用清水洗凈，攤開晾干，隨采隨炒，以保質(zhì)量。

（2）殺青：選干凈無異味的大鐵鍋，加熱至鍋面灰白色(約300℃)，迅速投入1千克青葉蓋鍋蓋悶1分鐘，見鍋口有蒸汽時，立即揭蓋，用雙手迅速從鍋底翻抓青葉，均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面，均勻受熱，待葉片青草氣味消失，呈無光澤的黑綠色，手握成團，略有彈性的出鍋。

（3）搓揉：殺青后的葉片，倒在席上晾干帶余熱用手握成團，揉面團似向同一方面滾揉，反復數(shù)次，輕搓寬葉成長條狀。

（4）二次殺青：將搓揉后的葉子，放入170—190℃的鍋內(nèi)，雙手壓在鍋內(nèi)滾炒葉數(shù)分鐘再將葉團敢開均勻受熱幾分鐘，如此重復約20分鐘，出鍋攤晾席上回潮變軟。

（5）炒成茶：將鍋加熱至90%，投入晾后的葉子，進行復炒，漸退火降溫、輕炒防碎，炒至茶葉燙手時取出，冷卻袋裝成品茶，此茶為綠茶，湯黃褐色或淡黃綠色，香氣濃，余味略苦。

6、溫馨小提醒

銀杏葉是人們常見的藥物，是一種降血壓的特效藥和天然藥物，銀杏葉還是抗衰老和防治老年癡呆癥的特效藥物。銀杏葉看似不起眼，卻有這么多的藥用價值，一些心肌炎、冠心病人非常適合服用銀杏葉，其中的藥用成分對腦部增加血液循環(huán)、降低血粘、減少炎癥時的血管損傷有明顯的療效。