相信生活中有很多人喜歡吃葡萄，而葡萄本身也是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的水果，我們一般在吃葡萄的時(shí)候都需要?jiǎng)兤?，但是也有很多人吃葡萄的時(shí)候不會去剝皮，其實(shí)也沒有關(guān)系。但是，葡萄皮到底是對人體有好處還是有壞處呢？葡萄皮該不該吃掉呢？

1、吃葡萄要吐皮嗎

吃葡萄不用吐皮。葡萄品種繁多，有的葡萄皮有澀味，因此人們會剝皮食用。但從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，葡萄皮含有多種有益人體的成分，連皮吃較好。

2、吃葡萄皮的好處

葡萄皮中含有豐富的花青素和對健康有益的白藜蘆醇?；ㄇ嗨睾桶邹继J醇具有預(yù)防血栓形成、保護(hù)心腦血管、增強(qiáng)免疫力、抗癌等作用。而讓葡萄有澀味感的單寧成分，有抑菌、抗氧化的作用，能延緩衰老。

3、怎么清洗干凈呢

清洗葡萄時(shí)，先用流水沖洗葡萄表面的浮塵和雜質(zhì)，再將葡萄剪成小串，浸泡在鹽水中。約20分鐘后取出再用水沖洗干凈。這樣能有效去除葡萄皮上殘留的藥物，也能起到殺菌作用。

4、葡萄能不能多吃

葡萄雖美味健康，但也不宜多吃。葡萄的平均含糖量在10%-15%，有的品種甚至高達(dá)20%以上，一次吃太多會造成糖分?jǐn)z入過多。糖尿病人尤其不能多吃。

5、吃葡萄要吐籽嗎

吃葡萄不用吐籽。葡萄籽里面含有原花青素和兒茶素等多酚類物質(zhì)，對人體十分有益。不過這些成分僅僅是有益作用，不能期望吃葡萄來解決健康問題哦。

6、吃葡萄注意事項(xiàng)

(1)葡萄皮含有花青素

眾所周知紫色的食物一般都含有大量的花青素，花青素已經(jīng)是公認(rèn)的一種很強(qiáng)的植物化學(xué)成分

1、花青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，清除自由基、延緩衰老

2、增強(qiáng)免疫力、抑制炎癥、抗過敏、預(yù)防癌癥

3、預(yù)防眼疲勞、增強(qiáng)視力

4、花青素溶于水，會使水變色

(2)葡萄皮含有單寧

我們嚼葡萄皮會感到澀澀的味道，這就是單寧，單寧也是一種很好的植物化學(xué)成分

1、單寧也是一種抗氧化劑

2、抵抗腫瘤、同時(shí)起到防癌的作用

3、單寧也是溶于水的

(3)葡萄皮含有白藜蘆醇

白藜蘆醇是一種多酚類化合物，主要存在于紅葡萄、花生、桑葚，有很強(qiáng)的生物活性。

1、抗癌、抗突變

2、保護(hù)心血管，預(yù)防心臟和肝臟損傷，抗血栓功能

3、提升免疫系統(tǒng)活性，抗氧化、抗自由基，抗炎、抗菌

4、減肥降脂

5、白藜蘆醇易溶于酒精，葡萄酒中含量很高

(4)葡萄皮含有農(nóng)藥殘留和微生物

1、最好用剪刀把葡萄剪下來

2、用清水沖洗葡萄表面的雜質(zhì)、農(nóng)藥殘留

3、葡萄放入盆中，放清水加少許鹽、面粉，用手輕輕揉洗

4、沖洗干凈，晾干就可以食用了

此時(shí)我們一定有了自己的看法，我們吐皮的同時(shí)，吐掉了一些花青素、單寧當(dāng)然還有雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留物。白藜蘆醇是不溶于水的，即便我們吃了皮也很可能不會得到她。那么我們還是喝一點(diǎn)點(diǎn)葡萄酒吧。