胰腺是消化系統(tǒng)中的一個(gè)重要的器官，胰腺炎這種疾病并不是非常的常見(jiàn)，胰腺炎多發(fā)于經(jīng)常飲酒的人群，常酗酒容易導(dǎo)致胰腺炎等疾病，關(guān)于胰腺炎許多人可能不太了解這種疾病，胰腺炎是怎么回事呢？胰腺炎是怎么引起的？下面為大家介紹。

1、胰腺炎是怎么回事

胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，病理表現(xiàn)為胰腺水腫、充血，或壞死，化驗(yàn)血和尿時(shí)，結(jié)果顯示淀粉酶含量升高。有胰腺炎時(shí)，通常會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀。

2、急性胰腺炎怎么引起的

是胰酶消化胰腺及其周圍組織所引起的急性炎癥，主要表現(xiàn)為胰腺呈水腫、出血及壞死。發(fā)病原因多見(jiàn)以下：

(1)膽道系統(tǒng)疾病

根據(jù)臨床資料顯示，約50%的急性胰腺炎是由膽囊疾病引起的，膽管炎癥、結(jié)石、寄生蟲(chóng)、水腫、痙攣等病變使壺腹部發(fā)生梗阻，膽汁通過(guò)共同通道反流入胰管，激活胰酶原，從而引起胰腺炎。

(2)酒精中毒

在西方國(guó)家，酒精中毒是急性胰腺炎的主要原因，如果每天飲酒150克，一般6-8年即會(huì)發(fā)生胰腺炎，間斷飲酒則與胰腺炎的發(fā)生沒(méi)有密切關(guān)系。

主要原因是，長(zhǎng)期酗酒會(huì)直接刺激胃液及胰酶的分泌，使得胰管和膽管的分泌壓增高。酒精直接作用于胰腺腺泡細(xì)胞，引起細(xì)胞內(nèi)脂質(zhì)含量升高，線粒體腫脹，失去內(nèi)膜，腺泡和胰小管上皮變性破壞，一線內(nèi)蛋白含量增高，甚至發(fā)生蛋白栓子，導(dǎo)致胰管阻塞。

(3)暴飲暴食

暴飲暴食也會(huì)使得胰液分泌旺盛，而胰管引流不暢，造成胰液在胰膽管系統(tǒng)的壓力增高，致使高濃度的蛋白酶排泄障礙，最后導(dǎo)致胰腺泡破裂而發(fā)病。

(4)手術(shù)與損傷

胃、膽道等腹腔手術(shù)擠壓到胰腺，或造成胰膽管壓力過(guò)高，而引起胰腺炎。

(5)感染

很多傳染病可并發(fā)急性胰腺炎，癥狀多不明顯。如大腸桿菌、傷寒桿菌、猩紅熱的溶血性鏈球菌，以及各種敗血癥、病毒、寄生蟲(chóng)等，都能引起胰腺炎。比如蛔蟲(chóng)進(jìn)入膽管或胰管，可帶入細(xì)菌，使胰酶激活引起胰腺炎癥。

(6)藥物因素

直接由藥物因素引起的胰腺炎非常少見(jiàn)，但是可能引起胰腺炎的藥物卻很多，比如雙氫克尿噻、雌激素、四環(huán)素、磺胺類、硫銼嘌呤等等，會(huì)對(duì)胰腺有直接的毒副作用，從而引起胰腺炎。

(7)內(nèi)分泌和代謝性疾病

甲狀旁腺功能亢進(jìn)

本病約有7%左右可能并發(fā)胰腺炎，主要是甲狀旁素對(duì)胰腺有直接毒性作用，而且血鈣、胰液內(nèi)鈣增高，會(huì)導(dǎo)致胰管鈣化，胰石形成，胰管梗阻，進(jìn)而引起胰腺炎。

高脂血癥

高脂血癥，脂肪栓塞胰腺血管造成局部缺血，毛細(xì)血管擴(kuò)張，損害血管壁，導(dǎo)致胰液排泄困難；

高鈣血癥

正常情況向，胰液中的含鈣量比血清低，胰液量大的時(shí)候，流速加快，含鈣量低，胰液量少時(shí)流速減慢，含鈣量高，可達(dá)血清鈣濃度水平。

高血鈣會(huì)刺激胰液蜂蜜，低血鈣則會(huì)抑制胰液蜂蜜，在血清鈣、胰液內(nèi)鈣增高，胰管引流不暢的情況下，鈣質(zhì)易在堿性的胰液中沉淀而形成胰石，使得胰管梗阻形成更多的結(jié)石，引起胰腺炎。

3、慢性胰腺炎怎么引起的

慢性胰腺炎與急性胰腺炎病因相似，急性胰腺炎反復(fù)發(fā)作可引起胰腺慢性進(jìn)行性破壞，從而引起慢性胰腺炎。

4、飲食注意事項(xiàng)

1、急性胰腺炎

①恢復(fù)期禁食濃雞湯，濃魚(yú)湯、肉湯、牛奶、豆?jié){、蛋黃等食物。

②病情逐漸穩(wěn)定后禁食含脂肪多的和有刺激性的食物，如辣椒、咖啡、濃茶等，絕對(duì)禁酒。

2、慢性胰腺炎

①采用少量多餐方式，避免暴飲暴食。

②對(duì)富含脂肪的肉類、干果、油料果仁、黃豆、油炸食物及油酥點(diǎn)心等均在禁食之列。

③忌用一切酒類和辛辣等刺激性食物及調(diào)料。