禽流感病毒是甲型流感病毒，這種病毒多發(fā)于禽類，但是它也會感染到哺乳動物身上，所以我們?nèi)祟愐脖苊獠涣藭桓腥?。感染禽流感后，表現(xiàn)的癥狀為高熱、咳嗽、肺炎等，如果一直持續(xù)高熱，就要檢查是否感染禽流感，禽流感怎么預(yù)防和治療呢？。

1、注意個人衛(wèi)生

保持室內(nèi)空氣的流通，盡量少去空氣不流通的場所。注意個人衛(wèi)生，打噴嚏或者咳嗽時掩住口鼻。

2、殺滅流感病毒

運(yùn)用高溫及藥物殺滅禽流感病毒。禽流感對熱很敏感。當(dāng)流感病毒被加熱到65-70度時，只需要幾分鐘時間即可喪失活性。此外，紫外線也是禽流感病毒的克星，在陽光下40-48小時即可喪失活性。

3、避免生食禽類制品

避免食用生的或者未經(jīng)煮熟的雞、鴨、禽蛋。在疫區(qū)的禽蛋有可能被感染上病毒，因此，在食用禽蛋時應(yīng)該煎、煮熟了再吃。雞蛋在加熱煮沸5-10分鐘情況下，完全可以安全食用。

4、對易感人群重點(diǎn)防護(hù)

對易感染人群要加強(qiáng)預(yù)防措施，飼養(yǎng)禽類動物的專職人群在與禽類接觸時，最好戴口罩、穿工服裝。工作服裝要勤洗、勤消毒。

5、迅速隔離預(yù)防

在禽流感爆發(fā)后，阻止禽流感在家禽中的進(jìn)一步傳播，快速果斷的將病禽撲殺，同時進(jìn)行消毒、隔離、減少人接觸禽流感病毒的機(jī)會。同時在禽流感爆發(fā)后應(yīng)該對有可能接觸家禽的人員及時注射疫苗進(jìn)行預(yù)防接種。

6、預(yù)防禽流感的飲食注意

1、暫停食用禽類

建議大家在此期間，最好暫停食用禽類，包含雞、鴨、鴿子等飛禽、家禽類肉類，同時謹(jǐn)慎選擇豬肉，盡量不要選擇食用活禽類，也避免靠近菜市場的活禽宰殺攤位。

2、飲食注意衛(wèi)生

吃禽肉要煮熟、煮透，煮蛋時蛋白蛋黃要變的堅(jiān)實(shí)方可食用，食用雞蛋時蛋殼應(yīng)用流水清洗，應(yīng)烹調(diào)加熱充分，不吃生的或半生的雞蛋。

加工、保存食物時要注意生、熟分開，不生食病死家禽家畜的禽肉內(nèi)臟，

3、慎吃雞排和火鍋涮肉

市疾控中心專家表示，禽流感病毒普遍對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上可滅活。因此，完全熟透的家禽、豬肉等是可以食用的。但是禽流感對低溫抵抗力較強(qiáng)，在4℃水中可存活1個月，因此五六分熟的雞排、沒熟透的火鍋涮肉需謹(jǐn)慎食用。

冬季吃火鍋的比較多，無論是羊肉還是牛肉一定要涮熟透后再吃，如果吃牛扒也一定要全部煎熟再吃。

4、白切雞不吃或少吃

白切雞的加工方法有可能沒有完全煮透，這樣如果此雞“生前”感染禽流感病毒，在烹飪過程中，病毒可能沒有完全被殺死，就有可能進(jìn)入人體。但如果存活，會否通過消化道傳入人體各組織中、病毒在人體是如何運(yùn)作的，這些機(jī)理現(xiàn)在都還不清楚。在此情況下，應(yīng)盡量食用一些煮熟、煮透的食物，少吃或不吃白切雞。

5、均衡飲食補(bǔ)充維C

均衡的飲食，注意多攝入一些富含維生素C等增強(qiáng)免疫力的食物。例如菠菜，菠菜因富含營養(yǎng)而被稱為超級食物。它含有葉酸，有助于產(chǎn)生新的細(xì)胞并修復(fù)DNA。同樣富含纖維素，抗氧化物如維生素C，和其他一些營養(yǎng)。生吃或半熟食用最佳。

6、多吃食用菌

生活中極為常見的各種食用菌食物同樣具有增強(qiáng)免疫力的作用，比如像蘑菇、香菇、灰樹花、平菇、猴頭菇等。這是由于在這些食用菌類食物中都含有大量的抗病毒物質(zhì)，不僅可以有效的增強(qiáng)免疫力，同時還具有非常明顯的抗癌功效。

7、低脂酸奶

每天一杯酸奶可以降低患感冒的幾率?？纯礃?biāo)簽上寫的活性益生菌。一些學(xué)者相信這些益生菌可以刺激免疫系統(tǒng)，從而抗感冒。還有維生素D，最近研究發(fā)現(xiàn)維生素D水平過低容易增加罹患感冒和流感的幾率。