肝癌是肝臟的惡性腫瘤，肝臟本來(lái)是食物解毒的部位，患有肝癌，人體的肝臟的功能會(huì)發(fā)生變化，這個(gè)時(shí)候要格外的注意飲食了，以免加重病情，肝癌患者有許多食物是不宜食用的，那么肝癌的飲食要注意些什么呢？下面為大家介紹飲食的注意事項(xiàng)。

1、保證攝入足夠蛋白質(zhì)

肝癌患者必須攝入足夠的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)日供應(yīng)量應(yīng)為100-150克，其中高蛋白有利于保護(hù)肝臟細(xì)胞功能，促進(jìn)已經(jīng)損傷的肝細(xì)胞再生和修復(fù)?；颊咭蜓獫{蛋白過(guò)低會(huì)有腹水和水腫的形成，此類患者更應(yīng)該供給高蛋白飲食。但需注意，骨肝功能發(fā)生衰竭時(shí)，蛋白質(zhì)供應(yīng)量應(yīng)該減少。

2、控制脂肪攝入

脂肪對(duì)肝病不利，但脂肪攝入過(guò)少克影響脂溶性維生素的吸收和菜肴的品位，降低患者的食欲，所以也不可過(guò)分限制。一般應(yīng)選擇較容易消化的油類，如奶油及植物油等，每日攝入量以不超過(guò)50克即可滿足所需。

3、高糖飲食

糖類能夠是肝糖原含量增加，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，所以肝癌患者一般主張高糖飲食。

4、補(bǔ)充維生素

維生素豐富的食物具有保護(hù)肝臟功能的作用，因此，調(diào)配治療飲食時(shí)，應(yīng)該注意選擇含各類維生素豐富的食物。

5、正確的烹飪方法

肝癌患者飲食烹飪應(yīng)該選擇食用蒸、煮、燉、燴、熬等方法，保證食物柔軟、容易消化。忌采用油炸、煎、炒等烹飪方法。

6、肝癌晚期飲食注意

對(duì)于肝癌晚期患者，因?yàn)榘┌Y本身及癌癥治療都常常會(huì)引起食欲不振，故飲食應(yīng)該以清淡、可口，以經(jīng)常變換、少吃多餐為宜。

7、吃什么預(yù)防肝癌

1、柑橘類水果

大多數(shù)的新鮮水果中都含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維等等營(yíng)養(yǎng)成分，其中以柑橘類水果的預(yù)防肝癌的作用最強(qiáng)。每天吃五種以上的水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一次水果，一天總攝入量約400克，可使患肝癌的危險(xiǎn)性降低20%。

2、葉類菜及塊莖蔬菜

新鮮蔬菜中含有豐富的纖維素和維生素，綠葉蔬菜和胡蘿卜、土豆等對(duì)肝癌的預(yù)防作用最強(qiáng)。每天吃五種以上的蔬菜，總攝入量為400毫克左右，患肝癌的幾率會(huì)大大降低。

3、奶制品

醫(yī)學(xué)研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患肝癌的幾率將減少78%。不過(guò)成年人，尤其是男性食用奶制品的為數(shù)不多，日常飲食中不妨增加奶制品的攝入。

4、茶葉

經(jīng)常喝茶，對(duì)預(yù)防肝癌也很有益處。因?yàn)椴枞~里含有多酚類物質(zhì)，如兒茶素、黃酮及黃酮苷類、花青素等，這些物質(zhì)具有抗氧化、抗衰老、預(yù)防腫瘤的作用。無(wú)論哪種茶葉，對(duì)于癌癥都有不同程度的預(yù)防作用。

5、三筍

三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。竹筍通便、排毒；萵筍增進(jìn)食欲、防止貧血；蘆筍含有甘露聚糖、肽酶蘆丁等可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的物質(zhì)，日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發(fā)生率，而且還美味可口。