螃蟹是一種比較常見的水產(chǎn)品，一般秋季正是吃螃蟹的季節(jié)，但是螃蟹是寒性的，很多人并不能食用，再就是螃蟹里面含有很多種其他的元素，所以會很容易跟一些其他的食物反應，所以我們在吃螃蟹的時候還需要注意些事項。比如，螃蟹是否可以和牛奶一起食用呢？

1、吃螃蟹能喝牛奶嗎

吃螃蟹是不能喝牛奶的，兩者搭配食用容易引起食物中毒。螃蟹中的膽固醇和牛奶中的蛋白質(zhì)反應，會生成一種對人體有危害的物質(zhì)，這種物質(zhì)進入血液中，阻礙了血液流通和消化功能，如果是腎功能不好的人群，吃這些東西會出現(xiàn)排斥反應的。吃完螃蟹之后最好隔一到兩個小時之后再喝牛奶。

2、與螃蟹相克的食物

(1)螃蟹和柿子

螃蟹和柿子都是秋天上市的食物，兩者都含有豐富的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值很高，但是螃蟹和柿子卻是不能同時食用的，因為柿子中含有大量鞣酸，螃蟹中含有大量蛋白質(zhì)，這兩種物質(zhì)遇到一起會發(fā)生反應，形成蛋白質(zhì)凝固塊狀物，這種物質(zhì)很難在身體中消化，嚴重的情況下還容易造成惡心，腹痛，腹瀉等不適癥狀出現(xiàn)。

(2)螃蟹和羊肉

羊肉性味甘熱，而螃蟹是性寒涼食物，兩者一同食用的話，容易降低羊肉的溫補作用，而且會對脾胃造成傷害，有陽虛或者脾虛癥狀的人群容易因此引起脾胃功能失常，進而影響元氣。

(3)螃蟹和茶水

吃螃蟹前和吃螃蟹之后都不要喝茶，這是因為螃蟹的蟹腳和蟹鰓中都含有很多細菌，吃螃蟹的時候如果蘸醋或者喝黃酒還能起到一定的殺菌效果，人的胃液也有殺菌作用，但是喝茶的話，茶水會將胃液沖淡，殺菌效果就會打折扣;此外，茶水和柿子一樣含有鞣酸，和螃蟹同食會引起腸胃不適。

(4)螃蟹和梨子

螃蟹屬寒性，梨子為性涼的食物，螃蟹和梨子同食容易損傷脾胃，引起消化不良，脾胃虛寒人群尤其要注意。

3、其他螃蟹相克食物

香瓜：香瓜性味甘寒而滑利，能除熱通便，與蟹同食有損腸胃，易導致腹瀉。

冷飲：冰水、冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與同屬寒涼性質(zhì)的蟹同食易致腹瀉。

4、四個部位不能食用

(1)蟹腮

蟹腮是長在螃蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，主要用來過濾水質(zhì)，蟹腮含有大量的細菌，是螃蟹身上比較臟的部位，因此不宜食用。

(2)蟹腸

蟹腸里面有螃蟹的排泄物，掰開蟹殼之后，我們可以看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，這便是蟹腸，食用之前一定要將其要去掉。

(3)蟹胃

蟹胃隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里面，形狀呈三角形，里面布滿的螃蟹的排泄物和細菌組織，吃了以后對身體健康不利，因此要去除。

(4)蟹心

蟹心因其形狀呈六角形，因此也叫蟹六角板。蟹心藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，掀開蟹殼，我們可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間，蟹心是整個螃蟹中最性寒的部位，一定不能吃。

5、螃蟹主要禁忌人群

1、患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者。蟹肉雖然營養(yǎng)豐富，但所含的膽固醇偏高，若是加上蟹黃、蟹膏，那就更可觀了。冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展。

2、過敏體質(zhì)者。螃蟹中的組氨酸經(jīng)細菌脫羧生成的組胺是一種致敏物質(zhì)，易誘發(fā)過敏癥狀，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等現(xiàn)象。因此，對于有食物過敏史、蛋白質(zhì)過敏史、哮喘的人，不能食用大閘蟹。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化。

3、患消化道疾病的患者。如患了腹瀉、腸胃炎、慢性胃炎、膽結(jié)石等患者就不適宜食用螃蟹，因為螃蟹中富含蛋白質(zhì)，大量食用后會促進胰液的分泌，誘發(fā)胰腺炎，同時蟹黃還富含膽固醇，促進膽汁分泌，會加重肝炎患者肝臟負擔。

　4、痛風患者。痛風其實是機體蛋白質(zhì)代謝紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎性反應。而尿酸由嘌呤代謝而來，嘌呤則來源于動物內(nèi)臟、肉湯各類肉類以及大多數(shù)魚類等，因此，痛風患者應少吃螃蟹，以減少蛋白質(zhì)和嘌呤的攝入。