酸奶是很多人愛(ài)喝的一種飲品，酸奶的營(yíng)養(yǎng)豐富，喝起來(lái)味道酸甜可口，很多女同房喝，酸奶還可以幫助肌膚美容，不過(guò)并不是所有人都適合喝酸奶的，有些人群喝酸奶需要注意了，那么什么人不宜多喝酸奶？喝酸奶需要注意些什么？下面為大家介紹。

1、什么人不宜多喝酸奶

1、胃腸道手術(shù)后的病人胃大部分切除手術(shù)后短期內(nèi)不適合飲酸奶，因?yàn)椴∪耸チ思庸な趁拥哪芰?，如果進(jìn)食富含營(yíng)養(yǎng)的流質(zhì)、半流質(zhì)食物會(huì)很快進(jìn)入小腸，引起空腸膨脹，病人旋即出現(xiàn)嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。

2、糖尿病人不宜喝酸奶，酸奶在制作過(guò)程中會(huì)添加蔗糖作為發(fā)酵促進(jìn)劑，有時(shí)還會(huì)用各種糖漿調(diào)味，所以糖尿病人要特別注意。

3、腹瀉的不宜喝，會(huì)加重腹瀉的。

4、牛奶過(guò)敏者不宜喝。

5、有些人對(duì)牛奶、雞蛋等食物中的某些蛋白質(zhì)成分過(guò)敏，出現(xiàn)絞痛、嘔吐、暴躁、呼吸困難或皮膚過(guò)敏反應(yīng)常為濕疹，甚至休克。也有些嬰兒的牛奶過(guò)敏癥表現(xiàn)為貧血，這是因?yàn)閿z入牛奶后引起不明顯的腸道出血，往往出血幾個(gè)月后才引起家長(zhǎng)注意。

6、1歲以下的小寶寶，不宜喝酸奶。

7、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。

2、喝酸奶要注意什么

1、適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。

2、酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類(lèi)藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

3、酸奶適合與淀粉類(lèi)的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

4、在酸奶剛生產(chǎn)出來(lái)時(shí)，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來(lái)。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法是暴殄天物。

5、最好別拿酸奶充饑。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大（ph值是2），酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會(huì)大大減弱。

6、喝的時(shí)候仍要注意適可而止，否則很容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。尤其是平時(shí)就胃酸過(guò)多，常常覺(jué)得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。

7、健康人也不宜一次大量飲用，每天喝一兩杯，每杯在125克左右比較合適。

8、喝酸奶的時(shí)間最好在飯后，因?yàn)檫@時(shí)人腸胃中的環(huán)境最適合酪氨酸生長(zhǎng)，讓它發(fā)揮更多的健康功效。特別是飯后2小時(shí)內(nèi)飲用酸奶，效果最佳，長(zhǎng)期堅(jiān)持，能起到改善體質(zhì)的作用。

9、酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時(shí)用白開(kāi)水漱口或刷牙，以利于牙齒保健。

10、酸奶雖然含熱量比純奶少，但也要適量，不然吃飽了飯?jiān)俸退崮桃矔?huì)發(fā)胖的。

3、喝酸奶的誤區(qū)

誤區(qū)一：容易混淆酸奶和酸奶飲料

各大超市里銷(xiāo)售著各種各樣的酸奶及酸奶飲料，讓消費(fèi)者眼花繚亂。本來(lái)想買(mǎi)酸奶，可一不小心就把酸奶飲料買(mǎi)回了家。據(jù)專(zhuān)家介紹，其實(shí)現(xiàn)代人對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)還存在一些誤區(qū)。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇。而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶，二者的營(yíng)養(yǎng)成分含量差別很大。

誤區(qū)二：酸奶可當(dāng)飲料隨意喝

很多人把酸奶當(dāng)成零食，每天隨便喝著玩。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，這也是一個(gè)誤區(qū)。喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平時(shí)就胃酸過(guò)多，常常覺(jué)得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，每天大約食用250-500克就比較適合了。

誤區(qū)三：酸奶比牛奶更營(yíng)養(yǎng)

很多人都認(rèn)為牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵變成酸奶后會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，事實(shí)上從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，兩者差異不是很大。不過(guò)，酸奶與牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的營(yíng)養(yǎng)素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成年人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對(duì)乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱(chēng)為“乳糖不耐受癥”，此時(shí)可以用酸奶來(lái)代替牛奶。

誤區(qū)四：酸奶可隨意搭配食用

酸奶和很多食物搭配起來(lái)都很不錯(cuò)，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，不僅口感好還營(yíng)養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類(lèi)藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類(lèi)的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

誤區(qū)五：多喝酸奶能減肥

酸奶因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋軌蛴行У卣{(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘。而研究表明，長(zhǎng)期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量。但酸奶本身也是含有一定熱量的，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會(huì)有體重增加的風(fēng)險(xiǎn)。最好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量會(huì)低一些，不容易導(dǎo)致身體發(fā)胖。

誤區(qū)六：酸奶不能加溫

很多人都認(rèn)為酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會(huì)改變，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能也會(huì)降低。其實(shí)只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會(huì)被殺死，反而會(huì)增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會(huì)更大?？梢园阉崮踢B袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動(dòng)，感覺(jué)其溫和了，就可以飲用。在寒涼的冬天喝一杯溫的酸奶，口感肯定會(huì)更好一些。