一般人到了一定的年齡之后都是會出現(xiàn)白發(fā)的癥狀的，而大多數(shù)人都還是希望自己的頭發(fā)能夠保持烏黑亮麗的，所以許多人就會嘗試各種方法來防治白發(fā)的現(xiàn)象，例如一些人就會選擇食療的方式。那么白發(fā)怎么食療？白發(fā)如何食補(bǔ)？白發(fā)的食療方法是什么？

1、首烏燉雛雞

材料：何首烏20克，雛雞500克，姜片、料酒、食鹽適量。

做法：首先將雛雞宰殺后去毛及內(nèi)臟洗凈，然后入沸水中燙一下，除去血水，撈出，用溫水洗凈；將何首烏洗凈，用紗布包好，塞入雞腹內(nèi)；將雞放入砂鍋內(nèi)，注入清水，加食鹽、蔥段、姜片、料酒，用大火煮沸，去盡浮沫，改用文火燉至雞肉熟爛后，用味精調(diào)味，取出雞腹內(nèi)何首烏包即成。

用法：佐餐服用。

功效：滋補(bǔ)虛損，益血?dú)猓诎l(fā)。適合白發(fā)人群。

2、養(yǎng)顏烏須長壽雞

材料：母雞1只，核桃仁50克，桑葚子20克，黑芝麻20克，蜂蜜25克，姜片、食鹽適量。

做法：首先將母雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，用清水洗凈；然后將核桃仁、桑葚子、黑芝麻分別研細(xì)，放入雞腹中。然后置于湯盆中加入蜂蜜、食鹽、料酒、生姜，用大火蒸至雞肉爛熟即成。

用法：每日食用2次。

功效：補(bǔ)氣血，益肝腎，烏發(fā)。適用于肝腎虧損、頭發(fā)早白或中年脫發(fā)等癥。

3、何首烏煮雞蛋

材料：何首烏50克，雞蛋3個。

做法：首先將何首烏片用清水浸濕并洗凈，放入砂鍋內(nèi)，倒入適量清水，放入洗凈的雞蛋，煮熟撈出，剝?nèi)サ皻?，再把雞蛋放入砂鍋內(nèi)，加入食鹽、味精，再稍煮片刻即成。

用法：吃雞蛋喝湯。

功效：補(bǔ)肝益腎、烏發(fā)、安神養(yǎng)心。適用于肝腎虛損、白發(fā)、精血不足、未老先衰人食用。健康女性常吃此食療可以使頭發(fā)烏黑有光澤，延緩衰老。

4、健腦烏發(fā)羊肉湯

材料：帶骨羊肉1000克，羊頭1個，核桃仁20克，黑芝麻、黑豆各10克，天麻、熟地、山藥、菟絲子、女貞子、益智仁、制首烏、山茱萸各5克。

做法：將羊肉洗凈剁成塊，羊頭洗凈對劈開，入沸水中燙后放入大砂鍋內(nèi)。放入核桃仁、黑豆，藥物用紗布包好放入鍋內(nèi)，加入姜、食鹽、料酒及適量清水，用大火煮沸，去盡浮沫，改用文火燉至羊肉爛熟，取出藥包，撒入炒熟的黑芝麻略煮即成。

用法：佐餐食用。

功效：補(bǔ)肝腎、益氣血、健腦髓、烏發(fā)。適用于肝腎不足，血虛風(fēng)燥所致的脫發(fā)、頭發(fā)早白等癥。

5、烏發(fā)飲食

第一：多吃含有鐵和銅的食物，例如肝臟類，蛋類，黑木耳或者海帶，大豆類食物。零食上可以吃堅(jiān)果類食物或者豆類食物。

第二：多吃包含有維生素B族的食物，例如谷物類食物，干果類或者蛋類食物。

第三：可以增加黑色素的食物。人體中的谷氨酸物質(zhì)可以合成黑色素物質(zhì)。所以要有足夠的黑色素，就需要通過食物補(bǔ)充例如多吃堅(jiān)果類食物，兔肉牛肉。

第四：多吃含有蛋白質(zhì)和維生素的食物，例如胡蘿卜，菠菜，韭菜等食物。

第五：多吃可以黑發(fā)和補(bǔ)腎的食物，例如黑芝麻，枸杞子，山藥和黑豆。