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缺鐵會(huì)有哪些危害?含鐵高的食物有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 21:49 缺鐵貧血補(bǔ)鐵

鐵是人體必需的礦物質(zhì)成分,在生活中由于生活習(xí)慣的不當(dāng),很多人都有缺鐵的癥狀,這對(duì)健康是非常不利的,需要及時(shí)做好護(hù)理調(diào)養(yǎng)工作,那么缺鐵會(huì)有哪些危害?含鐵高的食物有哪些?缺鐵的危害有很多,下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

缺鐵會(huì)有哪些危害?含鐵高的食物有哪些?(1)

1、缺鐵會(huì)有哪些危害

鐵元素是構(gòu)成年人體的必不可少的元素之一,缺鐵會(huì)影響到人體的健康和發(fā)育,最大的影響即是缺鐵性貧血。

鐵缺乏癥是全球性的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥之一,全球共有20多億人口不同程度缺鐵。其中,以育齡期婦女、孕婦、嬰幼兒及兒童為最易高發(fā)人群。當(dāng)人體缺鐵時(shí),會(huì)造成頭暈、免疫力低下、失眠多夢(mèng)、四肢乏力、畏寒怕冷等多種不良反應(yīng),影響工作和生活。尤其,對(duì)孕婦而言,預(yù)防鐵缺乏癥的意義尤為重大。一旦發(fā)生貧血,輕則自身抵抗力減弱,極容易被各種疾病侵害,增加流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn),重則誘發(fā)貧血性心臟病、心衰,甚至影響到胎兒身體及大腦神經(jīng)發(fā)育,使胎兒行為認(rèn)知能力永久受損。

2、含鐵高的食物有哪些


1、雞蛋黃

每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克,盡管人體對(duì)鐵的吸收率只有3%,但是雞蛋的原料易得,食用保存都方便,而且雞蛋黃還富含其它營(yíng)養(yǎng)素,所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵來(lái)源的一種較好的輔助食品哦。家長(zhǎng)朋友們可以經(jīng)常給孩子做雞蛋羹,這樣有助于消化吸收。

2、動(dòng)物肝臟

肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)元素,是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝中含鐵 25毫克左右,而且也比較容易被人體吸收。肝臟可烹飪成各種各樣的美食,兒童老人食用的話,如肝泥就便于兒童老人食用。

3、動(dòng)物血液

豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛(wèi)生,將動(dòng)物血液加工成血豆腐,供給集體托。動(dòng)物血液,這對(duì)于預(yù)防兒童、老人缺鐵性貧血,倒是一個(gè)價(jià)廉方便的食品。

4、黃豆及其制品

黃豆是我們生活中很常見(jiàn)的一種食物。在我國(guó)人民營(yíng)養(yǎng)及兒童營(yíng)養(yǎng)方面的重要性及地位,已有不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提到過(guò)。每100克黃豆及黃豆粉中大約含鐵 11毫克,而且人體吸收率可達(dá) 7%,與大米、面中的鐵吸收率相比要高很多。

5、各種瘦肉

雖然瘦肉里含鐵量不是很高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多哦,而且廋肉購(gòu)買(mǎi)加工非常容易,小孩子也喜歡吃瘦肉。可以用廋肉熬粥、煲湯給他們吃,這樣有助消化。

6、木耳和蘑菇

木耳和蘑菇的含鐵量非常高,尤其是木耳,每 100克含鐵大約 185毫克,自古以來(lái),人們就把它作為補(bǔ)血佳品。除此以外,海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療缺鐵性貧血的食品。

7、綠色蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不是特別高,但我們每天都要吃它,所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵元素的一個(gè)來(lái)源。

8、芝麻醬

芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)元素,是一種極好的營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪,芝麻醬可添加在多種食品中食用,因此,深受人們的歡迎。

3、補(bǔ)鐵的注意事項(xiàng)

1、口服鐵劑以硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵和葡萄糖酸亞鐵為佳,因鐵以二價(jià)鐵(亞鐵)的形式吸收,而以三價(jià)鐵(正鐵)的形式起作用。中藥的補(bǔ)血品種有紅桃K、血爾、樸雪和女人緣等。

2、貧血補(bǔ)鐵應(yīng)堅(jiān)持“小量、長(zhǎng)期”的原則。嚴(yán)格按醫(yī)囑服藥,切勿自作主張加大服藥劑量,以免鐵中毒;也絕不能一次大劑量,否則易致急性鐵中毒。鐵中毒表現(xiàn)為:頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛,休克等,嚴(yán)重者可致昏迷、驚厥等,甚至死亡。

3、口服鐵劑時(shí)應(yīng)將藥物放在舌面上,直接用水沖飲下肚,不要咀嚼藥物,以免染黑牙齒,影響美容。

4、應(yīng)在飯后服藥,避免空腹服藥,以減輕藥物對(duì)胃腸道的刺激而引起的惡心嘔吐。同時(shí)服用維生素C或果汁,因酸性環(huán)境有利于鐵的吸收。

5、含鈣類(lèi)食品(如豆腐)和高磷酸鹽食品(如牛奶)等,與鐵劑能絡(luò)合而生成沉淀,故應(yīng)避免合用。

6、口服鐵劑期間,不要喝濃茶或咖啡,因茶、咖啡中含有大量鞣酸,能與鐵生成不溶性的鐵質(zhì)沉淀,而妨礙鐵的吸收。牛奶及其他堿性物質(zhì)也可影響鐵的吸收,應(yīng)避免同時(shí)服用,或盡量少食用。乳類(lèi)(尤其是牛奶)中含鐵最少,不能大量飲用,否則會(huì)降低胃腸道內(nèi)已有鐵的含量。

7、注意藥物對(duì)鐵劑吸收的不良影響:四環(huán)素族抗生素能與鐵劑生成不溶性絡(luò)合物,不利吸收。故應(yīng)盡量避免同時(shí)應(yīng)用。若兩者必須應(yīng)用,應(yīng)間隔3小時(shí)以上。

8、加強(qiáng)飲食護(hù)理。正確合理的飲食可以防治缺鐵性貧血。已患缺鐵性貧血的病人,單靠飲食療法效果不大,但可作為輔助治療,以防止復(fù)發(fā)。應(yīng)改正偏食、挑食和厭食的壞習(xí)慣,食譜要廣,適當(dāng)多食含鐵較多、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,如:肉類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、多種海產(chǎn)品(如海帶、紫菜),動(dòng)物肝、血、蕎麥、紅薯等粗糧,豆制品、蘑菇和黑木耳及多種新鮮果蔬。

9、服用幾個(gè)月后,臨床癥狀改善、血色素正常后,不能立即停藥,還應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下再服3—6月,以補(bǔ)充體內(nèi)的儲(chǔ)存鐵,防止貧血的復(fù)發(fā)。

10、口服鐵劑治療期間,因鐵與大腸內(nèi)硫化氫反應(yīng)生成硫化鐵,使大便顏色變?yōu)楹趾谏?,?lèi)似消化道出血,對(duì)此不必緊張,停用鐵劑后即恢復(fù)正常。

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