紅棗就是新鮮的棗子經(jīng)過風(fēng)干后再制作的食品，除了我們常吃的那種很甜的紅棗以外，還有干紅棗，干紅棗作為做甜品和熬湯的佳品，在生活中用得很多，很多人關(guān)心干紅棗到底有沒有保質(zhì)期呢？干紅棗應(yīng)該怎么存放呢？一起來了解一下吧！

1、紅棗有沒有保質(zhì)期

紅棗有保質(zhì)期；紅棗有著天然維生素丸的美稱，雖說人類想到了曬干水分的方法，把紅棗的保質(zhì)期延長，也使得曬干后的紅棗更具風(fēng)味，但是不能否認的是，只要是吃的，總有一個食用期限，因此，干紅棗也是有保質(zhì)期的。

2、紅棗保質(zhì)期有多久

新鮮紅棗購買回家一周內(nèi)食用完畢是最健康的；但是干紅棗則不同，因為水分大部分被曬干蒸發(fā)，所以它的保質(zhì)期也會大大延長，袋裝的干紅棗具體保質(zhì)期則以生產(chǎn)廠家在包裝袋上的標注為準；一般開袋之后，最好在1個內(nèi)吃完。

而如果是散裝紅棗，那保質(zhì)期則與保存方法以及環(huán)境息息相關(guān)；只要散裝紅棗未清洗，放在陰涼干燥通風(fēng)的地方，溫度控制在1℃到10℃左右，其保質(zhì)期大約在10個月左右。

紅棗不宜保存在高溫，濕度大的環(huán)境中，易發(fā)酵變質(zhì)。

3、紅棗怎么保存

1、冰箱保存紅棗：先將紅棗在太陽底下曝曬，水分曬干后，將紅棗裝入玻璃瓶或塑料容器等密閉容器中，放入冰箱冷凍層后，保存時間可以有一年之久。

2、將干棗密封裝好，放在柜子中保存，但是柜子一定是干凈的，不要有蟑螂等蟲蟻的痕跡，保存時間至少有兩個月。

3、在農(nóng)村或北方，可以利用地窖，加干紅棗等存入地窖中，可以保存半年左右。

4、小貼士

干紅棗能否儲存良久，與挑選優(yōu)質(zhì)的紅棗息息相關(guān)，購買紅棗，一定要選個大、光澤紅亮、無霉爛、無蟲蛀的干紅棗；而且在試吃時應(yīng)該用手手輕捏紅棗，若嘗出有酸澀味，用手捏濕軟而粘手，這說明干紅棗較潮濕，不耐久貯，易于霉爛變質(zhì)。

5、禁忌人群

1、糖尿病患者

大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。

2、愛上火的人

這類人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏于溫補，若大量食用，猶如火上澆油。

3、感冒初期患者

感冒初期，入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質(zhì)常常會導(dǎo)致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的后果，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除，不利于恢復(fù)。

4、痰濕偏盛者

這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進而加重上述不適。這種體質(zhì)的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。