紫蘇是我國(guó)中醫(yī)學(xué)中的一味藥材，因?yàn)樽咸K我藥用功效很多人把紫蘇用來(lái)泡水，泡茶喝，還有一些地區(qū)的人直接把紫蘇當(dāng)作一種蔬菜來(lái)食用。在紫蘇的一些藥用功效中是有止嘔吐的功效的。那么懷孕能吃紫蘇葉嗎？紫蘇葉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

1、懷孕能吃紫蘇葉嗎

1、對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處

1.1、助孕婦健胃解暑

孕期如果出現(xiàn)嘔吐、腹脹氣、胃部不適、便秘等癥,可以通過(guò)紫蘇來(lái)改善情況。直接將紫蘇含在口中能止吐,也可以炒食或煲湯食用,這樣效果更好。另外紫蘇有祛寒、發(fā)汗的作用,可以用來(lái)治療風(fēng)寒感冒。

紫蘇,雖然只是一片葉子,但是不能小看了它。紫蘇營(yíng)養(yǎng)豐富,孕婦吃紫蘇,能吃到豐富的可溶性糖、維生素、礦物質(zhì),以及膳食纖維。對(duì)于食欲不佳的孕婦來(lái)說(shuō),孕婦吃紫蘇,紫蘇的芳香以及其營(yíng)養(yǎng)能幫孕婦順氣,健胃,解暑。

1.2、助孕婦安胎保胎

紫蘇,還是一味孕婦可以吃的中草藥。如果孕婦身體虛弱,造成胎動(dòng)不安,孕婦吃紫蘇,可以安撫情緒,健康身體,安胎保胎。

1.3、可改善脹氣

懷孕后,孕婦如果感到脹氣的話,可以少量吃一些紫蘇,有利于改善這種現(xiàn)象。

1.4、改善孕吐

如果孕期孕吐相當(dāng)厲害的話,也可以食用一些紫蘇,或者是直接含一些紫蘇來(lái)改善這種嘔吐的現(xiàn)象的。紫蘇梗還能增長(zhǎng)子宮內(nèi)膜酶的活性,對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)也是比較好的。

2、對(duì)胎兒的好處

有安胎的作用,準(zhǔn)媽媽可以適量食用。紫蘇中鈣、磷元素含量較高,準(zhǔn)媽媽適量補(bǔ)充,有利于機(jī)體吸收鈣質(zhì),對(duì)胎寶寶的骨骼、牙齒和大腦發(fā)育十分有益。而豐富的維生素E、胡蘿卜素有助于胎兒的皮膚健康和視力發(fā)育。

孕婦吃紫蘇葉的時(shí)候要注意,如果是作為調(diào)味料的話,可將其做湯,可燉補(bǔ),適量食用,不僅菜美,還營(yíng)養(yǎng)保健。如果是想要利用紫蘇治療疾病的話,孕婦應(yīng)該咨詢醫(yī)生。而且,孕婦如有溫病,或氣弱表虛,則不適宜吃紫蘇。

2、紫蘇葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫蘇在中國(guó)常用中藥,而日本人多用于料理,尤其在吃生魚片時(shí)是必不可少的陪伴物,在中國(guó)少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉,有解表散寒、行氣和胃的功能,主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿,惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子,有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油,種子出的油也稱蘇子油,長(zhǎng)期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效。

3、紫蘇葉的藥膳食療

1、紫蘇生姜紅棗湯

鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克。砂鍋里放溫水,將上述材料一起放入。用大火煮沸后改用小火燉30分鐘。將紫蘇葉和姜片撈出。然后繼續(xù)用小火煮15分鐘即可。本食療方暖胃散寒,行氣助消化。

2、蘇子湯團(tuán)

紫蘇子300克。糯米粉1000克。白糖。豬油適量。將紫蘇子放入鍋內(nèi)炒熟,研碎,放入豬油、白糖拌勻成餡。糯米粉用沸水和勻。做成一個(gè)個(gè)粉團(tuán),包入餡即成生湯團(tuán),入沸水鍋煮熟,出鍋即成。本食療方具有寬中開胃。理氣利肺的功效。

3、紫蘇麻仁粥

紫蘇麻仁粥有潤(rùn)腸通便的作用,適用于產(chǎn)婦體虛腸燥、大便干結(jié)難解者。需要用到的原料有粳米(100克),紫蘇子(10克),火麻仁(15克),制作方法先將蘇子、火麻仁搗爛,加水研磨,濾取汁,與粳米同煮成粥。此粥適用于孕中期的準(zhǔn)媽媽。

4、紫蘇做菜

1、炒紫蘇葉

材料：

紫蘇葉，花生油，味精，蒜，柿子椒，紅椒，精鹽。

做法：

（1）紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁。

（2）坐鍋熱油，放紫蘇葉爆香盛起。

（3）鍋中留底油，下蒜末、青紅椒炒出辣香，倒入紫蘇葉炒勻，放鹽、味精調(diào)味裝盤。

2、紫蘇排骨

材料：

排骨2條，紫蘇，醬油適量，姜少許，蒜少許，鹽適量，糖適量。

做法：

（1）排骨用鹽、糖、醬油腌2個(gè)小時(shí)。

（2）紫蘇取葉、切碎，姜、蒜切成蓉。

（3）將腌好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃，起鍋。

（4）鍋中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫蘇翻炒。

（5）再放入少許糖跟醬油，蓋上鍋蓋至收汁即可。

3、紫蘇小土豆

材料：

小土豆0.8斤，紫蘇葉4片，青辣椒2個(gè)，酒糟一小勺。

做法：

（1）小土豆去皮后水里煮成熟后拉油金黃色。

（2）紫蘇葉切絲。辣椒切片。

（3）空鍋下油。放點(diǎn)洋蔥片煸香加點(diǎn)水放味精。鹽。雞精。然后再把酒糟。紫蘇葉。小土豆一同倒進(jìn)去大火翻炒幾下就可。

4、紫蘇田螺

材料：

田螺1/2斤，紫蘇10公克，九層塔1株，紅辣椒1支，蒜末1大匙，姜末1大匙，酒1大匙，醬油1又1/2大匙，糖少許。

做法：

（1）將田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗凈后放入滾水中汆燙，等水再次沸騰后取出，將水份瀝干備用。

（2）將紅辣椒切丁，紫蘇及九層塔洗凈后切細(xì)末備用。

（3）在中華鍋里倒入2大匙的油，燒熱后，放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有調(diào)味料及少許水拌勻。

（4）將田螺放入，稍微燜煮5分鐘，最后加入紫及九層塔，一起拌炒均勻后即可上桌食用。

5、紫蘇煎黃瓜

材料：

黃瓜500克，鮮紫蘇30克，大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯適量。

做法：

（1）黃瓜洗凈，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫蘇洗凈切碎，紅椒切小顆粒。

（2）將黃瓜片煎至兩面發(fā)黃軟嫩，放入蒜茸再放入高湯，調(diào)好味，用小火將湯燜干入味，最后放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可