高血脂是一種比較常見的心血管疾病，生活中很多老年人會容易患高血脂，高血脂主要是因為平時飲食起居不注意引起的，比如平時喜歡吃一些大魚大肉并且不愛運動的人會更容易患高血脂。那么，預(yù)防高血脂吃什么？哪些食物能夠避免高血脂？

1、老人吃什么降血脂

(1)大蒜

大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了這個功效以外，大蒜中含有的揮發(fā)性辣味素，可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。

(2)菜花

菜花有白、綠兩種，兩種的營養(yǎng)價值基本一樣。菜花熱量低，含食物纖維量高，同時富含維生素和礦物質(zhì)，所以它又叫“天賜的良藥”。菜花富含類黃酮較，類黃酮屬于良好的血管清理劑，可以有效的清除血管上沉積的膽固醇，還可以防止血小板的凝集，減少心臟病的發(fā)生。

(3)茄子

茄子皮內(nèi)富含維生素P，可以有效降低血脂和膽固醇。維生素P還能夠增加毛細血管的彈性，加速微循環(huán)，有明顯的活血、通脈作用。另外，茄子中中的皂草甙，也有降低血液的膽固醇作用。所以，茄子對于高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。

(4)胡蘿卜

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有大量的生物鉀，鉀進入血液后，能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，并將這些體內(nèi)垃圾排出體外。達到降血脂、降低血黏度、凈化血液、“清潔”血管、增加血管彈性、改善微循環(huán)的效果。

(5)苦瓜

苦瓜性涼味苦，富含苦瓜皂甙，能夠刺激胰島素釋放，還有非常明顯的降血糖作用?？喙贤瑫r含大量的維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)，能夠幫助調(diào)節(jié)血脂、提高機體免疫力。

(6)芹菜

芹菜性涼，其中富含維生素和礦物質(zhì)，可以增強胃腸蠕動，對潤腸通便很有作用，還能消除多余的脂肪。研究證明，經(jīng)常吃芹菜的人，體內(nèi)膽固醇的含量會顯著下降，還能有效降低血壓。

(7)燕麥

含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。

2、高血脂的危害

1、造成動脈粥樣硬化

高血脂可能會造成動脈粥狀硬化。當體內(nèi)血脂多余機體的需求時，低密度脂蛋白就會被吞噬細胞吞噬，吞噬了脂質(zhì)的吞噬細胞變形、積聚、沉淀，就會形成動脈粥樣斑塊中特有的泡沫細胞，并逐漸形成血管硬化和狹窄，導致動脈粥樣硬化的發(fā)生。

2、引起腦梗塞

高血脂可能引起腦梗塞。當血液中膽固醇增高時，容易阻塞血管，當它發(fā)生在腦血管時，就會引起腦梗塞。長期調(diào)脂治療不僅能治療腦梗塞，還能預(yù)防腦梗塞。

3、加重糖尿病

高血脂會造成糖尿病加重。高血脂、高血壓與高血糖三者密切相關(guān)，高血脂可加重糖尿病，所以糖尿病患者除治療高血糖外，還需要調(diào)節(jié)血脂。

4、引起冠心病

高血脂還可能造成冠心病。冠心病也叫冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。冠狀動脈是專門給心臟供血的動脈，由于過多血管脂肪沉積，造成動脈硬化，使血流受阻，引起心臟缺血，發(fā)生一系列癥狀，即冠心病。

5、引起脂肪肝

高血脂可能引起脂肪肝。當血脂過高，超出肝臟代償能力時，就會使大量脂肪在肝臟內(nèi)沉積，極易形成脂肪肝。進一步可能還會損害干細胞，造成肝硬化甚至是肝癌。

6、致聽力下降

高血脂可能致使聽力下降。高血脂主要通過兩種途徑影響聽力：1、高血脂引起內(nèi)耳脂質(zhì)沉淀，過氧化脂質(zhì)增加，直接導致內(nèi)耳細胞損傷，血管萎縮，進而引起聽力減退乃至耳聾。2、高血脂使血液黏滯度增加，易發(fā)生動脈粥樣硬化，內(nèi)耳動脈血流緩慢、供血不足，引起內(nèi)耳微循環(huán)灌流發(fā)生障礙，進而影響內(nèi)耳聽力。

7、造成雙目失明

高血脂甚至會造成雙目失明。高脂血會引起的視網(wǎng)膜靜脈血栓形成，若血栓發(fā)生于眼睛內(nèi)，可以造成視網(wǎng)膜血管阻塞。中央靜脈阻塞可表現(xiàn)為視盤周圍環(huán)狀出血和滲出及視網(wǎng)膜靜脈擴張。這種情況可引起視力嚴重下降，在老年人，嚴重的視力下降可造成雙目失明。

8、引發(fā)痛風

高血脂是引發(fā)痛風的原因之一。臨床研究顯示，半數(shù)以上的痛風患者都伴有高血脂。一般患有高血脂的肥胖人群，不僅尿酸的產(chǎn)量增多，而且存在尿酸排泄減少的情況，極易引發(fā)痛風。

9、引起老年癡呆

美國《神經(jīng)病學》雜志刊登約翰霍普金斯大學一項最新研究表明，高血脂是老年癡呆癥的早期報警信號之一。對比分析發(fā)現(xiàn)，血液中脂肪物質(zhì)神經(jīng)酰胺水平升高與老年癡呆癥危險上升之間存在極大關(guān)聯(lián)。

10、導致膽結(jié)石

高血脂可能會導致膽結(jié)石的發(fā)生。許多資料提示，高血脂者和肥胖者的膽結(jié)石檢出率明顯高于血脂正常者和體瘦者。進食高膽固醇和高脂肪的飲食，使膽汁中膽固醇濃度增加，膽固醇在膽汁中呈過飽和狀態(tài)，這是形成膽固醇結(jié)石的前提。

11、誘發(fā)胰腺炎

高脂血可能誘發(fā)急性胰腺炎。高血脂患者體內(nèi)過高的甘油三酯如果堆積在胰腺中，激活的胰酶會使甘油三酯分解為大量游離脂肪酸，剩余未與白蛋白結(jié)合的游離脂肪酸呈很強的毒性，易損傷胰腺，引發(fā)急性胰腺炎癥。