蛋白質(zhì)是生活中常提到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是組成年人體細(xì)胞、組織的重要的成分，人體是離不開蛋白質(zhì)的，合適的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，有些男性需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，下面為大家介紹這些食物。

1、男人要如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)

(1)牛奶

每天一瓶奶，強(qiáng)健中國(guó)人。牛奶中蛋白質(zhì)得含量還是非常可觀的，多喝牛奶還可以補(bǔ)充鈣，促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)。

(2)食用豆類

食物中含蛋白質(zhì)較多的就是豆類了，其中黃豆含量最多，蠶豆居中，綠豆最次。有科學(xué)要就表明，通過(guò)飲用200ml的豆?jié){，人體可以獲得8.8g左右的蛋白質(zhì)，比市面上的一些牛奶、奶粉的含量都要高，價(jià)格卻比較低。適量進(jìn)食豆類可以有效補(bǔ)充每日所需得蛋白質(zhì)。

(3)豆腐

說(shuō)到豆類食物就不得不提一下豆腐勒。豆腐作為豆?jié){的二次產(chǎn)品，同樣含有較多的蛋白質(zhì)。民間流傳一句話“吃肉不如吃豆腐”，就是因?yàn)槎垢牡鞍踪|(zhì)較多，甚至比豬肉還多，而且?guī)缀醪缓?，特別適合愛美的女士食用。

2、蛋白質(zhì)攝入不足的危害

1、即使運(yùn)動(dòng)了脂肪也很難燃燒

蛋白質(zhì)不足會(huì)引起基礎(chǔ)代謝的次數(shù)減少，從而引起筋肉的數(shù)量減少。一旦筋肉的數(shù)量變少就勢(shì)必會(huì)使基礎(chǔ)代謝的次數(shù)也跟著減少?；A(chǔ)代謝數(shù)量如果減少，即使運(yùn)動(dòng)，脂肪也很難燃燒，從而減肥的效果也會(huì)變得很差。另外，還會(huì)出現(xiàn)脫毛、貧血、腹瀉和浮腫等現(xiàn)象。

2、蛋白質(zhì)缺乏常伴有能量缺乏

當(dāng)僅僅是蛋白質(zhì)不足時(shí)，主要表現(xiàn)為水腫，生長(zhǎng)遲緩、皮膚色素沉著及頭發(fā)脆少等；當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)不足同時(shí)伴隨能量缺乏時(shí)，主要表現(xiàn)為明顯消瘦、生長(zhǎng)遲緩、貧血、皮膚干燥及肌肉萎縮等。

3、營(yíng)養(yǎng)性水腫

蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良機(jī)體貯存蛋白質(zhì)的量很少，在營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)，也不過(guò)只有機(jī)體蛋白總量1％左右。這種蛋白質(zhì)稱為易動(dòng)蛋白，主要貯于肝、腸黏膜和胰腺，丟失后對(duì)器官功能沒(méi)有改變。當(dāng)飲食蛋白缺乏時(shí)，組織蛋白分解快、合成慢，導(dǎo)致一系列生化、病理改變和臨床表現(xiàn)。其中腸黏膜和消化腺較早累及，臨床表現(xiàn)為消化吸收不良、腹瀉；肝不能維持正常結(jié)構(gòu)與功能，出現(xiàn)脂肪浸潤(rùn)；血漿蛋白合成發(fā)生障礙；酶的活性降低，主要是黃嘌呤氧化酶和谷氨酸脫氫酶降低；由于肌肉蛋白合成不足而逐漸出現(xiàn)肌肉萎縮；因抗體合成減少，對(duì)傳染病的抵抗力下降；由于腎上腺皮質(zhì)功能減退，很難克服應(yīng)激狀態(tài)；膠原合成也會(huì)發(fā)生障礙，使傷口不易愈合；兒童時(shí)期可見骨骼生長(zhǎng)緩慢、智力發(fā)育障礙。蛋白質(zhì)長(zhǎng)期攝人不足，可逐漸形成營(yíng)養(yǎng)性水腫，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡。

4、發(fā)育不良

營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足，將影響機(jī)體組織蛋白質(zhì)的合成。在兒童和青少年，表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，身高體重低于正常兒童，甚至影響智力的正常發(fā)育。成年人可有疲倦、無(wú)力、體重降低、血漿清蛋白下降、肌肉萎縮、貧血，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。另外，還能使傷口愈合緩慢、免疫功能低下。

蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏，多見于發(fā)展中國(guó)家的兒童蛋白質(zhì)缺乏常與能量缺乏同時(shí)發(fā)生，稱為蛋白質(zhì)．能量營(yíng)養(yǎng)不良，是幾組臨床癥狀不同的綜合征。嚴(yán)重的PEM，可導(dǎo)致兒童死亡。輕型、慢性的PEM常被忽略，但對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育有明顯影響。

3、缺乏蛋白質(zhì)的癥狀

1、免疫力低下

當(dāng)您發(fā)現(xiàn)自己比身邊的人更容易受到流感的傳染時(shí)，您也許知道這是免疫力低下的表現(xiàn)，但您不知道的是，免疫力低下很有可能是因?yàn)槿梭w缺乏蛋白質(zhì)。人體內(nèi)的抗體是抵抗疾病的重要物質(zhì)，而抗體就是一些特殊結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。當(dāng)人因?yàn)樯攀硵z入不足而缺乏蛋白質(zhì)時(shí)，體內(nèi)的抗體合成不足，人體抵御疾病的能力就會(huì)大幅下降。

2、骨質(zhì)疏松

人體骨骼包括兩部分，一部分是以鈣、鎂等礦物質(zhì)為代表的無(wú)機(jī)物，它們主要維持人體骨骼的硬度;而另一部分則是以骨膠原蛋白代表的有機(jī)物，它們主要維持人體骨骼的韌性。當(dāng)人體缺乏蛋白質(zhì)時(shí)，骨膠原蛋白合成不足，可能導(dǎo)致骨骼韌性下降，變得松脆易折。此外，由于骨骼中的礦物質(zhì)是需要附著在蛋白質(zhì)架起的結(jié)構(gòu)上的，如果骨骼中缺乏蛋白質(zhì)，無(wú)機(jī)鹽無(wú)處附著，可能導(dǎo)致人體出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。

3、身體出現(xiàn)“肥胖紋”

在我們的皮膚當(dāng)中有膠原蛋白與彈性蛋白，他們能夠增加皮膚的彈性。如果缺乏，我們的皮膚就會(huì)變脆，在受到外力拉扯時(shí)就會(huì)被撕開而無(wú)法復(fù)原。許多胖人在小腿、腰臀部會(huì)有一些“肥胖紋”，其實(shí)是因?yàn)樗麄兊钠は轮具^(guò)多，拉伸皮膚，而皮膚中缺乏膠原蛋白與彈性蛋白，導(dǎo)致皮膚拉伸后無(wú)法復(fù)原，就出現(xiàn)了“肥胖紋”。有些女性在懷孕分娩后會(huì)出現(xiàn)“妊娠紋”也是同樣的道理。

4、容易疲乏

許多人比其他人更容易疲乏，尤其是在人多、空氣不流通這樣相對(duì)缺氧的情況下。這可能是因?yàn)檫@些人血液中的血紅蛋白含量較低。人體血紅蛋白主要是為人體各個(gè)組織器官運(yùn)輸氧氣，排出二氧化碳的載體。如果血紅蛋白缺乏，則人體對(duì)氧氣的獲取能力下降，身體得不到足夠的氧氣，就會(huì)容易疲乏、犯困、精神不振。女性由于其特殊的生理機(jī)制，缺乏血紅蛋白的可能性與程度較男性會(huì)更高。

5、血管內(nèi)膽固醇沉積

我們都知道，如果在飲食中攝入了過(guò)多的膽固醇，會(huì)導(dǎo)致膽固醇在血管內(nèi)沉積，從而引起一系列的心腦血管疾病。但其實(shí)，如果人體缺乏蛋白質(zhì)，也會(huì)引起血管內(nèi)的膽固醇沉積。這是因?yàn)槟懝檀荚谌梭w血液中是需要一種載體蛋白來(lái)運(yùn)輸?shù)?，只有這種載體蛋白保持正常的水平，才能夠保證膽固醇在血液中正常的流轉(zhuǎn)。如果缺乏這種載體蛋白，膽固醇在血液中的運(yùn)轉(zhuǎn)速度就會(huì)大大變慢，甚至陷入停頓。而結(jié)果就是膽固醇在血管壁中沉積，最終形成血栓。

6、水腫

許多營(yíng)養(yǎng)不良的患者都會(huì)有一個(gè)癥狀，那就是水腫。按理說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)不良的人應(yīng)該身材消瘦，可為什么有些人會(huì)出現(xiàn)水腫呢?原因是血液中的蛋白質(zhì)有一個(gè)很重要的作用就是維持人體中的“膠體滲透壓”，如果人缺乏蛋白質(zhì)，滲透壓失去平衡，大量的水就會(huì)進(jìn)入細(xì)胞間隙，導(dǎo)致人體出現(xiàn)水腫的癥狀。所以，當(dāng)人體出現(xiàn)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，就會(huì)可能出現(xiàn)水腫的癥狀。

7、兒童佝僂

許多家長(zhǎng)都說(shuō)自己的孩子經(jīng)?！爸辈黄鹧眮?lái)，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，一些人會(huì)動(dòng)輒打罵，而另一些人則會(huì)說(shuō)這是“先天就這樣，改不了了”。其實(shí)，如果您的孩子無(wú)法經(jīng)常保持直立的姿勢(shì)，則有可能是他的肌肉中缺乏蛋白質(zhì)。人體肌肉中的蛋白質(zhì)為肌肉提供力量支持，如果缺乏，就會(huì)出現(xiàn)肌肉乏力，表現(xiàn)在兒童身上就是“站不直”。

8、糖尿病

有些人可能會(huì)說(shuō)糖尿病的病因是血糖過(guò)高，只跟糖有關(guān)系，怎么還跟蛋白質(zhì)扯上關(guān)系了?其實(shí)糖尿病是一種代謝綜合征，與許多營(yíng)養(yǎng)素相關(guān)。蛋白質(zhì)與人體中的許多激素有關(guān)，如果人體缺乏蛋白質(zhì)，體內(nèi)合成的胰島素(一種多肽類激素)的量就會(huì)減少。而胰島素則是控制血糖上升的關(guān)鍵激素。所以，如果人體缺乏蛋白質(zhì)，可能會(huì)導(dǎo)致患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的提高。