一提到補(bǔ)血，大家首先想到的就是女性，因?yàn)榕员緛砩眢w就弱，再加上生兒育女后容易失血，所以無論生孩子之前還是之后，都需要營養(yǎng)，更需要補(bǔ)血，那么人們經(jīng)常說的阿膠紅棗紅糖水能補(bǔ)血嗎？到底怎么補(bǔ)血才有效？下面我們一起來看看。

1、阿膠紅棗紅糖水

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院婦產(chǎn)科圍產(chǎn)專科王蘊(yùn)慧主任醫(yī)師、中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科葉艷彬副教授

幾乎每個中國女性，從青春期開始就不斷被長輩親友叮囑“要補(bǔ)血”：來例假后要補(bǔ)血，生完孩子要補(bǔ)血，平時手腳冷臉色白，也會被親人叮囑“要補(bǔ)血”。然而，婦產(chǎn)科醫(yī)生并不這樣認(rèn)為。對于中國民間最推崇的阿膠紅棗紅糖水這“補(bǔ)血三寶”，營養(yǎng)科醫(yī)生指出，其實(shí)它們名不副實(shí)，真正的“補(bǔ)血三寶”反而是餐桌上的?？?。

女性比男性更需補(bǔ)血？未必！

中國傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，女人比男人更容易貧血，特別是月經(jīng)初潮后，每月一次失血，血?dú)獠蛔?，豈有不補(bǔ)血之理？“應(yīng)該厘清一個概念，女性進(jìn)入青春期后，失血的機(jī)會的確比男性多。但相應(yīng)的是，人體有調(diào)節(jié)功能，規(guī)律性的失血會刺激造血功能增強(qiáng)，并不意味著會貧血?！敝猩酱髮W(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院婦產(chǎn)科圍產(chǎn)專科王蘊(yùn)慧主任醫(yī)師指出，從這個角度來看，認(rèn)為“女性易血?dú)獠蛔?，比男性更易貧血，需要補(bǔ)血”的說法有些想當(dāng)然。

女性一生之中，有三個階段失血較多，發(fā)生缺鐵性貧血的風(fēng)險相對高。王蘊(yùn)慧指出，第一個階段是青春期。尤其是月經(jīng)初潮后，有些女孩月經(jīng)量較多，如果鐵的攝取量不足，也有貧血的風(fēng)險。

第二個階段是懷孕、分娩階段。孕婦身負(fù)兩個人的營養(yǎng)攝入重?fù)?dān)，有些人孕吐厲害或者有挑食、偏食習(xí)慣，營養(yǎng)不足，就會出現(xiàn)貧血。而分娩時失血較多，可引發(fā)“產(chǎn)褥期貧血”。第三個階段是更年期。這一階段時常為女性忽視?！案昶谂缘穆殉补δ茉谧呦缕侣罚怕巡灰?guī)律。由于雌孕激素分泌下降，子宮內(nèi)膜在雌孕激素刺激不足的情況下，不能按既往的周期剝脫出血。”王蘊(yùn)慧說，部分女性表現(xiàn)為時不時地出血，甚至有人出血量較大，這種情況下也容易發(fā)生貧血。

王蘊(yùn)慧強(qiáng)調(diào)，即便如此，是否屬于缺鐵性貧血，不能只看出血量或者女性是否臉白手冷，而應(yīng)進(jìn)行抽血檢驗(yàn)，成年女性只有血紅蛋白的含量在每升110克以下時才會被認(rèn)定為貧血。

貧血患者補(bǔ)充鐵劑更靠譜

對于被診斷為貧血的女性，和食療相比，醫(yī)生更傾向于使用鐵劑來補(bǔ)鐵。鐵劑補(bǔ)充的效率更高，選擇也多。常用的是亞鐵制劑，例如琥珀酸亞鐵或富馬酸亞鐵。補(bǔ)鐵應(yīng)在進(jìn)餐時或餐后服用，以減少藥物對胃腸道的刺激。鐵劑忌與茶同服，否則易與茶葉中的鞣酸結(jié)合成不溶解的沉淀，不易被吸收。服用鐵劑時，不能同時吃可抑制鐵的吸收的鈣鹽及鎂鹽。一般來說，服用鐵劑兩周后，血紅蛋白就會明顯上升，1~2個月后達(dá)到正常水平。王蘊(yùn)慧說，在血紅蛋白恢復(fù)正常后，還需繼續(xù)服用鐵劑2個月，以補(bǔ)充體內(nèi)貯存鐵量，以免再次出現(xiàn)貧血。

王蘊(yùn)慧指出，與治療相比，預(yù)防貧血更為重要。青春期及成年女性不宜通過吃素或節(jié)食的方式減肥，“要吃足量的肉”。月經(jīng)不規(guī)律、出血較多的女性應(yīng)對癥治療，改善病情。如果被診斷為缺鐵性貧血，則應(yīng)進(jìn)行規(guī)范的補(bǔ)鐵治療，而不能只靠“食補(bǔ)”。

補(bǔ)血不等于補(bǔ)鐵

“一般來說，多數(shù)貧血患者為缺鐵性貧血。”中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科的葉艷彬副教授指出，缺鐵又分為輕中重三個期。最早是鐵儲備期，這個時期鐵儲備量降低，但相對來說情況比較輕微，不會對人體造成傷害。第二個階段是亞臨床期，這個階段的患者在進(jìn)行血常規(guī)檢測時可能依舊不會檢測出血紅蛋白降低，紅細(xì)胞減少等結(jié)果，但是已經(jīng)對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉產(chǎn)生影響，病人會經(jīng)常覺得很累，沒有精神，或者比較煩躁、嗜睡。處于這個階段的兒童注意力會下降，而成年人如果在這一期不改善，則會造成神經(jīng)的損害。長期鐵不足會導(dǎo)致成年人肌肉無力，體力和免疫力也都會下降。第三期則為臨床期，通常血常規(guī)檢驗(yàn)結(jié)果在這一期已經(jīng)顯露端倪，血紅蛋白會明顯低于正常值120，紅細(xì)胞也會減少，此時人體會因?yàn)楣┭蛔銓?dǎo)致頭暈，且出現(xiàn)疲乏、注意力下降、記憶力受損等癥狀。葉艷彬說，人們所說的貧血，其實(shí)很多患者都沒有到達(dá)第三期，一般都只是出現(xiàn)第二期的癥狀且血常規(guī)指數(shù)正常。

通常人們會產(chǎn)生“補(bǔ)血就是補(bǔ)鐵”的這樣一個誤區(qū)。對此，葉艷彬表示，貧血分為很多種，要通過臨床檢驗(yàn)，區(qū)分治療。只有當(dāng)病人屬于營養(yǎng)性貧血，即缺鐵性貧血或巨幼紅細(xì)胞性貧血時，才可以采用“補(bǔ)鐵”的方法來“補(bǔ)血”。如果是其他類型的貧血，補(bǔ)鐵并不會改善病情，尤其是對于地貧患者來說，血清里本來鐵含量就高，補(bǔ)鐵會適得其反。另外，單單補(bǔ)鐵效果也不佳，還應(yīng)該配合維生素C和維生素B12、葉酸、蛋白等元素，以此來促進(jìn)鐵的吸收，補(bǔ)充合成血紅蛋白和紅細(xì)胞的原料。

“補(bǔ)血三寶”并不靠譜

大家經(jīng)常把紅糖、阿膠和紅棗稱為“補(bǔ)血三寶”，那到底這“三寶”是否靠譜呢？葉艷彬認(rèn)為，這個說法并沒有理論依據(jù)。

紅糖屬于糖的一種，其與白糖的區(qū)別只是它由甘蔗熬制，沒有精制過，所以會保留糖的其他物質(zhì)。“經(jīng)期喝紅糖水”其實(shí)就等同于“喝糖水”，只能起到補(bǔ)充能量的作用。而阿膠由驢皮加入黃酒熬制，其中最為豐富的是營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為質(zhì)量較差的膠原蛋白。因此食用阿膠對補(bǔ)血并不會起到特別的作用，所謂吃完血?dú)夂棉D(zhuǎn)、手腳不再冰冷，只因其中黃酒起了促進(jìn)血液循環(huán)的作用。至于干紅棗，其鐵含量也不高，如果從補(bǔ)充維生素C的角度來說，鮮紅棗會很大程度優(yōu)于干紅棗，但是鮮紅棗不易消化，所以也不可多食。

豬肝、鴨血、紅肉才真正“補(bǔ)血”

葉艷彬說，補(bǔ)血其實(shí)就是補(bǔ)充鐵、維生素、葉酸和蛋白質(zhì)。每100g豬肝含鐵22mg，遠(yuǎn)大于只含2.2mg的干紅棗，而且豬肝的維生素B12、葉酸和蛋白質(zhì)含量都不低，因此是補(bǔ)血的最優(yōu)選擇。至于人們所擔(dān)心的豬肝毒素殘留的問題，葉艷彬表示，只要不是病豬，其肝臟都是沒有安全問題的，即便有微量殘存，也不會對人體產(chǎn)生危害。而每100g的鴨血含有30mg的鐵元素，對于平時每日鐵需要量20mg的成年女性來說，已經(jīng)是足夠的。葉艷彬指出，豬肝和鴨血二者擇其一，兒童每周一次吃一兩（50克），成年人每月兩次二兩（100克），加上平時注意均衡飲食，就可以預(yù)防貧血。

豬肝、鴨血和紅肉都屬于動物性食物，含血紅素鐵，且影響吸收的因素少，因此補(bǔ)血效果遠(yuǎn)優(yōu)過屬于植物性食物的蔬菜和水果。不過，從膳食均衡的角度出發(fā)，豬肝、鴨血和紅肉與蔬菜水果應(yīng)該搭配食用。而奶制品和雞蛋雖鐵元素含量低，但蛋白質(zhì)豐富，也是餐桌上的好選擇。

男人和嬰兒貧血莫忽視

對于女性來說，月經(jīng)初潮期、孕產(chǎn)期和更年期為三個重要的補(bǔ)血階段。葉艷彬建議，月經(jīng)初潮的少女可以食用豬肝湯和血類食物，要注重食物的豐富性，不可只吃白肉。而對于孕產(chǎn)期的女性來說，胎兒的發(fā)育需求和產(chǎn)后失血使其比其他年齡段的女性都更需要補(bǔ)血，因此，除了含鐵豐富的食物之外，復(fù)合維生素和其他補(bǔ)充劑也是不錯的選擇。至于絕經(jīng)期的婦女，雖然失血途徑減少，但是由于更年期綜合征影響了食欲，所以更應(yīng)該注意均衡飲食。

葉艷彬指出，嬰兒是貧血的高發(fā)人群，從母體帶出的鐵元素會在4到6個月時用盡，所以應(yīng)該及時補(bǔ)充，避免貧血。4月齡之后，可根據(jù)孩子個體發(fā)育情況，酌情添加蛋黃作為輔食，6月齡之后，則可以吃豬肝泥等補(bǔ)鐵，或者食用嬰兒專用補(bǔ)鐵劑。男性其實(shí)也會貧血，但往往忽視貧血的危害。葉艷彬建議，男性應(yīng)該多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如食用奶制品、豆制品和魚類等。文/廣州日報記者任珊珊實(shí)習(xí)生林子琳通訊員王海芳、彭福祥

2、吃什么補(bǔ)血最快

1、四物湯

四物湯對于女人而言可是一個寶，所謂四物指的其實(shí)就是當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎。對于女性朋友們來說，每個月的那幾天結(jié)束之后就可用四物湯進(jìn)行補(bǔ)血調(diào)經(jīng)了。女性常喝四物湯不僅可補(bǔ)血，預(yù)防貧血，同時還可喝出好氣色。

做法：將四物包好，加入排骨一起燉成湯就可以了。如果不喜歡吃排骨的話，也可根據(jù)自己的口味加入其它的肉類都是可以的。

2、三紅湯

所謂三紅湯指的就是紅棗，紅豆，花生三種紅色的食物一起熬煮出來的湯品了。眾所周知紅色的食物都具有補(bǔ)血的功效，而紅棗，紅豆，花生本身也都是屬于相對容易能買得到的因此值得推薦給大家。

做法：把紅棗，紅豆，花生等都放在一起熬就可以了，在這里提醒一下花生一定不要去皮哦。因?yàn)榛ㄉ钠?，更具補(bǔ)血功效。

3、銀耳南瓜補(bǔ)血湯

銀耳南瓜都是最適合女性的養(yǎng)顏佳品，其也具有補(bǔ)血的功效，特別是對于那些氣色不好，臉色偏黃的女性由為適用了。

做銀耳南瓜補(bǔ)血湯之前最好先準(zhǔn)備好所需的材料南瓜一片、干蓮子20克、銀耳一朵、紅棗10顆，冰糖適量。

做的時候要先將南瓜洗干凈，最好不要去皮，口感更好，然后把蓮子心去掉，把紅棗洗干凈。鍋中的水開之后先加入蓮子和銀耳用小火煮15分鐘，然后放入南瓜煮至松軟就可以吃了。

4、百合白果牛肉湯

百合具有滋陰潤燥之功效，而牛肉富含豐富的氨基酸和人體所需的各種營養(yǎng)素，將這些材料一起熬成湯喝不僅可補(bǔ)氣補(bǔ)血，同時還具有美容，去火氣等作用呢？