馬齒莧在農(nóng)村是一種很常見的“植物”，很多農(nóng)夫在天地間勞作的時候，看到馬齒莧會直接將其挖掉，因為它們會阻礙農(nóng)作物的生長，農(nóng)民基本上不吃馬齒莧，但是馬齒莧富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，農(nóng)民夏季吃馬齒莧可以去暑嗎？夏季清涼解暑吃哪些食物好？

1、哪些食物可以解暑

1、消暑解渴綠豆湯

具體做法：綠豆30克，蘆根10克，白茅根10克，將蘆根、白茅根用紗布包好，加水適量與綠豆同煮至熟，去藥包。冷、熱飲均可。

點評：在酷熱難耐的夏天，人們都知道喝綠豆湯以清熱解暑。民間廣為流傳“夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方”這一健康諺語?！侗静菥V目》是這樣記載綠豆的：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補元氣。綠豆性味甘寒，歸心、胃經(jīng)，具有消暑利尿的作用，故為夏季補心安神、清熱解毒之佳品。蘆根，有清熱瀉火，生津止渴，除煩，止嘔，利尿的作用，常用于熱病煩渴，胃熱嘔噦。與蘆根、白茅根合用，共奏生津止渴，祛暑利濕之功效。

不過應(yīng)注意，綠豆屬于寒涼之品，身體虛寒或脾胃虛寒者請勿過量飲用，否則會出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀，陰虛者也不宜大量飲用。

2、涼血解毒馬齒莧

具體做法：鮮馬齒莧、鮮魚腥草、鮮穿心蓮、鮮紫背天葵、鮮蘇葉、鮮薄荷、鮮荊芥等任選一種，洗凈，開水焯后，涼拌食用。

點評：鮮馬齒莧、鮮魚腥草、鮮穿心蓮等食物既是中藥，又是我們餐桌上的美味佳肴，但作用各有側(cè)重。馬齒莧在民間被稱為“長壽菜”，中醫(yī)認為其具有清熱解毒、涼血止痢的作用，對于預(yù)防腸道傳染病效果尤其好。

“魚腥草”又叫折耳根，屬于藥食同源的一種中藥，是清肺最好的野菜，特別是在夏天清肺熱、化痰濕的效果很好。

3、穿心蓮有一定的清熱解毒功效，夏天吃可以有效的避免中暑。

鮮蘇葉味辛，微溫，在《本草圖經(jīng)》中記載：通心經(jīng)，益脾胃。《本草匯言》中也有記載，同木瓜一起食用，有散濕解暑的功效。

鮮薄荷味辛，性涼，有疏散風(fēng)熱、清利頭目的作用。荊芥原名“假蘇”，性溫，無毒，是發(fā)汗解熱藥，是中醫(yī)常用藥草之一。

做好防暑降暑的工作，不管是誰都不能夠忽視，因為一旦中暑，對我們的健康帶來的威脅是非常嚴重的，所以想要有效地預(yù)防這些問題的發(fā)生，那么大家就需要注意自己的健康飲食，避免中暑的發(fā)生。

2、清涼一夏的食物

1、冬瓜。冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。用冬瓜與蓮葉、薏米做成湯飲用，可以清濕熱。但脾胃虛寒、陽氣不足、陰虛消瘦者不宜服食。

2、絲瓜。中醫(yī)認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效。長期食用或使用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜。

3、苦瓜。含有苦瓜甙、苦味素，具有獨特的苦味。可祛暑清心、除悶熱，對胃熱病、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果?？喙线€有幫助控制血糖、預(yù)防糖尿病的作用，同時能阻止脂肪吸收、幫助減肥。但孕婦應(yīng)少吃苦瓜。此外，血壓血糖低、脾胃虛寒者也不宜多吃。