有的時候空氣非常的干燥，在加上高溫的天氣，人體很容易缺少水分，所以我們平時要注重補水，在干燥的時候，可以吃些什么食物來留住人體的水分呢？下面給大家介紹幾種潤燥止渴的食譜，給大家具體介紹一下制作菜的過程與需要的食材。

1、潤燥止渴的食譜

醋椒魚

原料：黃魚1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。

做法：黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋干油；鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，散上蔥絲、香菜；鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。

生地粥

原料：生地黃25克，大米75克，白糖少許。

做法：生地黃（鮮品洗凈細切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再復(fù)箭煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調(diào)味即可。滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結(jié)核，糖尿病患者之膳食。

黑芝麻粥

原料：黑芝麻。

做法：炒熟研碎，每次用50克調(diào)入粳米100克的粥內(nèi)，加食鹽調(diào)味，早晚食用。常食有潤肌烏發(fā)、面紅色潤、促使脫發(fā)生長之效果。

四寶糯米粥

原料：龍眼肉、紅棗、山藥、薏苡仁各25克，加100克糯米。

做法：共煮成粥，用冰糖20克調(diào)味。適用于心血不足之心悸者調(diào)理。

銀耳粥

原料：銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。

做法：將銀耳用溫水發(fā)透，除去硬蒂、雜質(zhì)，撕成瓣狀。粳米洗凈。將粳米、銀耳同放鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，再用文火煮30分鐘，加入冰糖，攪勻即成。具有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效，有養(yǎng)肺、益氣和血、補腦強心的作用。

芝麻核桃羹

原料：黑芝麻50克、核桃肉100克。

做法：分別用文火炒香研碎，每次用4湯匙加適量水，水淀粉勾芡，冰糖末調(diào)味食之，一日2次，常服有補腎潤燥、健腦、黑須發(fā)悅顏之功。

桂圓小米糊

原料：小米500克，白糖500克，桂圓肉50克，糖玫瑰50克。（可制10碗）小米洗凈，放在冷水盆中浸泡7小時，撈出瀝凈水分，放在石碾上碾碎，磨成細面粉；桂圓肉切成小塊。取細面粉50克左右，放入碗中，兌入白糖，用少許溫水調(diào)成糊（夏天用冷開水、冬天用溫開水），然后用開水沖成稀稠適度的濃汁，將桂圓肉、糖玫瑰撒在上面即成。

做法：趁熱食之，每次食1~2碗。滋陰潤燥，生津止渴，陰虛體質(zhì)者食之甚宜，年老、病后體虛、營養(yǎng)不良者均宜服食。

總結(jié)：通過偏方的介紹，現(xiàn)在還在等什么，在這個干燥的冬季，不防多喝水，注意運動，及時補充水分，吃些補水食物或者美食，以免身體出現(xiàn)不適喲。

2、滋陰潤燥的食物

銀耳

又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補腦強心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。

銀耳被譽為“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤而不膩滯的特點，對體虛、久病初愈，不宜用其它補藥的病人及陰虛內(nèi)熱，內(nèi)熱而有出血傾向者更為適用。

要注意的是感冒初起口干者忌用，或風(fēng)寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。

梨子

梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度干燥，繼而出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等;或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。

想要用梨子養(yǎng)生前要考慮是否適合自己的體質(zhì)，體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉亦可;若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。

甘蔗

甘蔗味甘，平，無毒，主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸?zé)?，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，對于因陰液不足所導(dǎo)致口干、咳嗽痰少、大便秘結(jié)等癥，可利用多食甘蔗來改善癥狀。

熱性病飲生蔗汁最好，喻為“天生復(fù)脈湯”。但甘蔗汁煮熱則性轉(zhuǎn)溫，有溫補功效。

薏仁

薏仁性味甘，淡微寒，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有美白養(yǎng)顏的功效，性屬平和，補而不膩，愛美的女性對此一定不陌生。

《本草綱目》記載：“健脾益胃，補肺清熱，去風(fēng)去濕”，薏仁有滲濕、健脾是其兩大功能，傳統(tǒng)上用于小便不利、水腫、腳氣、濕溫、泄瀉、帶下、痹痛等癥狀。

現(xiàn)代科學(xué)分析，薏仁含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳以及維生素B1、B2、E及纖維素等，有益人體健康。