我們每個人的身體都是需要從食物中獲取能量和營養(yǎng)的，所以家長們對于孩子的飲食都格外注意的，因?yàn)樾『⒆诱幱谏眢w生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，所以飲食上都是需要吃一些營養(yǎng)豐富的食物，那么兒童夏天吃什么好？兒童夏天吃什么菜好？

1、胡蘿卜

胡蘿卜含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是胡蘿卜素，可以提高兒童身體的免疫功能，防止多種疾病的發(fā)生，還能促進(jìn)兒童身體的發(fā)育，尤其對于兒童的視力很有幫助。

2、圓白菜

圓白菜中豐富的維生素C、維生素E等同樣對兒童的發(fā)育很有好處。圓白菜中的葉酸還可以預(yù)防貧血和胎兒畸形，因此兒童和孕婦都適合多吃圓白菜。

3、豌豆

豌豆是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物。豌豆的銅、鉻等微量元素含量豐富，銅元素可以幫助造血機(jī)能的增進(jìn)，利于發(fā)育過程順利進(jìn)行。鉻有利于糖和脂肪的代謝。

4、苦瓜

苦瓜是很好的解暑消夏食物。苦瓜可以刺激食欲，還能提高人體免疫力，幫助消化?？喙线€有清熱去火的功效，適合兒童在夏天食用，避免上火。

5、兒童不宜多吃食物

一、有機(jī)酸含量高的食物，如菠菜、梨、濃茶等。

這類食物中含有大量泛酸、植酸、草酸、糅酸等有機(jī)酸，這些酸與它們自身含量很高的鐵、鋅、鈣緊密結(jié)合，而不能被機(jī)體利用，同時(shí)在胃腸與其它食物中的鐵、鋅、鈣相遇時(shí)迅速與他們結(jié)合形成穩(wěn)定的化合物而排出體外。人們傳統(tǒng)上認(rèn)為菠菜補(bǔ)血，喝梨水、濃茶助消化、去火的觀點(diǎn)并不正確，有時(shí)會促成貧血、佝僂病的早期出現(xiàn)。

二、添加糖精、香精、色素的食品，如果凍、泡泡糖、方便面、甜飲料等。

這類食物真正的營養(yǎng)物質(zhì)含量并不多，而其中的糖精、甜味劑、著色劑、香精常含有一定毒性，常吃這些食物，不利于兒童健康。此外，孩子愛吃的水果，如桔子、菠蘿、胡蘿卜等食物雖營養(yǎng)豐富，但因含有較多天然葉紅素，吃得過多容易產(chǎn)生“葉紅素皮膚病”，如桔子一天不宜多于4個，菠蘿、胡蘿卜也不能吃得太多。

三、興奮神經(jīng)及含激素食品，如可樂飲料、巧克力。

這類食品食用過多，對人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，使兒童焦慮不安，心跳加快，難以入睡等。人參、蜂王漿等含有促進(jìn)激素分泌的作用，經(jīng)常食用會導(dǎo)致性早熟、影響身體正常發(fā)育。

四、含有毒物及防腐劑和添加劑的食物，如咸魚、烤羊肉串、爆米花、罐頭八寶粥等。

咸魚中含有大量二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后會轉(zhuǎn)化為致癌性很強(qiáng)的二甲基亞硝胺，該物質(zhì)對成年人患癌癥威脅很大。烤羊肉串等煙熏食品中也含有較多致癌物質(zhì)。爆米花中鉛含量很高，鉛進(jìn)入人體，損害人體的神經(jīng)、消化、造血系統(tǒng)功能。此外，瓜果蔬菜上殘留的殺蟲劑及農(nóng)藥也應(yīng)當(dāng)引起注意。

五、高脂肪食品，如雞蛋、葵花籽、豬肝等。

這些食品雖然本身營養(yǎng)價(jià)值較高，但雞蛋、豬肝中膽固醇含量高，而且不易消化，兒童多吃后，成長期患心臟血管疾病的危險(xiǎn)性顯著增加?？ㄗ阎胁伙柡椭舅岷扛?，多吃會消耗體內(nèi)大量膽堿，從而影響人體肝臟細(xì)胞解毒功能。

兒童的飲食應(yīng)多樣化，要做到膳食平衡，魚、瘦肉、紫菜、海帶、動物內(nèi)臟、新鮮的蔬菜、水果都有益于孩子健康。近年來，國內(nèi)外研究的結(jié)果還提出，小麥仁油、洋蔥、蒜頭、蘆薈等因富含酪氨酸、麥硫胺以及鍺而明顯有益于兒童大腦細(xì)胞發(fā)育，家長們應(yīng)該讓孩子多吃這樣的食物。