蓮藕最早是產(chǎn)于印度的，后在南北朝時(shí)代傳入中國(guó)，現(xiàn)在幾乎全國(guó)各地都有種植蓮藕，所以現(xiàn)在外面才經(jīng)?？吹讲⑶沂秤蒙徟?，蓮藕不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其藥用價(jià)值也相當(dāng)高，其不僅果實(shí)可以食用，其根、葉、花都是寶，那么如何好的蓮藕，孕婦可以食用嗎？

1、蓮藕孕婦能吃嗎

蓮藕孕婦能吃。孕婦可以吃蓮藕，并且蓮藕營(yíng)養(yǎng)十分豐富，蓮藕含有淀粉，蛋白質(zhì)，天門(mén)冬素，維生素C以及氧化酶成分，并且含糖量也很高，孕婦可食用。

2、孕婦吃蓮藕的好處

(1)緩解孕吐

孕婦在懷孕的早初期時(shí)候出現(xiàn)孕吐是很正常的現(xiàn)象，而蓮藕屬于寒性食物，生吃的時(shí)候有清除煩惱，解渴止吐的作用，在孕早期可用鮮蓮藕榨汁食用，可有限緩解孕吐。

(2)補(bǔ)鐵

蓮藕中鐵元素的含量很高，孕期由于胎兒的不斷生長(zhǎng)，孕婦體內(nèi)血管容量增加，營(yíng)養(yǎng)不好的孕婦都會(huì)出現(xiàn)輕微的貧血現(xiàn)象，而食用蓮藕可促進(jìn)血紅蛋白的合成，增加血容量，緩解孕期貧血。

(3)補(bǔ)鈣

隨著胎兒的不斷成長(zhǎng)，尤其是骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)孕婦體內(nèi)鈣質(zhì)的需求量越來(lái)越大，若不及時(shí)的補(bǔ)鈣可引起孕婦缺鈣，嚴(yán)重情況甚至出現(xiàn)妊娠骨質(zhì)疏松，蓮藕中鈣含量也很高，孕婦在孕期食用蓮藕可補(bǔ)充大量鈣質(zhì)，預(yù)防孕期鈣缺乏。

(4)潤(rùn)腸通便

蓮藕中植物蛋白和膳食纖維的含量都很高，食用之后可在胃腸內(nèi)吸收很多的水分，保證糞便的濕度，還能刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，孕婦食用可潤(rùn)腸通便，預(yù)防孕期便秘。

(5)清熱去火

孕婦是上火的高發(fā)人群，在懷孕期間由于胎兒的原因，孕婦稍不注意就會(huì)引起上火，蓮藕屬于寒性的食物，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，孕婦在孕期適當(dāng)?shù)氖秤蒙徟嚎珊芎玫那鍩崛セ稹?

(6)開(kāi)胃健食

懷孕期間由于孕吐等因素，很多年孕婦都會(huì)有很長(zhǎng)一段時(shí)間食欲很差，蓮藕帶有一種獨(dú)特的清香味，具有開(kāi)胃健食的功效，在吃飯前適當(dāng)孕婦可適當(dāng)?shù)氖秤蒙徟浩嵘秤?

(7)滋補(bǔ)

蓮藕雖然多以生吃為主，但是這并不是食用蓮藕最好的方法，蓮藕煲湯是我國(guó)傳統(tǒng)的滋補(bǔ)湯，蓮藕排骨湯，蓮藕紅豆湯等多種湯都很適合孕婦食用，能補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)，保證自己健康。

3、孕婦吃蓮藕注意事項(xiàng)

1.蓮藕性寒，孕婦雖然能吃，但不適合大量的食用，食用過(guò)多對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育不利。

2.蓮藕含有很高的淀粉，屬于高能量食物，因此，孕婦不能大量的食用，可引起肥胖。

3.蓮藕生吃熟涼性，熟吃熟溫性，孕婦適合吃熟蓮藕，生吃蓮藕適量。

4、孕婦吃蓮藕的做法

一、姜汁藕片的做法

用料：藕1節(jié)，食鹽適量，醋適量，姜適量，生抽適量，耗油適量，植物油適量，麻油適量，白糖適量。

做法：

1、將藕洗凈去皮，切片，姜去皮，切成末。

2、碗內(nèi)放入醋、生抽、蠔油、糖、麻油，調(diào)成汁待用。

3、鍋內(nèi)加清水燒沸，將藕燙一下，撈入碗中。

4、加姜末、精鹽拌勻，撈出來(lái)涼2分鐘。

5、再裝入盤(pán)內(nèi)，然后澆上對(duì)好的汁即成。

小貼士：

1、蓮藕生吃能夠清熱，并且使身體里產(chǎn)生好的津液，滋潤(rùn)我們的五臟六腑，心煩口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰濕燥熱。

2、蓮藕燒熟了吃能健脾開(kāi)胃，益血生肌，熟著榨汁可以養(yǎng)血旺血，好處很多。

二、紫甘藍(lán)話梅糖漬藕片的做法

用料：紫甘藍(lán)300克，話梅肉30克，蓮藕1節(jié)，鹽少量，白糖適量，白醋適量。

做法：

1、蓮藕切成薄片，紫甘藍(lán)切成絲，紫甘藍(lán)放入海爾攪拌機(jī)中加少量水打成汁。

2、過(guò)濾器過(guò)濾出紫甘藍(lán)渣。

3、加入白醋、白糖調(diào)味。

4、用一小鍋?zhàn)_(kāi)水，將蓮藕放入滾水中焯一下，拌入話梅肉。

5、將藕片浸入紫甘藍(lán)汁，放入冰箱中，冷藏5小時(shí)以上，待入味爽脆后即可裝盤(pán)。

小貼士：

1、藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。

2、用藕制成粉，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。

3、紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。