老人一上了年紀(jì)，各種疾病都會(huì)找上門來(lái)，所以平時(shí)要注意身體的調(diào)理，很多人覺(jué)得人老了也不需要補(bǔ)充那么多的營(yíng)養(yǎng)了，這種說(shuō)法當(dāng)然是不對(duì)的，老人也要補(bǔ)充足夠營(yíng)養(yǎng)，而且平時(shí)的飲食要特別注意，防止疾病的出現(xiàn)，那老人的飲食要注意什么？老人吃什么對(duì)身體好？

1、 出現(xiàn)的問(wèn)題

（1）不愛(ài)吃：老人味覺(jué)功能退化，經(jīng)常沒(méi)胃口，導(dǎo)致吃不下、吃不香。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，老年人能量攝入量以每日1800—2000千卡為宜，吃得少就無(wú)法保證充足的營(yíng)養(yǎng)。胃口不好的老人，要增加鋅的攝取，多吃瘦肉、魚、蛋、豆制品、核桃等。鋅參與味覺(jué)素的合成，能增強(qiáng)味蕾機(jī)能。味蕾對(duì)湯類食物比對(duì)固體食物敏感，可適當(dāng)喝些菜湯，多吃蛋羹等。飯菜溫度要適宜，味蕾敏感的最佳溫度為20℃—25℃。多進(jìn)行室外鍛煉和力所能及的勞動(dòng)，促進(jìn)胃排空，增強(qiáng)飯前饑餓感，提高食欲。

（2）吃不動(dòng)：老人牙齒松動(dòng)，吃不了硬的食物，進(jìn)而保證不了營(yíng)養(yǎng)的攝入?！俺圆粍?dòng)”的老人要從牙齒和食物兩方面下手。首先，老人的牙出現(xiàn)問(wèn)題，要及時(shí)尋求牙醫(yī)的幫助，牙齒脫落要及時(shí)鑲補(bǔ)，不要抵觸佩戴假牙。另外，老人應(yīng)多選擇肉末、豆腐腦、菜泥、果汁等軟爛、易嚼、易消化的食物。

（3）營(yíng)養(yǎng)失衡：許多老人存在偏食的問(wèn)題，要么吃肉多吃菜少，要么“養(yǎng)生過(guò)度”，如認(rèn)為吃粗糧好就頓頓粗糧等，讓他們的營(yíng)養(yǎng)失衡。其實(shí)，老人每天食用85克或以上的全谷類食物即可起到預(yù)防慢性病的作用，所以合理的飲食應(yīng)該是粗細(xì)搭配，肉菜均衡：谷類食物每天吃300—500克，蔬菜和水果每天400—500克和100—200克，魚、禽、肉、蛋等每天125—200克。其中粗糧比重不宜太大，并盡量在白天吃，以免影響消化。如果晚上吃粗糧，就要粗糧細(xì)作，比如熬粥喝，或與土豆、芹菜、番茄、蘋果、橘子等果蔬搭配。建議少吃紅肉，如牛肉、羊肉，多吃白肉，如雞肉、魚，且要清淡、軟爛。

（4）藥物作用：紅霉素等抗生素有明顯抑制食欲作用；某些中草藥，如石膏、大黃、黃柏等苦寒?dāng)∥福斓攸S滋膩礙胃，也會(huì)抑制食欲；抗腫瘤藥氮芥類可引起惡心、厭食。老人在服用這些藥物期間，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用健胃消食片和嗎丁啉調(diào)理食欲。另外抗結(jié)核藥物易引起轉(zhuǎn)氨酶升高，從而影響食欲，服藥期間要定期查肝功，明顯食欲變差時(shí)要尋求醫(yī)生的幫助。

2、飲食要注意

（1）老年人要注意鐵的供應(yīng)。人到老年后，血液循環(huán)系統(tǒng)功能減退，血流速度和血流量都降低。這就要求血液中有較多的血紅蛋白，來(lái)彌補(bǔ)這種功能的衰退。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質(zhì)以外，要多吃含鐵質(zhì)較多的綠色菜以及海帶、豆制品、芝麻醬等。

（2）老年人還要多吃一些含鈣多的食品。因?yàn)殡S著年齡的增長(zhǎng)，老年人對(duì)鈣的吸收會(huì)不斷減少，老年人身體里缺少鈣質(zhì)，容易發(fā)生骨骼脫鈣，骨質(zhì)疏松等癥。因此要注意吃牛奶、豆?jié){、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數(shù)量的維生素D或魚肝油，以補(bǔ)充身體的鈣質(zhì)。

（3）老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革霉等新鮮水果。平時(shí)要多吃新鮮的蔬菜和粗米面。

（4）老年人的飲食宜淡不宜咸。因?yàn)轱埐颂?，?huì)增加身體里的納離子的含量，增加循環(huán)血流量和鈉的潴留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。

3、這些有好處

（1）魚肉有助心臟健康

心臟病是威脅人類健康的因素之一，可在美國(guó)阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾，原因就在于他們經(jīng)常以魚肉為食，從而補(bǔ)充了大量的歐米伽-3脂肪酸，這種物質(zhì)可以幫助人體控制膽固醇水平，并能預(yù)防心律失常，是人類的貼“心”衛(wèi)士。

（2）巧克力有利血管健康

在巴拿馬附近的圣布拉斯群島，同樣生活著心臟異常健康的庫(kù)納人，他們比巴拿馬人心臟病發(fā)病幾率低9倍，而他們心臟健康秘訣是什么呢？原因是他們的飲品中通常含有大量的可可，而可可中含有豐富的黃烷醇，可保護(hù)血管機(jī)能，減少高血壓的發(fā)生，以及幫助預(yù)防2型糖尿病、腎病及老年癡呆癥等疾病，適量食用富含可可的巧克力同樣促進(jìn)身體健康。

（3）堅(jiān)果延年益壽

提倡健康生活和素食的美國(guó)宗教團(tuán)體——基督復(fù)臨安息日會(huì)研究指出，經(jīng)常吃堅(jiān)果的人可平均延長(zhǎng)2年半的壽命。為何堅(jiān)果有如此神效呢？因?yàn)閳?jiān)果是不飽和脂肪酸的很好來(lái)源，這一點(diǎn)與橄欖油頗為相似，此外，堅(jiān)果還蘊(yùn)含了豐富的維生素、礦物質(zhì)和其他健康物質(zhì)如抗氧化劑等，是不可多得的健康食品。

（4）橄欖油抵抗老年病

早在四十年前，科學(xué)家們就已經(jīng)研究出橄欖油的神奇作用：橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發(fā)病幾率?，F(xiàn)在，人們有了更多的發(fā)現(xiàn)：橄欖油中還含有一種功能強(qiáng)大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵御年齡增長(zhǎng)帶來(lái)的疾病。