在生活中還是挑食是很常見(jiàn)的現(xiàn)象，對(duì)于這種情況，需要及時(shí)制止，并且用正確的方式教育孩子，否則很容易導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)不良，對(duì)身體健康危害極大，那么孩子偏食挑食怎么辦？如何讓孩子營(yíng)養(yǎng)均衡？孩子偏食挑食的解決方法有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、孩子營(yíng)養(yǎng)均衡需知

①用量適當(dāng)

任何膳食的攝入量都應(yīng)該保持在合理范圍內(nèi)，無(wú)論這種膳食有多么豐富的營(yíng)養(yǎng)、孩子有多么愛(ài)吃，或者另一種膳食孩子不太喜歡。過(guò)猶不及，對(duì)單一膳食種類的攝入，無(wú)論過(guò)多還是過(guò)少，對(duì)健康都是不利的。

②比例適當(dāng)

兒童身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求有一定的比例，例如處于生長(zhǎng)發(fā)育高峰期的兒童需要補(bǔ)充較高比例的鈣、鋅、鐵等微量元素。這些營(yíng)養(yǎng)素都應(yīng)該盡量通過(guò)膳食獲取，膳食應(yīng)該根據(jù)實(shí)際需求按比例搭配。

③品種適當(dāng)

兒童的膳食品種應(yīng)該適當(dāng)搭配，保證多樣化而又控制在兒童腸胃可以負(fù)荷的范圍內(nèi)。均衡的膳食應(yīng)該包括蛋、奶、果、谷、脂、蔬六大類營(yíng)養(yǎng)。

2、適合孩子的營(yíng)養(yǎng)食譜

1.金色魚卷

材料：黑魚500克、雞蛋2只，紫菜、胡蘿卜適量，高湯、鹽、糖適量。

做法：

1）將黑魚洗凈，去骨，魚肉斬成魚泥，加入鹽、糖等調(diào)味品，待用。

2）將打勻的雞蛋液倒入平底鍋(鍋內(nèi)加少許油)，做成蛋皮，備用。

3）蛋皮平攤在案板上，依次放上魚泥、紫菜片、胡蘿卜泥（鋪的時(shí)候要均勻），小心地卷起蛋皮，放人蒸籠蒸約5分鐘。

4）取出魚卷，切斜刀擺盤。

5）鍋內(nèi)加高湯、適量鹽，水淀粉勾芡后淋在魚卷上即可。

菜品特點(diǎn)：

這道菜色澤亮麗、口味鮮香、營(yíng)養(yǎng)豐富。黑魚、紫菜及胡蘿卜的搭配，不僅能治療貧血，還可以促進(jìn)兒童骨骼、牙齒的健康生長(zhǎng)。

2.魚蛋餅

魚蛋餅含有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素，嬰幼兒食用對(duì)強(qiáng)壯身體大有裨益。

原料：雞蛋半個(gè)，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。

制作方法：

1）將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。

2）將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。

3）把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄醬澆在上面即成。

特點(diǎn)：色澤美觀，軟嫩鮮美。