鋅元素在人體的生長(zhǎng)發(fā)育中是不可或缺的，對(duì)于發(fā)育中的寶寶來(lái)說(shuō)，需要補(bǔ)充更加全面的營(yíng)養(yǎng)，寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育速度比較快，對(duì)鋅元素的需求會(huì)更多，缺鋅會(huì)有一些不良的癥狀表現(xiàn)出來(lái)，如果缺鋅需要及時(shí)補(bǔ)充，那么寶寶缺鋅應(yīng)該吃什么？寶寶缺鋅吃什么補(bǔ)鋅？

1、寶寶補(bǔ)鋅的食物

(1)母乳

寶寶剛出生時(shí)最好用母乳喂養(yǎng)，至少要母乳喂養(yǎng)嬰兒4-6個(gè)月以上，再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高，可達(dá)62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4～7倍。

(2)貝類(lèi)食物

貝殼類(lèi)食物的含鋅量也是很高的，如河蚌，牡蠣，蛤蜊，生蠔等都含有較多的鋅，而在貝類(lèi)食物中，牡蠣的鋅含量是最高的。

(3)動(dòng)物性食物

在動(dòng)物性食物中，瘦肉，豬肝，海產(chǎn)品（鯡魚(yú)、鱈魚(yú)、鮭魚(yú)、秋刀魚(yú)、沙丁魚(yú)、帶魚(yú)、黃魚(yú)、蝦皮）普遍含鋅量比較高，每一百克動(dòng)物性食品中含鋅量大約3到5毫克。

(4)含鋅水果

在新鮮水果中，含鋅量從高到低依次為：蘋(píng)果、鮮棗、梨、酸棗、黑棗、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、檸檬、橘子等。

(5)植物性食物

植物性食物中含鋅量普遍偏少，每一百克植物性食品大約含鋅只有1毫克，植物性食物中能起到補(bǔ)鋅作用的主要有豆類(lèi)，小米，花生，蘿卜，大白菜，南瓜，茄子、土豆等。

2、寶寶補(bǔ)鋅的食譜

(1)土豆泥

適用年齡：4個(gè)月以上寶寶。

原料：新鮮沒(méi)有發(fā)芽的土豆1只。

做法：

1、土豆去皮，切成小塊入鍋蒸熟或煮熟。

2、將煮熟的土豆放入小碗，用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻。

營(yíng)養(yǎng)提示：土豆泥溫軟，適合嬰幼兒補(bǔ)鋅食用。

(2)蛋羹

適用年齡：6個(gè)月以上寶貝。

原料：豬里脊肉適量、雞蛋1個(gè)

做法：

1、豬里脊肉（1寸見(jiàn)方），剁成泥，1個(gè)雞蛋打入碗中。

2、加入和雞蛋液一樣多的涼白開(kāi)水，加入肉泥，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一個(gè)方向攪勻，然后上鍋蒸15分鐘。

3、出鍋后，淋上一點(diǎn)香油、撒上些香菜點(diǎn)綴。

營(yíng)養(yǎng)提示：雞蛋中不僅蛋白質(zhì)豐富，其蛋黃中的鋅含量也較高，加上瘦肉泥，味道鮮美，非常適合嬰兒補(bǔ)鋅。

(3)肝泥

適用年齡：10個(gè)月以上寶貝。

原料：雞肝適量或豬肝1塊

做法：

1、將肝放入鍋中，倒上水沒(méi)過(guò)肝。

2、放花椒、鹽，煮至熟。

3、每次給寶寶吃時(shí)切下一小塊，切成碎末，放入白粥或米飯中吃。

營(yíng)養(yǎng)提示：鮮香美味，補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅，提高寶寶免疫力，注意適量食用。

(4)牡蠣湯

適用年齡：1-2歲幼兒。

原料：鮮牡蠣肉60克、紫菜、蔥、姜，調(diào)料適量

做法：

1、牡蠣最好能放入清水中2個(gè)小時(shí)以上，以便其吐出殘留泥沙。

2、鮮牡蠣肉洗凈，切小片。

3、紫菜清洗放入大碗中，加清湯、牡蠣肉片、蔥花、細(xì)姜絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。

4、取出加入精鹽、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。

營(yíng)養(yǎng)提示：牡蠣是含鋅量最高的食物，且還含有多種人體需要的元素能起到保護(hù)肝臟的作用，牡蠣還能促進(jìn)生長(zhǎng)或發(fā)育，適合幼兒補(bǔ)鋅。

3、缺鋅的一般癥狀

1、食欲減退

缺鋅導(dǎo)致味蕾受損，出現(xiàn)味覺(jué)敏感度降低，造成食欲不振、厭食、挑食等，甚至可能會(huì)出現(xiàn)異食癖，吃一些奇怪的的東西如煤灰、泥土、石渣等。

2、注意力難以集中

缺鋅會(huì)導(dǎo)致注意力不集中，自我控制能力差，出現(xiàn)多動(dòng)、好動(dòng)等癥狀。

3、抵抗力下降

缺鋅會(huì)導(dǎo)致機(jī)體抵抗疾病的能力降低，對(duì)感染性疾病的易感性增強(qiáng)，容易反復(fù)患上呼吸道感染、慢性腹瀉等。

4、影響智力發(fā)育

兒童缺鋅可以對(duì)其智力發(fā)育造成不良影響，因?yàn)槿变\會(huì)影響腦細(xì)胞中的DNA與蛋白質(zhì)合成，影響智力發(fā)育，還容易使兒童視力受損，出現(xiàn)視力下降、遠(yuǎn)視等情況。

5、口腔潰瘍

缺鋅容易導(dǎo)致口腔潰瘍的出現(xiàn)，而且一般潰瘍后傷口較難以愈合，并且容易反復(fù)發(fā)作。

6、頭發(fā)損傷

身體缺鋅的人頭發(fā)多表現(xiàn)為枯黃，且容易發(fā)生斷發(fā)、脫發(fā)等癥狀。

7、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

缺鋅會(huì)影響細(xì)胞代謝異常，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，兒童可表現(xiàn)為身材矮小等癥狀，青春期少年可表現(xiàn)為第二性征發(fā)育茶，性機(jī)能減退等癥狀。