肉類是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊徊糠?，很多人都喜歡吃肉，當(dāng)然不喜歡吃肉的人也有，不同的人可能喜歡的肉不一樣的，鴨肉是一種很常見的肉，很多人喜歡吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，很多孕婦會(huì)吃鴨肉來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那孕婦吃鴨肉好嗎？孕婦吃鴨肉有什么好處？

1、鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有維生素E、維生素B族、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)。鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。

2、孕婦能吃鴨肉

鴨肉營(yíng)養(yǎng)高、易吸收，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，可以增強(qiáng)體力，提高準(zhǔn)媽媽的抵抗力。因此孕婦是能夠食用鴨肉的。不過鴨肉性寒，需要注意是切莫食用過量。

3、鴨肉對(duì)孕婦的好處

(1)防治孕期水腫

鴨肉粥可以治水腫，臨床應(yīng)用中經(jīng)常拿鴨肉粥來(lái)治療一些腎病水腫、妊娠水腫的病人。尤其是妊娠水腫的病人，為了胎兒的健康不能夠隨便吃藥，具有利水消腫功效的鴨肉粥就是首選之品。鴨肉粥既能夠有效地緩解水腫的癥狀，又不用擔(dān)心有副作用。

(2)保護(hù)心臟

鴨肉富含豐富的鉀，鉀跟心臟節(jié)律有關(guān)，而且鉀能夠?qū)光c，可以預(yù)防妊娠高血壓。鴨肉中含有的煙酸對(duì)細(xì)胞呼吸也起著重要作用。

4、對(duì)胎兒的好處

鴨肉富含的磷元素，對(duì)于胎寶寶骨骼和牙齒發(fā)育影響重大，如果缺磷，寶寶日后易患軟骨病和佝僂病。因此，孕婦適量食用鴨肉可以預(yù)防寶寶患有軟骨病和佝僂病。

5、什么孕婦不能吃

鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，但并不說明這種食物對(duì)所有人來(lái)說就是安全的，體寒的孕婦就不要多吃鴨肉，對(duì)于受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛、寒性痛經(jīng)、肥胖、動(dòng)脈硬化及慢性腸炎等孕婦應(yīng)該少食。所以，孕婦在進(jìn)食之前，要先了解清楚自己的身體狀況。有以上癥狀的孕媽媽要注意少吃鴨子。

6、孕婦吃鴨肉注意

1、選擇健康新鮮的鴨子

新鮮的鴨肉做出的菜肴風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都喜歡吃。但需要注意的是，在選購(gòu)鴨子時(shí)，要注意家禽店鋪的衛(wèi)生，特別是在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)時(shí)，更應(yīng)該注意。

①一般健康的活禽應(yīng)神情活潑，羽毛豐密而油潤(rùn)，眼睛有神，靈活，叫聲有力。

②市場(chǎng)上出售的冷凍鴨肉也有好壞之分。新鮮的冷凍禽肉，表皮油黃色，眼球有光澤，肛門處不發(fā)黑發(fā)臭。解凍后變質(zhì)的凍禽肉，皮膚呈灰白、紫黃色或暗黃色，手摸有黏滑感，眼球混濁或緊閉，有臭味。

2、孕婦吃鴨有度

孕婦吃鴨雖然能補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)，但別忘了鴨子性寒，孕早期的媽媽盡量少吃，孕中期可適當(dāng)吃多點(diǎn)，否則多吃可能會(huì)造成胎兒先天體質(zhì)偏寒。

3、烹飪不宜過咸過辣

有些人口味偏重，喜歡過辣過酸過甜過咸等，但孕期的媽媽盡量保持清淡口味為主，過重口味和過多香料添加劑對(duì)孕媽和胎兒的健康都有不好的影響。

7、鴨肉食譜

（1）荷葉蒸鴨塊

材料：嫩鴨半只、鮮荷葉、冬菇、鹽、料酒、胡椒粉、老抽、香油、淀粉、蔥、姜、食用油。

做法：將鮮荷葉放入沸水中燙一下，撈出過涼待用；將冬菇泡發(fā)后洗凈去蒂，嫩鴨去內(nèi)臟洗凈切成塊，蔥、姜洗凈切成段和片；將鴨塊放入器皿中加入冬菇、姜片、蔥段、鹽、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌勻腌制20分鐘；坐蒸鍋點(diǎn)火，將荷葉放入籠屜上，在荷葉的表面抹上適量香油，倒入調(diào)好鴨塊蒸30—35分鐘即可。

功效：能解暑止渴，生津潤(rùn)肺。荷葉味苦、性涼，是清暑、生陽(yáng)的佳品。取10克荷葉蒸鴨塊，特別適合血脂高的人士，鴨肉清熱解毒，而荷葉則具有擴(kuò)血管和降血脂的功效。

（2）二仁全鴨

材料：砂仁5克，苡仁50克，全鴨1只，香菇、小白菜各少許，調(diào)料適量。

做法：將全鴨去毛雜，洗凈，切塊；砂仁研末，與苡仁同放鍋中，加清水適量煮沸后，調(diào)入蔥、姜、花椒、料酒，文火燉至鴨肉熟后，納入香菇、白菜、食鹽、味精等，再煮一二沸即可服食。

功效：有消暑、化濕、開胃的功效，對(duì)于夏季暑濕纏綿、食欲不佳、頭昏重難解有一定療效。