生牛肉，眾所周知其營養(yǎng)更豐富，因為沒有完全經(jīng)過高溫烹飪，牛肉里面的蛋白質(zhì)和生長激素被較好地保存下來，食用這種半生不熟的牛肉更能提供給人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那牛肉生吃會有寄生蟲嗎？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、牛肉生吃會有寄生蟲嗎？

2、怎么挑選新鮮牛肉？

3、吃牛肉注意什么？

4、吃牛肉有哪些好處？

牛肉生吃會有寄生蟲嗎？

其實還是有寄生蟲的，但是具體還是要看保存環(huán)境，周圍的環(huán)境衛(wèi)生。

牛肉可以生吃，但是不建議生吃。目前，在國內(nèi)一般的牛肉都沒有達到生吃的標(biāo)準(zhǔn)，生牛肉中會含有牛肉絳蟲，這種寄生蟲會寄生在人體內(nèi)，而且人體是它的最終宿主，這樣很可能引起人體的腹部不適、消化不良等。

在國內(nèi)一般的牛肉都沒有達到生吃的標(biāo)準(zhǔn)，生牛肉中會含有牛肉絳蟲，這種寄生蟲會寄生在人體內(nèi)，而且人體是它的最終宿主，這樣很可能引起人體的腹部不適、消化不良等。

怎么挑選新鮮牛肉？

1、首先聞氣味，新鮮牛肉有正常的氣味，差牛肉有一股氨味或酸味。

2、再看牛肉看是否有彈性，新鮮牛肉手指壓下去后凹陷立即恢復(fù)，有彈性。如果有指壓后的凹陷恢復(fù)很慢或者是不能恢復(fù)，是不新鮮的牛肉。

3、新鮮牛肉表面有點干燥或者是有點濕潤，不粘手。

4、新鮮牛肉表面沒有紅點、有光澤，紅色均勻，比較差的牛肉看起來顏色稍暗，而且新鮮牛肉的脂肪是白色或淡黃色，不好的牛肉脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。

吃牛肉注意什么？

1、吃太多牛肉可能會提高患結(jié)腸癌和前列腺癌的機率，一般每個人一天吃75克左右就可以了，不能吃太多，而且，老人、小孩、患有腎炎、消化功能弱的人最好也不要吃太多牛肉，以免加重腎臟的負(fù)擔(dān)，影響身體健康。

2、患有感染性疾病、肝病、腎病、患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者的人群最好不要食用牛肉，以免病情加重，影響身體的健康。

3、吃牛肉時最好不要喝白酒。牛肉和白酒都是比較溫性的食物，一起食用容易引起身體發(fā)熱、上火發(fā)炎。

4、牛肉和豬肉不宜同時吃。這兩種食物的性味不和，一起吃容易使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉等身體不適的情況。

吃牛肉有哪些好處？

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

總結(jié)：生吃牛肉可以有效的保留牛肉的營養(yǎng)，但是牛肉畢竟是生冷食物，生吃可能會引起腸胃的不適。而且生牛肉中可能還會帶有一些細(xì)菌，食用過多很可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀。