牛肉和茄子，眾所周知其都是常見的兩者食材，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。牛肉性平，主要成分為蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、纖維素、維生素、以及碘、鉀等多種微量元素，與茄子兩者的性味不同，但并不沖突，營(yíng)養(yǎng)成分之間不會(huì)發(fā)生不利反應(yīng)，因此可以同食。那肉沫茄子可以用牛肉做嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、肉沫茄子可以用牛肉做嗎？

2、牛肉和茄子一起吃有什么好處？

3、牛肉茄子怎么做好吃？

4、牛肉不能和什么一起吃？

肉沫茄子可以用牛肉做嗎？

牛肉中所含的成分與茄子中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以牛肉是可以和茄子一起吃的，而且牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茄子中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，兩者搭配在一起吃的話也能為人體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

另外將兩者搭配在一起吃的話也能使茄子吸收牛肉中的油脂，從而可以起到減少油膩感的作用。

牛肉和茄子一起吃有什么好處？

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

茄子和牛肉是兩種不同類型的食物，其中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不盡相同，一起食用具有互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的作用，因此日常適量搭配食用，有利于均衡營(yíng)養(yǎng)。

2、清涼解熱

牛肉雖然是平性食物，但是多數(shù)人在烹飪牛肉時(shí)會(huì)加入辣椒、孜然等熱性的調(diào)味料，致使牛肉變得溫?zé)嵋咨匣?，然而這時(shí)與性涼的茄子搭配食用，有利于避免食用牛肉而導(dǎo)致生熱上火，起到一定清涼解熱的作用。

3、保護(hù)心腦血管

茄子中所含的維生素P可以促進(jìn)人體細(xì)胞間的粘著力，提升毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，進(jìn)而預(yù)防微血管破裂出血，有利于心血管保持正常的功能。而牛肉的不飽和脂肪酸同樣具有保護(hù)心血管的作用，兩者適量同食可以預(yù)防心血管疾病。

牛肉茄子怎么做好吃？

食材：牛肉、茄子、蔥、蒜。

茄子清洗干凈，切成條狀，牛肉洗凈，用調(diào)味料腌制半小時(shí)備用。煮一鍋水，放入切好的茄子，燙至茄子變軟,撈起瀝干備用，熱油鍋,爆香蒜末、蔥白段，再放入牛肉，拌炒至五分熟,再下茄子。調(diào)味料拌炒至想要的收汁程度,起鍋前下蔥青段即可。

牛肉不能和什么一起吃？

牛肉是生活中一種比較常見的肉類，其中所含的成分與大部分的食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以一般情況下是不存在特殊相克食物的。

但是因?yàn)榕Ｈ庵泻休^多的蛋白質(zhì)，比較難消化，因此對(duì)于一些本身消化功能不是很好的人群來說，在吃牛肉的時(shí)候最好是適量食用，而且也不宜與比較難消化的食物一起吃，比如紅薯、雞蛋等。

總結(jié)：對(duì)于肉沫要用什么肉來做并沒有具體的規(guī)定，因此如果覺得豬肉的脂肪含量太高，或者對(duì)于一些喜歡吃牛肉的人群來說，如果想用牛肉來做肉沫的話也是可以的。