花生，一種較好的食物，營養(yǎng)特點(diǎn)是含有豐富的蛋白質(zhì)，以及含有豐富脂肪。花生當(dāng)中的脂肪特點(diǎn)是含有大量不飽和脂肪酸，是較好的脂肪來源，也是較好的植物油。那吃花生拉肚子怎么回事呢?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、吃花生拉肚子怎么回事?

2、吃花生注意什么?

3、黑皮花生的皮能吃嗎?

4、黑皮花生如何挑選?

吃花生拉肚子怎么回事?

吃花生如果拉肚子的話，是由于花生本身就是一種脂肪含量比較高的食物，本身就具有潤腸通便的作用，如果食用過多的話，就會形成腹瀉的，消化花生的時(shí)候是需要膽汁協(xié)助的，膽汁將脂肪分解以后，然后再進(jìn)入小腸內(nèi)。如果消化功能比較弱的或者是消化不良的時(shí)候，就會導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。

吃花生的時(shí)候，本身就增加了腸道的潤滑性，如果在此期間再吃一些比較涼的食物，如喝涼水，吃比較涼的水果也會增加腸道的蠕動，會導(dǎo)致腸道內(nèi)花生分解不完全，所以就會出現(xiàn)腹瀉的癥狀。

吃花生注意什么?

1、消化難：生花生在食用的過程中雖然保持較好的營養(yǎng)，但是對比熟花生來講，它的成分就更難消化了，對我們身體的消化系統(tǒng)和腸胃膽汁分泌的要求也更高，因此我們本著對自己身體負(fù)責(zé)的原則，需要控制吃花生的量，不能貪心吃太多。

2、污染病變：我們都知道花生在田地里收割的過程中，那是很可能會遇到蟲子對花生的損壞情況，因此可能會引發(fā)的一些污染和病變。還有可能會出現(xiàn)的情況就是，花生在地里被老鼠咬食過也不無可能，因此要特別注意生吃花生米的過程中如若發(fā)現(xiàn)花生有污染或咬痕，就不建議再食用了，以防食品安全問題產(chǎn)生。

3、營養(yǎng)浪費(fèi)：在一開始我們就說到花生里的紅衣是一寶，但是我們觀察中就會發(fā)現(xiàn)生活中的小伙伴們常常在食用過程中，就會有人將紅衣去掉后食用，這樣浪費(fèi)掉了重要的營養(yǎng)價(jià)值，所以在此提醒食用的正確方法。

黑皮花生的皮能吃嗎?

黑皮花生的皮是可以吃的。

黑皮花生的皮富含豐富的花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗衰老和心血管活性、抗發(fā)炎，對非菌性炎癥如關(guān)節(jié)炎等有防治的作用，增強(qiáng)皮膚的彈性，保護(hù)皮膚，促進(jìn)皮膚的健康等多種生物學(xué)功效。

黑皮花生如何挑選?

1、首先是觀察花生衣的顏色。人工染色的黑花生，整個(gè)花生衣黑得均勻，同一?；ㄉ虿煌ㄉg，顏色基本沒有差異。而自然生長的黑花生，不同花生之間顏色存在差異，深的黢黑，淺的呈深紫色。

2、其次，掰開花生仁看花生心(花生胚)。用染料染過的黑花生，花生衣是黑色的，但花生仁依然是乳白色，因?yàn)榛ㄉ蕮碛蟹浅Ｖ旅艿慕M織，染料很難滲透。

3、購買黑花生應(yīng)盡量選帶殼的，正宗黑花生的花生殼與普通花生沒有區(qū)別，不是黑色的。買帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細(xì)粉。

注意：花生本來油脂就很豐富了，熱量也夠高了，我們就別再去油炸花生米、魚皮花生、糖衣花生地整了，這樣不僅更不利于消化，而且還會讓我們攝入更多油脂、糖分和熱量，吃花生的功效就大打折扣了。