葵花籽，向日葵的果實，為一年生草本植物，我國古籍上又叫西番蓮、丈菊、迎陽花等，在歐洲叫太陽花，還有些國家叫太陽草、轉(zhuǎn)日蓮、朝陽花等。適當(dāng)吃生葵花籽補充多不飽和脂肪酸，有很好的益智健腦的好處。那吃葵花籽對肝臟有哪些影響呢?快來一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃葵花籽對肝臟有哪些影響?

2、葵花籽的成分有哪些?

3、吃葵花籽有哪些好處?

4、葵花籽為什么空殼?

吃葵花籽對肝臟有哪些影響?

葵花籽中含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對人體是有益的，它可以調(diào)節(jié)血脂、清理血栓、增強免疫、維護(hù)視網(wǎng)膜提高視力和改善關(guān)節(jié)炎癥減輕疼痛的作用，但是人體多不飽和脂肪酸的需求是有一個量的，但攝入不足時會導(dǎo)致動脈粥樣硬化，誘發(fā)心血管疾病，還會影響記憶力和思維，對兒童的智力有影響，對于老年人來說可能致老年性癡呆。

而攝入過多的話也不是什么好事，它會干擾人體對生長因子、細(xì)胞質(zhì)、脂蛋白的合成，特別是ω-6系列不飽和脂肪酸過多將干擾人體對ω-3不飽和脂肪酸的利用，易誘發(fā)腫瘤。

葵花籽的成分有哪些?

花籽富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素,維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素P的含量也很高?？ㄗ臃N仁的蛋白質(zhì)含量為30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比;各類糖的含量為12%;脂肪的含量優(yōu)于動物脂肪和植物類油脂，因為它含有的不飽和脂肪酸，其中亞油酸占55%;鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富，尤其是鉀的含量較高，每100克含鉀量達(dá)920毫克;還含有維生素A、B1、B2;每15克就含維生素E 31毫克;最貴重的是葵花子中的油，種仁含油率為50%-55%，已成為僅次于大豆位居第二的油料作物。

吃葵花籽有哪些好處?

葵花籽含有豐富的維生素e，每天一把葵花籽就能滿足人體對維生素e的需要，葵花籽還含有其他的維生素鐵、鋅、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葵花子也有助于降低人體血液膽固醇水平，對于貧血、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病有一定的預(yù)防功效?？ㄗ拥臓I養(yǎng)非常豐富，有很好的抗皮膚老化的功效，起到一定的緊致皮膚、美容養(yǎng)顏的功效?？ㄗ褜Π捕ㄇ榫w、防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病都有很大的好處。

吃葵花籽有很多好處，葵花子含有豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、鋅等元素及維生素e、維生素b1等營養(yǎng)元素。葵花籽中所含的營養(yǎng)物質(zhì)對心臟也很好的保護(hù)功效，預(yù)防高血壓，讓大家在享受生活的同時滋補身體?？ㄗ阎兴呢S富的鉀元素對保護(hù)心臟功能、預(yù)防高血壓頗多裨益。

葵花籽含有豐富的維生素e，有防止衰老、提高免疫力，預(yù)防心血管疾病的作用，葵花子中所含的植物固醇和磷脂能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可以防止動脈粥樣硬化。

葵花籽為什么空殼?

導(dǎo)致葵花籽空殼的原因是雨水頻繁致洪澇災(zāi)害而影響到收成，與種子質(zhì)量沒有關(guān)系。

葵花籽的果實為瘦果，瘦果腔內(nèi)具有離生的一粒種子(籽仁)，種子上有一層薄薄的種皮。果實的顏色的白色、淺灰色、黑色、褐色、紫色并有寬條紋、窄條紋、無條紋等。

總結(jié)：葵花籽傷肝是因為葵花籽里面含有很多不飽和脂肪酸，這個成分在一定的量里面對身體好，過量會導(dǎo)致傷肝。