魔芋，淀粉類食物，可以充饑，含有膳食纖維，其還含有魔芋多糖，可以降血糖、降血脂、降血壓，預(yù)防心腦血管疾病。經(jīng)常吃魔芋，可以提高機體免疫力，含有凝膠樣物質(zhì)，可以阻礙有害物質(zhì)附著在腸壁上，防癌抗癌。實很多人都喜歡吃的，那吃魔芋會上火嗎?快讓我們來一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃魔芋會上火嗎?

2、魔芋的熱量是多少?

3、魔芋可以長期吃嗎?

4、魔芋焯水多長時間能熟?

5、魔芋怎么做好吃?

6、吃魔芋有哪些好處?

吃魔芋會上火嗎?

魔芋的主要營養(yǎng)成分是葡萄糖、甘露多糖、碳水化合物、鈣、磷、鉀、黏蛋白。魔芋是平性的食品，肯定不會上火的。這樣我們就能結(jié)合自己的身體情況和環(huán)境搭配飲食，這樣能避免上火讓身體變的更加的健康。

魔芋的熱量是多少?

100克的魔芋只有5大卡，基本可以稱得上零卡路里了，所以對于減肥者而言，確實是一種不錯的食材選擇。而且雖然魔芋的熱量非常低，但是它所含有的營養(yǎng)卻是非常高的。有研究發(fā)現(xiàn)，100克的魔芋中含有的蛋白質(zhì)大約是2.6克，脂肪只有0.13克，在粗蛋白中，含有的氨基酸是17中人體必需的氨基酸，另外還含有油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，因此對于減肥人群來說，是可以吃的。

魔芋可以長期吃嗎?

魔芋是一種薯芋類作物，而市面上常見的魔芋多為加工制成的魔芋豆腐、魔芋粉絲等等，一般來說，長期適量的吃魔芋是有一定好處的，并不會對自身健康帶來影響，且魔芋中富含膳食纖維、植物蛋白、礦物質(zhì)以及微量元素等營養(yǎng)成分，能夠補充人體所需營養(yǎng)，還具有潤腸通便、增加飽腹感、美容養(yǎng)顏等功效，但是不宜長期過量食用魔芋，以免給自身健康帶來影響。

魔芋焯水多長時間能熟?

從市面上買回來魔芋制品本身就是熟的，將其進行焯水處理的話只是為了去除其中所含的堿味和雜質(zhì)，如果是要涼拌食用的話那么一般焯水2-3分鐘就可以了。 如果是用來炒著吃的話，因為后續(xù)還要經(jīng)過加熱的過程，所以只需要將魔芋焯1分鐘左右就可以了，如果加熱時間過長的話就會使魔芋的外皮緊縮，吃起來口感也會變硬。

魔芋怎么做好吃?

1、魔芋豆腐

食材：魔芋、豆腐、蔥、香菜、蒜、姜、老抽、生抽、醋、鹽、糖

魔芋切片、豆腐切塊、蔥切蔥花、蒜切末、姜切絲;鍋內(nèi)燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入魔芋小心翻炒，在鍋內(nèi)加入1勺老抽。

在鍋內(nèi)放入豆腐，加入1勺醋、1勺生抽，在鍋內(nèi)加入水燉15-20分鐘。在鍋內(nèi)放入糖和鹽調(diào)味，最后撒上香菜就可以吃上這道菜了。

2、剁椒肉末煮魔芋

食材：剁椒、豬肉、魔芋、蔥、蒜、生抽、鹽

豬肉切末、魔芋切片，蔥和蒜切末。鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜炒香，放入肉末翻炒，直到把肉炒熟。在鍋內(nèi)加入2勺的剁椒醬翻炒出香味，在鍋內(nèi)放入魔芋翻炒幾下，加入清水燉10-15分鐘的。在鍋內(nèi)放入1勺生抽，加入鹽和糖大火收汁就可以開動了。

吃魔芋有哪些好處?

1、排毒通便。魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，魔芋中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，清除腸內(nèi)的脂肪堆積，使有毒物質(zhì)排出體外，潤腸通便，排毒潔胃。

2、降脂降糖。魔芋中的葡萄甘露聚糖能夠阻止身體消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂作用;而魔芋中所含有的大量水溶性纖維在進入胃時可以吸收糖類，直接進入小腸，在小腸內(nèi)抑制糖類吸收，有效降低餐后血糖，從而減輕胰腺的負擔(dān)，使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環(huán)，把血糖值保持在一定范圍內(nèi)。

3、抗癌防癌。魔芋有“防癌魔衣”的美稱，它含有一種凝膠樣的化學(xué)物質(zhì)，具有抗癌防癌的神奇魔力，這種凝膠物質(zhì)進入人體后，可形成半透明魔衣，附著于腸壁上，阻礙各種有害物質(zhì)，起到抗癌防癌的功效。

4、保鮮防菌。魔芋中含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉配上其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成抗菌膜，防止細菌污染，延長儲存時間，起到保鮮防菌的作用。

5、降低膽固醇。魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量，預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

6、活血化瘀緩解疼痛。魔芋有保溫的作用，性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。古代的民間療法中，就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起來，放在患處可以緩解疼痛。

7、充饑減肥。魔芋是低熱食品，其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，可用于治療糖尿病，也是理想的減肥食品。

8、清潔胃壁。魔芋含大量可溶性植物纖維，促進胃腸蠕動，可減少有害物質(zhì)在胃腸、膽襄中的滯留時間，有效地保護胃粘膜，清潔胃壁。

9、補鈣。100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當(dāng)屬補鈣首選。

10、提高免疫力。魔芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機體，產(chǎn)生一種殺滅癌細胞的物質(zhì)。

總結(jié)：魔芋在食用時有一些禁忌存在，它禁止過量食用，還禁止和蛋黃乳酪以及柿子等多種食材搭配在一起吃，因為這些食物與魔芋是相克的存在，它們?nèi)绻钆湓谝黄鸪?，會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易危害人體健康。