豆芽是咱們一年四季都會(huì)吃的家常菜，它不僅可以當(dāng)蔬菜，有大量的維生素，還能當(dāng)豆制品，有豐富的鈣質(zhì)，老人小孩都應(yīng)該多吃。但是市場(chǎng)上很多都是加了激素的豆芽，還不如咱們自己做的放心，現(xiàn)在的天氣正合適做豆芽，大家趕緊來學(xué)學(xué)吧~

哪些豆子可以發(fā)豆芽

1、黃豆芽

用黃豆發(fā)出來的黃豆芽，性涼適合夏天吃，能清火消暑、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，它膽固醇低，還適合膽固醇高的人吃！

2、綠豆芽

綠豆芽就是綠豆泡發(fā)的芽，也是性涼的菜，夏天吃能夠排毒利尿，祛火消暑。花花聽說，綠豆芽里還有很多維生素C，是不是吃了還能美白呢~

3、豌豆芽

豌豆發(fā)出來的豌豆芽，做菜燉湯清爽可口，是炎炎夏日的餐桌必備，而且豌豆的生長(zhǎng)迅速，割一茬還能再長(zhǎng)，發(fā)一次豆芽能吃好幾頓！

4、黑豆芽

黑豆發(fā)出來的黑豆芽，聽說比綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)還高，主要是含有很多礦物質(zhì)和維生素，比如鈣、磷、鐵、鉀等。既然黑豆芽這么好，為啥咱吃的少？主要是因?yàn)楹诙官F、發(fā)芽慢，所以賣的少，想嘗嘗的可以自己在家做哦~

看了這些豆芽，你是不是已經(jīng)躍躍欲試?yán)?，其?shí)各種豆子發(fā)豆芽的步驟都差不多，非常好操作，趕緊準(zhǔn)備好豆子，花花這就教你發(fā)豆芽！

手把手教你發(fā)豆芽

1、挑豆子，剔除壞豆

按照花花的經(jīng)驗(yàn)，150克的豆子就夠一盤菜了，大家可以參考一下哦。準(zhǔn)備好的豆子先挑一下，霉的、癟的、帶黑點(diǎn)、蟲眼的都不能要。然后用水一泡，漂在水面上的豆子也不合格，也不能要。

2、豆子泡水10小時(shí)

挑好的豆子先用水洗干凈，然后加3倍的清水泡著，放在陰涼處10個(gè)小時(shí)，如果你家超過36度，花花建議放到空調(diào)間避免泡壞了。夏天10個(gè)小時(shí)，春秋15-18小時(shí)，冬天要24小時(shí)。

3、準(zhǔn)備容器

泡好的豆子沖洗干凈，準(zhǔn)備好大可樂瓶子，把瓶子上面的1/4剪掉，瓶子底部戳7、8個(gè)小孔用來透氣透水。

4、放上豆子，墊好濕毛巾

在可樂瓶子里放一張濕紙巾，然后把豆子放進(jìn)去，瓶子底部放個(gè)深盤接水，再準(zhǔn)備一塊濕毛巾放在豆子上，這么做既保濕又能讓長(zhǎng)出來的豆芽胖嘟嘟，一定不能忘了哦！

5、套黑袋子遮光

找塊黑布或者黑袋子把塑料瓶包住，遮光主要是為了豆芽不變色，如果你家有比較陰暗的角落，也可以不用套袋子。遮光做好后，往豆子上澆水（1小碗），澆完放在陰涼處，準(zhǔn)備發(fā)芽啦！

5、每天3次澆水

每天早、中、晚，要給豆子澆水，自來水、涼白開都行，注意一定要是干凈的水，不能帶油，不然前功盡棄。

6、3-5天發(fā)出豆芽

夏天發(fā)豆芽最快，一般3-5天就完成了，自己的發(fā)的豆芽不但沒有激素，還香甜可口，最好當(dāng)天就趕緊吃掉哦！

如果你的豆芽長(zhǎng)太快，已經(jīng)長(zhǎng)出葉子了，最好不要吃啦，還是當(dāng)盆栽養(yǎng)好了~

7、其它注意事項(xiàng)

不僅塑料瓶，還是塑料盒、大碗、水盆都能發(fā)豆芽，注意做好保濕和遮光就行，豆芽的長(zhǎng)勢(shì)很快，一定要盯緊點(diǎn)哦~

看完這些

大家學(xué)會(huì)怎么發(fā)豆芽了嗎

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照著練練手吧~