韭菜的吃法比較多，可以將鮮韭菜洗干凈切段，跟粳米一起煮粥，可以早上吃。也可以將韭菜擇好，配雞蛋、蝦仁、香干、豆芽等放入鍋?zhàn)又幸黄鸱?。還可以切成小碎，跟打散的雞蛋混合，放入鍋中烙餅吃?；蚩梢詫⒕虏饲谐尚∷?，然后加入木耳、蝦仁、雞蛋等，攪拌好制成餃子餡用來包水餃。

一、怎么吃

1、做粥：可以挑選出一些鮮韭菜，洗干凈切成一段一段的，也可以搭配上韭菜籽，然后準(zhǔn)備一些粳米，先將粳米煮上，差不多等到粥快熟的時(shí)候，就就韭菜放進(jìn)去，加入一點(diǎn)鹽，再煮一會(huì)就可以了。

2、炒菜：韭菜炒菜也是比較美味的，先將韭菜擇好，鍋中加入食用油，可以搭配雞蛋、蝦仁、香干、豆芽等放入鍋?zhàn)又幸黄鸱?，炒熟就可以吃了，也具有較好的滋味。

3、烙餅：將韭菜切成小碎，準(zhǔn)備好雞蛋打散，將兩者混合在一起，調(diào)入適量鹽和雞精，就剋放在鍋中烙餅了。

4、包水餃：韭菜包水餃也是一種很常見的吃法，可以將韭菜切成小碎，然后加入木耳、蝦仁、雞蛋等食材，攪拌好制成餃子餡，用來包水餃也是很美味的。

二、好處

經(jīng)常吃好處很多，可以提高免疫力，消毒殺菌，預(yù)防感冒等。也可以增加食欲，幫助排便，緩解便秘等問題。還可以補(bǔ)腎壯陽，治療男性的一些問題，提高腎功能?；蚩梢灾寡?，對跌打損傷具有一定的療效。