在發(fā)黃豆芽的時候，首先要選擇一些當(dāng)年采收且完全成熟的黃豆種子，然后對種子進(jìn)行處理，常以啟動處理和浸種處理為主。接著保證育芽的溫度，以21到27度之間最佳，給它進(jìn)行淋水，以促進(jìn)小芽快點(diǎn)長出。

1、選擇黃豆種

在選種子的時候，盡量用當(dāng)年采收的成熟黃豆，同時種子顆粒要飽滿和不受到損害等，且要將其藏在溫度較低和干燥的環(huán)境中。

2、處理種子

為了讓種子盡早發(fā)芽，常會選用啟動處理和浸種處理的辦法。啟動處理的辦法即選好豆種之后，要將它在60°的熱水中泡上1到2分鐘，然后再用冷水過一遍。浸種的處理辦法是將豆子放在20到30度的溫水中泡一下，泡的時間一般都在8到12小時。

3、發(fā)芽的溫度

它的種子發(fā)芽溫度最低是在10度左右，21到27度之間為最佳溫度，28到30度為最高的溫度，不能讓其超過32度，在促進(jìn)它發(fā)芽的時候，都是用澆水的方法來調(diào)節(jié)溫度，如夏天溫度太高的話，就要用冷水給它澆一下。等到冬天溫度低的時候，就要用溫水給它澆一下。

4、淋水催芽

在促進(jìn)它發(fā)芽時，都是用淋水的方法，要將整個容器中的種子都淋一遍，以讓容器與小芽的熱度是均勻的。這樣過不了多長時間，它就會發(fā)出小芽了。