三高在我國中老年人中十分常見，甚至大部分中老年人都或多或少的存在該病癥，而且極其難以根治。很多人認(rèn)為三高和日常的飲食習(xí)慣有關(guān)，這其實(shí)很有道理，不過今天在這里給大家介紹的是一種會(huì)同時(shí)引發(fā)三高癥狀的超級(jí)殺手：同型半胱氨酸。

1、同型半胱氨酸是啥

我國處于慢性病井噴式爆發(fā)的階段。很多嚴(yán)重的慢性病，大家也都十分熟悉了。聽到高血壓，就知道要控鹽；聽到糖尿病，就知道要降糖；聽到高血脂，就知道要控油。

然而，我們的血液里，有一個(gè)超級(jí)殺手，不但能同時(shí)引起上面三種疾病，還是導(dǎo)致癌癥、心臟病、腦中風(fēng)、老年癡呆等慢性病的重要危險(xiǎn)因素，是高血壓的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

這個(gè)健康的超級(jí)殺手，就是“同型半胱氨酸”，因?yàn)樗饕嬖谟谘豪?，所以她還有一個(gè)名字——“血同”。

當(dāng)我們吃肉類、蛋類、奶類、谷類等富含蛋白質(zhì)的食物。其中的蛋白質(zhì)，被消化后，就會(huì)變了蛋氨酸，而蛋氨酸繼續(xù)分解，就會(huì)變成“同型半胱氨酸”。

同型半胱氨酸，本來是用維生素以通過葉酸、維生素B6、B12的協(xié)同下轉(zhuǎn)化為“天然的人體抗氧化劑”——谷胱甘肽，和“天然的肝臟保護(hù)劑”——S腺苷甲硫氨酸。這兩種物質(zhì)，對(duì)我們的健康是特別有好處的。

然而，如果我們膳食結(jié)構(gòu)不均衡，動(dòng)物性食物吃太多而蔬菜水果吃太少，那同型半胱氨酸的分解就會(huì)被阻礙，進(jìn)而在體內(nèi)蓄積，含量，越來越多，就會(huì)對(duì)我們的健康，造成嚴(yán)重威脅。

一般來說，血液中同型半胱氨酸的含量大于6時(shí)，慢病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增高。而衛(wèi)計(jì)委數(shù)據(jù)表明，血液內(nèi)同型半胱氨酸的含量每升高5，腦中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)將提高57%！

面對(duì)如此強(qiáng)大的健康隱患，我們?nèi)绾稳ケO(jiān)測(cè)他的水平，并且通過什么方法去降低它為人們健康保駕護(hù)航呢？

2、預(yù)防三高該怎么做

1、調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，減少動(dòng)物性食物：

我國生活條件越來越好，人們的膳食結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生明顯變化，雞鴨魚肉已經(jīng)全面走上百姓餐桌，而且大部分人都已經(jīng)吃過量了。過多的動(dòng)物性食物，會(huì)產(chǎn)生更多的“同型半胱氨酸”。

所以建議大家，飲食有度，不是不可以吃肉，而是注意控制食用量，一天1兩豬肉就可以，并且盡量選擇瘦肉。

2、增加蔬菜水果的食用量：

維生素B6、B12和葉酸協(xié)同作用，可以把同型半胱氨酸轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有好處的“谷胱甘肽”和“S腺苷甲硫氨酸”，而我們?nèi)粘ｏ嬍辰Y(jié)構(gòu)上看，這幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易缺乏，所以多吃蔬菜，注意補(bǔ)充這三種營(yíng)養(yǎng)素，可以有效防止“血同”升高。

菠菜、茴香，這兩種蔬菜，對(duì)于我上述營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，應(yīng)該多吃一些。

3，科學(xué)的烹飪方法保葉酸：

葉酸其實(shí)綠葉菜里含量都不少，為什么還容易缺乏呢？

因?yàn)樵谂腼冞^程中，可以損失掉90%的葉酸，含量再多，上鍋一炒就都破壞了，所以容易缺乏。有幾種蔬菜可以生吃，比如油麥菜、白菜心、茼蒿、紫甘藍(lán)，可以蘸醬也可以出現(xiàn)在沙拉里面，也能補(bǔ)充一定的葉酸。

這里特別強(qiáng)調(diào)的是，水果不需要烹飪，可以保住大部分葉酸，比如香蕉，吃起來快捷，攜帶省事，控制好熱量，是可以經(jīng)常吃的。

3、預(yù)防三高常見食物

1.燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。

2.洋蔥：洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。

3.玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡(jiǎn)單的做法。

4.山藥：山藥有“神仙之食”的美譽(yù)，其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

5.海藻：素有“海洋蔬菜”的美譽(yù)，其低熱量、低脂肪的特點(diǎn)令營(yíng)養(yǎng)學(xué)家關(guān)注。藻類含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì)，具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。

6.銀耳：銀耳滋而不膩，為滋補(bǔ)良藥，其富含膳食纖維，可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤(rùn)膚等作用。

7.芹菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時(shí)不要把嫩葉扔掉。

8.山楂：山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進(jìn)消化。

三高雖然十分常見，但我們也不用對(duì)其存在太多恐懼，只要病情不太嚴(yán)重，它們并不會(huì)給我們的生活造成太大的影響。當(dāng)然日常生活中我們也需要合理的飲食和作息，盡量去避免三高的發(fā)生，畢竟更健康更有底氣，晚年的生活也會(huì)更加精彩。