對于上班族來說，午餐吃什么是令人頭疼的問題，天天下館子錢包受不住，叫外賣擔(dān)心不衛(wèi)生。因此很多白領(lǐng)一族開始自帶便當(dāng)，然后在公司的微波爐里熱飯。這樣看似健康的午餐其實也有很多問題哦。那上班族自帶午飯應(yīng)該帶什么？用微波爐熱飯菜又有哪些注意事項呢？

1.不帶綠葉蔬菜

因為早上沒時間準(zhǔn)備，上班族一般帶的都是隔夜飯菜，但綠葉蔬菜是一定不能吃的。因為蔬菜中特別是葉菜中含有較多的硝酸鹽，在細(xì)菌的作用下，硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成對身體有害的亞硝酸鹽，經(jīng)過微波爐加熱后，亞硝酸鹽含量極高，因此自帶午餐不能帶綠葉蔬菜。

2.微波爐專用碗

有的人直接用塑料飯盒裝午餐，這是非常不健康的，塑料材質(zhì)在高溫下會釋放出很多有害物質(zhì)，長時間使用會造成慢性中毒。建議用真空保鮮盒或微波爐專用碗，然后放入專用的保溫袋中，到了公司后立刻放入冰箱。

3.飯菜熱七分熟

隔夜的菜第二天再熱的話，營養(yǎng)會大量流失，特別是用微波爐熱飯菜，帶走了大量水分，營養(yǎng)會減少60%至90%，維生素B、C、E以及蛋白質(zhì)的含量大打折扣。建議前一天晚上熱飯菜的時候熱七分熟，然后再將菜分裝好，剩下的菜熱熟后再吃即可。這樣能最大限度保留食物中的營養(yǎng)，而且口感更好。

4.自帶午飯推薦

上班族適合帶燒、煎的菜，以大火快炒的菜為首選，如：青椒炒肉、酸辣土豆絲、土豆燉牛肉、醬香雞翅等。主食推薦雜糧米飯，在煮米飯時，加入燕麥、薏仁、黑米、紅豆等，增加膳食纖維的攝入。肉類推薦依次為魚肉、蝦肉、雞肉等，并佐以適量水果。