馬上就要過(guò)年了，相信大家都已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備年貨了，還有的人家已經(jīng)開(kāi)始洗洗涮涮大掃除，或者包餃子，做湯圓，炸豆腐和圓子，腌肉，腌菜，為過(guò)年做好一切準(zhǔn)備，但其實(shí)對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，這些腌菜以及油炸的食物并不利于他們的身體成長(zhǎng)和吸收，其實(shí)吃下面這些菜才健康。

1、孩子吃什么能補(bǔ)腦

【鵪鶉蛋燒肉】

鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。所以非常的健腦補(bǔ)腦。之所以說(shuō)鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類(lèi)的蛋所不能比擬的。還能增加記憶力。

食材：鵪鶉蛋，五花肉，冰糖，生姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，食用油

制作步驟：

1、首先把鵪鶉蛋煮熟，剝掉殼之后待用。

2、五花肉洗干凈，凈成小塊，不要切太大了，切小的，剛好孩子能一口吃一塊肉。

3、熱鍋放少量的食用油，下冰糖中火炒糖色，就是不停的翻炒至冰糖融化上色。

4、放五花肉，生姜大蒜，一起翻炒至豬肉上色。

5、倒入適量的水，少量的生抽，老抽一煮大火煮開(kāi)再煮20分鐘。

6、再倒入鵪鶉蛋一起慢燉至留少量的湯時(shí)大火收汁，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴出鍋。我沒(méi)放鹽咸淡剛好。

【清蒸小黃魚(yú)】

老家有話(huà)叫：“多吃魚(yú)，變聰明”，尤其是正發(fā)育的孩子一定多吃魚(yú)。

黃魚(yú)含有豐富的維他命A、B以及磷、鈣、鐵等，無(wú)機(jī)鹽含量高，且魚(yú)肉組織柔軟，宜于消化吸收，補(bǔ)充身體維生素。還能健脾開(kāi)胃，最妙的在于它的“蒜瓣肉”沒(méi)有碎刺，最適合老人、兒童食用。

食材：小黃魚(yú)1條，生姜，大蔥，小蔥，生抽，蒸魚(yú)豉油，熟油，料酒，鹽，

制作步驟：

1、先將黃魚(yú)處理干凈，特別是魚(yú)里面的黑色薄膜一定要撕掉。再加入生姜，大蔥，料酒，食鹽抹勻腌制15分鐘。

2、將腌魚(yú)用的生姜扔掉，再鋪上一層新的生姜，大蔥，開(kāi)水上鍋蒸10分鐘。關(guān)火后燜2分鐘再開(kāi)鍋。

3、蒸魚(yú)的時(shí)候準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入少量生抽，蒸魚(yú)豉油調(diào)成調(diào)味汁。

4、蒸好的魚(yú)出鍋之后，倒掉碗里湯，趁熱澆上熟油（取一個(gè)鍋加入少量的食用油燒熱）再淋上調(diào)好的調(diào)味汁，最后撒點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴就可以了開(kāi)吃了。味極鮮哦！

【核桃馬蹄炒玉米】

核桃，都知道吃了促進(jìn)大腦發(fā)育，孕媽媽?zhuān)『⒍家喑裕３灶^腦更聰明，更聰明。這三種食材搭配一起做菜，不僅顏色好看，口感也好，核桃焯水之后沒(méi)有澀澀的口感，做成菜小朋友更容易接收受，孩子常吃頭腦更聰明哦。

食材：核桃，玉米，馬蹄，小蔥，調(diào)味汁，食鹽，食用油，

制作步驟：

1、馬蹄去皮，洗干凈，切成薄片。馬蹄生吃，熟吃都可以，生吃口感脆脆甜甜的，水分很足。

2、玉米煮熟之后掰成粒，裝盤(pán)待用。

3、燒一鍋水，水開(kāi)之后，倒入核桃煮焯水，煮1-2分鐘的樣子撈出，煮過(guò)之后的核桃沒(méi)有澀味。

4、熱鍋涼油，先放小蔥頭煸出香味，再放馬蹄，大火快速翻炒至斷生。

5、然后倒入玉米，核桃，放食鹽一起翻炒約一分鐘的樣子，讓味道充分結(jié)合。

6、倒入少量的調(diào)味汁一起翻炒均勻，再撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴出鍋。非常營(yíng)養(yǎng)，健腦的一道菜。尤其適合孩子吃哦。

【水煮金針菇】

都知道金針菇被譽(yù)為“益智菇”，是因?yàn)榻疳樄桨被岷扛?，?duì)促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強(qiáng)記憶力的必須品。所以說(shuō)兒童吃了是特別的好的。

食材：金針菇，郫縣豆瓣醬，大蒜，干紅椒，小米椒，生抽，白糖，食鹽，食用油

制作步驟：

1、金針菇去尾部比較硬的部分，加鹽水浸泡十分鐘，清洗干凈，瀝干水分待用。

2、熱鍋涼油，放大蒜，干紅椒，一勺郫縣豆瓣醬，小火煸炒出香味。

3、倒入一碗水，一勺生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，再放小半勺的鹽一起煮開(kāi)。

4、放入金針菇，大火煮開(kāi)之后，再煮半分鐘就熟了。

2、寶寶厭食主要原因

1、飲食無(wú)規(guī)律，無(wú)固定進(jìn)食時(shí)間，進(jìn)食時(shí)間延長(zhǎng)或縮短，正常的胃腸消化規(guī)律被打亂。

2、片面追求高營(yíng)養(yǎng)，肉蛋奶無(wú)節(jié)制地填喂，損傷胃腸，引起消化不良。

3、零食不斷，嘴不停，胃不閑，導(dǎo)致胃腸道蠕動(dòng)和分泌紊亂。

4、飲料、雪糕、巧克力等高熱量，使血糖總是處于較高水平而不覺(jué)饑餓。

5、進(jìn)食環(huán)境差，邊吃邊玩，或進(jìn)食時(shí)家長(zhǎng)逗弄、訓(xùn)斥，使大腦皮層的食物中樞不能形成優(yōu)勢(shì)的興奮灶。

6、家長(zhǎng)過(guò)分關(guān)注孩子進(jìn)食，使孩子產(chǎn)生逆反心理，進(jìn)而以拒食作為提條件的籌碼。

7、運(yùn)動(dòng)不足，代謝減少，胃腸道消化功能得不到強(qiáng)化。

8、服藥太多或?yàn)E用保健補(bǔ)品，增加胃腸消化吸收的負(fù)擔(dān)。

事實(shí)上，孩子是否聰明，并不僅僅在于先天性的遺傳因素，更在于后天的培養(yǎng)以及營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，研究表明，孩子多吃一些補(bǔ)腦的食物，會(huì)促進(jìn)大腦開(kāi)發(fā)，對(duì)于孩子的智力發(fā)育好處多多，所以要養(yǎng)成孩子健康有規(guī)律的飲食習(xí)慣，并且多吃一些補(bǔ)腦的食物。