肝炎是一種較為常見(jiàn)的干燥疾病，會(huì)對(duì)健康造成很多不利的影響，需要及時(shí)治療，并且做好護(hù)理工作，肝炎在飲食方面要注意的內(nèi)容有很多，飲食主要是清淡為主，可以經(jīng)常吃些養(yǎng)肝的食物，那么肝炎飲食注意事項(xiàng)有哪些？肝炎飲食上該注意什么？

1、絕對(duì)禁酒

酒精可引起肝細(xì)胞急性損傷，造成肝功能異常，導(dǎo)致肝炎病情加重，引起肝硬化，脂肪肝或者酒精性肝炎等癥狀的發(fā)生。

2、慎吃刺激性食物

蔥，姜，辣椒等辛辣食物要少吃為好，因?yàn)檫@些食物可助濕熱，導(dǎo)致肝濕加重。

以生姜為例，生姜里含有揮發(fā)油，姜辣素，樹(shù)脂和淀粉等食物，變質(zhì)的生姜還含有黃樟素，這些物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致肝炎患者的干細(xì)胞發(fā)生變性，壞死和間質(zhì)組織增生，使炎癥浸潤(rùn)。

3、少吃方便食品

很多方便食品中或多或少都含有人工合成的色素，防腐劑等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人的身體都有影響，肝臟有病變的人群吃了更容易加重肝細(xì)胞受損，白細(xì)胞減少，還會(huì)引起多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏。

4、少吃腌制食物

香腸，火腿，咸肉，咸菜，梅干菜等經(jīng)過(guò)腌制的食物都含有不同程度的亞硝酸鹽，這種物質(zhì)對(duì)肝細(xì)胞也有一定的毒性，會(huì)加重肝損傷，而且亞硝酸鹽還有致癌作用，常吃容易誘發(fā)肝癌，胃癌等消化系統(tǒng)腫瘤。

5、少吃油煎燒烤食物

烤雞，烤鴨，煎蛋類的食物，吃了不但不易消化，而且對(duì)肝細(xì)胞有一定的毒害作用，不宜多吃；油條也不宜多吃，因?yàn)檎ㄓ蜅l常要用到明礬，明礬中含鋁化礦物質(zhì)，這種物質(zhì)難以從腎臟排出，對(duì)人體危害很大。

6、少吃熱性食物

韭菜，八角，茴香，羊肉一類的熱性食物也是肝病患者要少吃的，就拿羊肉來(lái)說(shuō)，羊肉甘溫偏熱，進(jìn)食后肝臟難以將其完全分解，吸收和排泄，可引起肝病復(fù)發(fā)或原來(lái)病情加重。

7、少吃松花蛋

松花蛋即我們常吃的皮蛋，在制作過(guò)程中需要用到鉛粉，食用過(guò)多容易導(dǎo)致鉛中毒以及鈣缺乏，影響肝功能恢復(fù)。

8、少吃葵花籽

葵花籽中含有較高的不飽和脂肪酸，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的膽堿大量消耗，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響肝病康復(fù)。

9、少吃味精

肝病患者攝入的味精過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致血液中谷氨酸的含量升高，限制必需的二階陽(yáng)離子鈣和鎂的利用，引起惡心，頭暈，心悸，頭痛等癥，而且對(duì)肝臟和生殖系統(tǒng)也不利，因此味精每個(gè)人每天攝入量最好控制在6g以內(nèi)。

10、肝炎的預(yù)防方法

1.疫苗：

肝炎能通過(guò)注射疫苗來(lái)預(yù)防，目前已經(jīng)正式使用的肝炎疫苗為甲型肝炎與乙型肝炎的疫苗。

①乙型疫苗在我國(guó)已經(jīng)列入兒童計(jì)劃免疫的內(nèi)容之中，注射乙肝疫苗，能使孩子獲得對(duì)乙型肝炎的免疫力，可以免受乙型肝炎的傳染。

②甲型肝炎的疫苗這些年來(lái)也在逐步推廣中，對(duì)預(yù)防甲型肝炎有較好的作用。

③丁型肝炎是繼乙型肝炎后跟上來(lái)的肝炎，所以預(yù)防了乙型肝炎便也就預(yù)防了丁型肝炎。

2.戒酒：

戒酒是保肝的一大重要因素。

3.限脂：

可以通過(guò)控制飲食預(yù)防，如控制含糖類食品的攝入。另外還可以通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗掉體內(nèi)多余的脂肪。已經(jīng)患了脂肪肝的人，如果能控制飲食、堅(jiān)持體育鍛煉，就能消耗體內(nèi)熱量，控制體重增長(zhǎng)，而肥胖減輕之后，肝臟中的脂肪也會(huì)隨之消退，肝功能恢復(fù)正常，無(wú)需藥物治療。

4.清潔：

由于甲型肝炎與戊型肝炎是經(jīng)消化道傳染的，所以預(yù)防的方法主要是：注意飲食衛(wèi)生，飯前便后洗手，不喝生水。