腦出血是老年人常發(fā)的疾病，由于情緒激動、飲食不當(dāng)和氣候的突然變化，都可能會引發(fā)老年人的腦出血癥狀。腦出血對老年人的健康有很大的威脅，所以，平時需要好好護理，特別是在飲食方面，那么，腦出血不能吃什么東西？腦出血不能吃什么呢？

1、腦出血飲食禁忌

第一、不吃生冷食物

因為生冷食物進入胃腸后，會對腸胃造成突然的刺激，使腸胃血管收縮，引起血壓升高，加重病情，甚至誘發(fā)腦溢血。

第二，不吃含鹽量高的食物

腦出血患者要為了自身的健康要限制對食鹽的使食用量，盡量做到低鹽飲食，在飯菜烹調(diào)后再加入鹽拌勻就可以。

第三、限制食用動物脂肪

因為飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化，所以說膽固醇及脂肪含量高的食物患者要限制食用。

第四、限制食用甜食

腦出血患者飲食禁忌尤其要提醒患者這點，不要吃糖分含量高的補品，限制精制糖的攝入量，對于點心、飲料最好是不要食用。

另外如果家中有腦出血患者，日常的炒菜用油要用植物油，少讓患者吃蛋黃，因為這里面的膽固醇含量很高，會加重患者的病情，這也是腦出血患者飲食禁忌中的重要一條。

2、如何預(yù)防腦出血

一、生活要有規(guī)律：老人可以適當(dāng)做一些力所能及的勞動，但不可過于勞累。

二、血壓要控制：高血壓是終身疾病，要終身服藥，不能三天打魚，兩天曬網(wǎng)，這樣血壓反復(fù)反彈，極易導(dǎo)致血管破裂，發(fā)生腦溢血。

三、保持良好的心態(tài)：保持樂觀情緒，避免過于激動。

四、注意飲食：飲食要注意低脂、低鹽、低糖。少吃動物的腦、內(nèi)臟，多吃蔬菜、水果、豆制品，配適量瘦肉、魚、蛋品。

五、預(yù)防便秘：大便燥結(jié)，排便用力，不但腹壓升高，血壓和顱內(nèi)壓也同時上升，極易使脆弱的小血管破裂而引發(fā)腦溢血。要預(yù)防便秘，多吃一些富含纖維的食物，適當(dāng)?shù)倪\動及早晨起床前腹部自我保健按摩，或用適且的藥物，可有效防治便秘。

六、防止勞累：體力勞動和腦力勞動不要過于勞累，超負荷工作可誘發(fā)腦出血。

七、注意天氣變化：寒天是腦中風(fēng)好發(fā)季節(jié)，血管收縮，血壓容易上升，要注意保暖，使身體適應(yīng)氣候變化。還要根據(jù)自己的健康狀況，進行一些適宜的體育鍛煉，如散步，做廣播體操等，以促進血液循環(huán)。

八、經(jīng)常動左手：日常生活中，盡多用左上肢及左下肢，尤其多用左手，可減輕大腦左半球的負擔(dān)，又能鍛煉大腦的右半球，以加強大腦右半球的協(xié)調(diào)機能。醫(yī)學(xué)研究表明，腦溢血最容易發(fā)生在血管比較脆弱的右腦半球，所以防范腦溢血的發(fā)生，最好的辦法是在早晚時分，用左手轉(zhuǎn)動兩個健身球，幫助右腦半球的發(fā)達。

九、密切注意自己身體變化：中風(fēng)會有一些先兆癥狀，如無誘因的劇烈頭痛、頭暈、暈厥，有的突感體麻木、乏力或一時性失視，語言交流困難等，應(yīng)及時就醫(yī)檢查治療。

一旦發(fā)現(xiàn)有以下癥狀：突發(fā)性的頭痛加??；頭痛由間斷性變成持續(xù)性；突發(fā)性頭暈；老年人原來有頭暈癥狀，但某一時間明顯加劇，突發(fā)半側(cè)肢體或頭面、舌部短暫性發(fā)麻、乏力或活動欠靈活；突發(fā)嘴角流水漏氣、舌頭發(fā)硬、咬字不準(zhǔn)、吐字不清；突發(fā)血壓持續(xù)升高不降等癥狀時，要盡快就醫(yī)，采取正確的防治措施。