現(xiàn)在已經(jīng)是春季了，到處都是一片生機勃勃的景象，很多地方也都長了不少野菜，有很多野菜實際上都是可以吃的，而且有的野菜吃了有好處，但是不要隨便吃野菜，有的野菜是有毒的，近日有兩夫妻在鐵路邊看到野菜長得很茂盛，就進入鐵路去挖野菜，這樣的行為逼停了經(jīng)過的列車，到底怎么回事呢？

1、挖野菜逼停列車

山東即墨，兩名農(nóng)婦翻入鐵路防護網(wǎng)挖野菜，而一列行駛中的貨運列車的駕駛員發(fā)現(xiàn)車前方100米處有閑雜人員，立即緊急停車。這一意外情況導致列車延誤5分鐘。警方找到兩名違法行為人后，其中一名女子稱，覺得護欄里的野菜大，所以想趕緊去挖，看到列車停下還不知道怎么回事。

不得不說這兩個農(nóng)婦的心實在是太大了，還好駕駛員發(fā)現(xiàn)了異常，如果沒有發(fā)現(xiàn)后果簡直不堪設想，還好也是命大!

野菜，是春天的饋贈。很多時候，都懷念小時候挖野菜的場景。嚼得菜根香,百事可做。每年三四月份是野菜生長旺盛的季節(jié)，抓一把綠油油的野菜，經(jīng)過簡單烹制就能變成滿口綠意與清香。應時吃些野菜對健康也有好處。

2、哪些常見野菜能吃

1.薺菜

相信大家都對薺菜很熟悉，功效非常多，藥用可治腹瀉、痢疾(單味水煎服)，也可治目赤腫痛，高血壓以及各種出血癥。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯。如薺菜拌香干、薺菜炒雞蛋、薺菜燴豆腐、薺菜肉絲湯、薺菜春餅、薺菜餛飩等，均色澤誘人、味道鮮美。薺菜不僅是營養(yǎng)豐富的美味食品，而且還能治療多種疾病。中醫(yī)認為薺菜有和脾、利水、止血、明目之效用。常用來治療下列疾?。貉獰嵬兴碌耐卵?、便血、尿血、咯血、崩漏等各種出血癥;浮腫、小便不利、尿痛;目赤腫痛、結膜炎、夜盲癥、眼生翳膜及青光眼;濕熱所致的泄瀉、痢疾等。常吃薺菜，對防治軟骨病、麻疹、皮膚角化、呼吸系統(tǒng)感染、前列腺炎、泌尿系感染有較好的效果。近年來醫(yī)藥界將薺菜中的提取物用于治療高血壓癥，服其煎劑或用它沏茶喝，頗有療效。2.一點紅:味道清香,有清熱解毒、活血、利尿、消炎之功效，現(xiàn)在多做野菜栽培。

3.梔子花

梔子花含揮發(fā)油、黃酮、梔子素、鞣質、梔子苷、梔子次苷、藏紅花酸等成分。中醫(yī)認為其味苦、性寒，具有清肺、涼血功效，可用于肺熱咳嗽、鼻衄等癥。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，梔子花性寒、無毒，具有清熱瀉火、解毒消炎、涼血等功效。民間用鮮桅子花12克加水煎汁后，調入適量蜂蜜服，食之可清肺涼血。也可用烘干研細末的梔子花吹入出鼻血的鼻內，起清肺涼血之功效。梔子花還可入肴做菜、做湯、煮粥。

4.馬齒莧

全草可食，味平淡。通常在5～9月中旬采嫩莖葉，用開水燙軟，將汁輕輕擠出，加入調料即食。全草供藥用，能治痢疾、退熱，并有消炎和利尿作用。搗爛外敷腫毒處效果很好，也可用治毒蛇咬傷、痔瘡。肉質草本，肥嫩多汁。5.車前草山野中常見的野菜之一。具有利尿、止瀉等作用。車前草可煮熟生吃、做湯、做粥或燉著吃，如涼拌、車前草肉片湯、車前草葉粥、車前草燉豬肝等，是一味不可多得的佳蔬野菜。

6.蒲公英

3～5月可采嫩葉洗凈后生食，味微苦。5～8月采花放入湯中烹食。全株伏地叢生，高3～6寸，體內有白色乳汁。葉緣為不規(guī)則的羽狀分裂，色鮮綠。花莖數(shù)個，自葉叢基部生出，與葉等長或稍長過一點，上部密生白色絲狀毛。頭狀花序頂生，全為黃色舌狀花。

7.雞蛋花食用部位：花，曬干后泡茶飲用，解毒潤肺.愛上艾溫馨提示：紅花有毒，黃白花可以吃

8.桃金娘果實甜蜜，多汁，外表烏黑色(別吃太多哈，會拉不出大便的)

9.艾草被譽為千草之王，其豐富的營養(yǎng)物質和堿性備受關注和好評。艾葉性溫，歸脾、肝、腎經(jīng)，可扶陽固本、溫經(jīng)通脈、理氣血、散寒止痛、健脾化濕、安胎、月經(jīng)不調、宮冷不孕、消炎、平喘、養(yǎng)陽氣、補元氣等眾多功效?？勺龀砂模嗫勺龀杀姸嗝朗常呵鄨F、艾餃、艾草糍粑等眾多美食。

3、吃野菜的注意事項

烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其野味，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮，還可做湯或生食，關鍵在于根據(jù)野菜不同的特點選擇不同的烹調方法。

取材要新鮮。洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。

不認識的不要吃，容易發(fā)生誤認的野菜不要食，以免中毒。

不可多吃。野菜一般較少受到污染，也確實別有風味，可謂天然食物，但凡事講究適度。過量進食野菜，因多數(shù)野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。像魚腥菜等少數(shù)野菜就有微毒，多吃有害，蕨類等野菜含過敏物質，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。

久放的不能吃。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養(yǎng)成分減少，味道很差。

苦味野菜不宜多食?？辔兑安诵詻鑫犊?，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。

吃野菜雖然可以防病，但是也不宜多吃哦。

這夫妻倆這樣的行為不僅給別人帶來了麻煩，也給自己帶來了麻煩，在鐵路上是非常危險的，還好沒有發(fā)生交通事故，野菜種類比較多，在農(nóng)村很多人經(jīng)常會去挖野菜吃，而且有的野菜確實是好吃有營養(yǎng)的，但是要注意的是并不是所有野菜都能吃。