冠心病的日常餐桌上不能少的食物都有哪些呢？眾所周知，很多疾病都可以通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)行控制，冠心病只要吃對(duì)食物就可以起到輔助調(diào)理的作用。在這里，為大家盤(pán)點(diǎn)一下冠心病吃哪些食物最好，以及冠心病患者平常的飲食原則及食療良方。

1、冠心病吃什么好

茄子：它能夠限制人體從油食中吸取膽固醇，并能把腸內(nèi)過(guò)多的膽固醇裹在一起帶出體外。

黑芝麻：對(duì)保持血管壁的彈性作用宏大。另中，其外含有豐盛的α-亞麻酸，也能訖到下降血壓、預(yù)防血栓構(gòu)成的作用。

洋蔥：具有降低膽固醇的效能，不論是生吃、油煎、燉或煮，洋蔥永遠(yuǎn)是心臟的“朋友”。

海魚(yú)：其ω-3脂肪酸含質(zhì)較高，能增添血液西“糟”的膽固醇，幫助肅清“壞”的膽固醇。研討表亮，這種脂肪酸借能縮小外風(fēng)的安夷，這也非食海魚(yú)多的國(guó)度跟官族中風(fēng)領(lǐng)病率矮的起因之一。

豆類(lèi)：豆類(lèi)食物特別是黃豆含有大量的亞麻二烯酸，能降低膽固醇和血液的粘滯性。把黃豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冰凍起來(lái)，隨時(shí)可做各種菜，如煮豆、炒豆、豆湯等。

2、冠心病的飲食原則

限制脂肪量：盡量以豆油、萊籽由、芝麻油，玉米油、葵花子由等為烹調(diào)用油。不過(guò)植物油也不宜過(guò)多，過(guò)多的植物油也能產(chǎn)生肥胖，對(duì)病人不利。蛋白質(zhì)的舜肯逗相宜，應(yīng)適當(dāng)增加植物蛋白質(zhì)。其相宜比例為；蛋白質(zhì)占總熱量的12%左右。

清淡飲食：每天膳食注意清淡清淡飲食是一種少鹽、少油、少動(dòng)物性食物的飲食。食鹽中的鈉具有增高血壓、加重心臟負(fù)擔(dān)、引起水腫的作用；有的冠心病的患者每天食鹽的消耗量應(yīng)限制在5g以?xún)?nèi)。

適當(dāng)增加膳食纖維攝入：膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，并能促進(jìn)膽酸從糞便中排出，減少膽固醇的體內(nèi)生成，故能降低血膽固醇。故在防治冠心病的膳食中，應(yīng)有充足的膳食纖維。

低鹽，食鹽主要成分是鈉和氯：其中的鈉離子可導(dǎo)致人體內(nèi)的水分潴留，從而增加血容量，導(dǎo)致血壓升高，進(jìn)而加重心臟負(fù)擔(dān)，因此，冠心病病人要堅(jiān)持膳食平淡的準(zhǔn)則，一般逐日食鹽的攝入量應(yīng)控制在3-5g以下。

不利飲食：嚴(yán)格控制香煙的尼古丁對(duì)心血管有直接的損傷作用，可使血壓升高、心跳加快并引起心律失常甚至絞痛；酒精有擴(kuò)張血管作用，飲用少量低度酒并不禁忌，但大量飲用烈酒是絕對(duì)禁止的。

保證必需的無(wú)機(jī)鹽及微量元素供給：碘能抑制膽固醇被腸道吸收，降低膽固醇在血管壁上的沉著，故能減緩或阻止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展，常食海帶、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品，可降低冠心病發(fā)病率。膳食中鈣、鎂、鉀、鈉、銅、鉻等也同冠心病發(fā)病有關(guān)。

3、冠心病的食療方法

(1)豆?jié){粥

原料：豆?jié){汁500克，粳米50克，白糖適量。制法：豆?jié){汁與洗凈的粳米同入砂鍋煮粥，粥熟后加入少許白糖即可。功效：通心活血、補(bǔ)虛潤(rùn)燥。

(2)洋蔥炒肉片

原料：洋蔥100克，瘦豬肉100克。制法：將瘦肉、洋蔥切片，油鍋燒熱后先放瘦肉，翻炒，然后放入洋蔥同炒，加調(diào)料后再炒片刻即可。功效：滋肝益腎，化濁去瘀，利濕解毒。

(3)雙耳湯

原料：白木耳、黑木耳各50克，冰糖少許。制法：將黑、白木耳用溫水泡發(fā)洗凈，放入碗中，加入冰糖及適量清水上鍋蒸，木耳熟了即可。功效：益氣活血。

(4)蔥姜黃瓜湯

原料：生姜15克，黃瓜150克，蔥白3根。制法：生姜、蔥白用水煎15分鐘，黃瓜洗凈后切成小片，然后用蔥姜湯沖泡10分鐘即成。功效：通陽(yáng)行氣，寬胸調(diào)脂。

(5)三仁粥

原料：花生仁、黃豆、栗子、粳米各50克，白糖少許。制法：黃豆用清水浸泡1～2天，栗子去皮，花生仁和粳米洗凈，同入砂鍋中，加適量水用文火煮粥，粥熟后加入白糖即成。功效：活血補(bǔ)血。

(6)大蒜玉米粥

原料：玉米50克，大蒜6瓣，糖、醋各適量。制法：蒜瓣剝?nèi)ネ馄ず笕胩谴字薪?天，玉米磨碎煮成粥，然后放入蒜瓣，再煮片刻。功效：調(diào)脂，行氣。7.蘿卜粥原料：蘿卜250克，粳米100克。制法：將蘿卜洗凈切成薄片，與淘?xún)舻木淄肷板?，加水用文火煮粥即可。功效：消積滯，化瘀熱，順氣利尿，清熱解毒。