一只重量不到2克的南極磷蝦，基因組是人類的16倍。而它豐富的營養(yǎng)價值更使其獲得了“海上金礦”的美譽。

小不點，“大塊頭”

這個小不點逆襲成為“大塊頭”的神話，是如何產(chǎn)生的呢？

南極磷蝦主要生長在南極海域，是一種無脊椎浮游生物，和蝦很像，且體內(nèi)的生物螢光器官每隔兩三秒就會發(fā)出一種類似磷光的黃綠色光，故而得名南極磷蝦。成年磷蝦體長約45mm至90mm，壽命長達(dá)6年，體重通常不超過2克。

磷蝦是南極洲動物的重要食物來源之一，許多南極動物如企鵝、很多的魚類海鳥等，都愛吃南極磷蝦。特別值得一提的是藍(lán)鯨，作為海中體型最巨大的動物，藍(lán)鯨一口就能吞下400萬只磷蝦。據(jù)統(tǒng)計，每年要有3.15億噸的磷蝦要被吃掉，達(dá)磷蝦總數(shù)量的1/3。

那么每年有如此龐大數(shù)量的磷蝦被吃掉，這個物種是不是會很快面臨瀕危呢？

答案是否定的。這是由于南極磷蝦有非常強的繁殖能力，以及很高的抗逆機能。據(jù)估計，一只雌性的南極磷蝦每次可以產(chǎn)生6000~1萬枚卵，這些卵會慢慢的沉到大約2000米的海底進(jìn)行孵化。幼年的磷蝦在這里沒有天敵，可以生長成年。成年磷蝦喜歡抱團，集體行動。在磷蝦“扎堆”的水域，一立方米的海水中，可以聚攏1~3萬只這樣的磷蝦。并且他們的數(shù)量驚人，甚至在衛(wèi)星照片上，都可以在深藍(lán)色的海洋上找出粉色的斑點，這便是南極磷蝦的大軍所在。

南極磷蝦生命力頑強，不僅能適應(yīng)南極惡劣的極晝、極夜環(huán)境，還極其扛餓，當(dāng)食物稀缺時，磷蝦可以忍受饑餓200天不進(jìn)食。它們的絕技之一是在度過南極嚴(yán)酷且漫長的冬天時，利用蛻殼生長的方式進(jìn)行負(fù)生長。簡言之，當(dāng)食物不夠時，南極磷蝦能長出更小的殼來“瘦身”，并減少對食物的需求。

可以說，南極磷蝦一定具有特殊的生命密碼，讓他能夠成為南極海域中生存競賽中最為成功的物種之一。

超大基因組，豐富高營養(yǎng)

3月2號來自中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、青島華大研究院等科研機構(gòu)，在國際知名學(xué)術(shù)刊物《細(xì)胞》雜志上聯(lián)合發(fā)表論文，利用新一代測序技術(shù)對南極磷蝦開展了高深度的基因組測序、組裝和分析，最終得到了48GB的超大動物基因組。這一數(shù)量約為人類基因組的16倍，是目前已經(jīng)完成測序的物種中，基因組最大的。

科研人員還發(fā)現(xiàn)，在南極磷蝦進(jìn)化過程中經(jīng)歷了兩次基因組爆發(fā)式擴張。相較其他甲殼類生物，其基因組重復(fù)序列含量達(dá)92.45%，也遠(yuǎn)超科學(xué)界進(jìn)行過類似研究的物種。或許正是這些重復(fù)序列，給予了南極磷蝦超強的負(fù)生長和完備的晝夜節(jié)律特點，從而保存了能量。

由于南極磷蝦的這些特性，也客觀上讓他們的身體產(chǎn)生了巨大的營養(yǎng)價值

據(jù)介紹，磷蝦體內(nèi)含有50%以上的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量是牛肉的20倍。其次，磷蝦體內(nèi)還含有7種人體必需的氨基酸，也是眾多動物中含有必需氨基酸最多的動物。同時，磷蝦還含有豐富的維生素，例如維生素E、維生素A、硫胺素等。

但是南極磷蝦并不適合直接食用。這種海洋動物口中的美食，在人類味蕾的化學(xué)作用解碼下，變得腥味十足。同時，南極磷蝦的甲殼內(nèi)氟化物水平很高，而且不穩(wěn)定，磷蝦死去后，很快會滲透到蝦肉中，此時食用磷蝦還可能造成氟中毒，造成生命危險。因此，我們更多的是把磷蝦加工成磷蝦油膠囊來食用。

磷蝦油膠囊具有非常高的醫(yī)學(xué)營養(yǎng)價值，其中含有多種對人體有益的營養(yǎng)元素：海洋磷脂、海洋磷脂型Omega-3（DHA/EPA）、蝦青素、蛋白質(zhì)、膽堿等。其中不飽和脂肪酸，具有軟化血管壁的效果，全面的清除血脂，降低血液里面所含有的不良物質(zhì)，令血管變得暢通所含有的蝦青素，能有效的減少脂蛋白出現(xiàn)氧化的現(xiàn)象，保持血管的彈性，從而能夠有效的減少心臟疾病的出現(xiàn)。磷蝦油軟膠囊還能有效對抗高血壓，能很好抑制、避免血液出現(xiàn)一些不正常血小板凝聚，同時強化血管內(nèi)壁細(xì)胞對應(yīng)的活性，減輕高血壓的癥狀。

值得一提的是海洋磷脂，這種磷脂具有水油雙親的特性，在體內(nèi)是一種主動吸收方式，吸收率接近于 100％，極大的提高了營養(yǎng)物質(zhì)的服用效果。

高磷脂“天花板”，逢時透明工廠造

2022年11月5日，在2022中國國際進(jìn)口博覽會上，來自中國青島的逢時海洋科技有限公司發(fā)布“863紀(jì)念款”南極磷蝦油，這款產(chǎn)品將南極磷蝦油的海洋磷脂提高到56%，大大提高了Omega-3的生物吸收利用度，達(dá)到了同類產(chǎn)品的“天花板”。

2023年，VIK 56磷脂高含量磷蝦油在逢時透明工廠正式下線，標(biāo)志著工廠突破高磷脂生產(chǎn)技術(shù)壁壘。作為目前市面上磷脂含量最高的磷蝦油產(chǎn)品，VIK 56磷脂高含量磷蝦油能夠為用戶提供更加有效的吸收率。

?據(jù)了解，VIK 56磷脂高含量磷蝦油不僅品質(zhì)高，純度高，而且生產(chǎn)難度極大，對于生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)工藝都有嚴(yán)苛的要求。該產(chǎn)品的批量生產(chǎn)，得益于逢時科技“透明工廠”的落成。隸屬于逢時科技的這家“透明工廠”于2022年12月26日正式建成投產(chǎn)，占地18000平方米，擁有10萬級GMP凈化生產(chǎn)車間，是國內(nèi)最大規(guī)模的磷蝦油生產(chǎn)透明工廠。該工廠按照藥品生產(chǎn)GMP的要求，在人、機、料等每一控制要素制定關(guān)鍵控制點，通過81個攝像頭，全過程監(jiān)控從原料儲運到生產(chǎn)工藝執(zhí)行的嚴(yán)謹(jǐn)性、合規(guī)性，從而保產(chǎn)品質(zhì)量合格穩(wěn)定。逢時科技更是獲得了由國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的“一種南極磷蝦油的精煉工藝”發(fā)明專利證書，實現(xiàn)了中國磷蝦油行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新突破。

南極磷蝦是我們地球上已知最大的蛋白質(zhì)的資源庫，希望未來通過科學(xué)研究和生產(chǎn)技術(shù)的不斷進(jìn)步，更多地利用挖掘大自然的饋贈，激發(fā)出海底金礦的潛力，使其更好地為人類健康服務(wù)。