在我們現(xiàn)代的社會當中，我們身邊患癌的患者是越來越多，可見癌癥是離我們非常近的，尤其是食道癌是常見的癌癥病癥之一，患上食道癌會嚴重的影響生活質量，下面小編給大家推薦了協(xié)一些預防食道癌的方法食物，希望能夠幫助大家預防癌癥。那么預防食道癌有哪些方法？預防食道癌吃什么食物好？

一、預防食道癌方法

1、避免盲目濫補

專家介紹，食道癌與其他的疾病不一樣，是不能夠吃補品的。同時，患者也不要胡亂的注射干擾素等補品。這些補品不僅不能使患者強壯，可能會促使患者的腫塊迅速的生長以及發(fā)生轉移。

2、少吃燒烤食物

這也是食道癌的飲食要求之一，由于燒烤的食物中含有很多致癌物質，所以患者不能吃燒烤食物，以防加重病情。

3、禁忌刺激性食物

食道癌患者的食管受到了很大的損害，若再吃刺激性的食物就會加重病情。因此，熱燙的餃子、高濃度的酒、大蒜等，食道癌患者都不要吃。

4、避免吃激素性食物

這也是食道癌的飲食要求之一，由于很多的動物體內都含有激素，對食道癌患者的身體有很大的傷害，所以患者不要吃壯陽的食物，比如羊肉、狗肉、鴿子等。

5、避免進冷流食

放置較長時間的食物不要再喝，因為容易造成食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐等感覺。

6、多吃“莓”類水果

藍莓、巴西莓、樹莓和蔓越莓這幾種莓類水果中都含有豐富的植物營養(yǎng)素，植物營養(yǎng)素是預防癌癥的有效物質。巴西莓里的活性成分可以殺死培養(yǎng)基里面的癌細胞;藍莓中含有的化合物可以使肝臟里面的致癌細胞死亡;蔓越莓有對抗卵巢癌的重要作用。

近期研究人員還發(fā)現(xiàn)，常吃凍干草莓也可防食道癌。草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。將草莓凍干后的效果更加明顯，因為草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。

7、多吃西蘭花和甘藍菜

植物營養(yǎng)素可有效預防食道癌，而通常植物營養(yǎng)素越多，蔬果的色澤會越鮮艷，西蘭花和甘藍菜都屬于深色系。堅持長期食用這類蔬菜對人體有很大益處，不僅僅是預防食道癌，對改善身體機能，均衡營養(yǎng)，優(yōu)化健康有一定效果。

8、多喝綠茶

綠茶含有兒茶酚，兒茶酚是其中一種最先用作抗癌研究的植物化學物質。綠茶中含有一種叫做EGCG化學物質，它能有效抑制乳腺腫瘤的生長。一天兩杯綠茶，既可以預防癌癥又可以補水，對于大多中國人而言，喝茶是生活中必需的，所以綠茶的來源隨處可得。

9、多吃大蒜

以大蒜為主要成分制成的保健品近年來在市場上銷售頗多，因為大蒜對許多種癌癥都有預防作用，其中對消化系統(tǒng)癌癥的預防效果最明顯。項研究發(fā)現(xiàn)，常吃大蒜的中年婦女患結腸癌的風險比其他人低50%.

二、預防食道癌吃什么

1、猴頭菇

經(jīng)常吃猴頭菇可以預防食道癌。猴頭菇又稱猴頭菌，是一種長得很像猴頭的菌類植物。菌類植物一直備受中國人的喜愛，因為其獨特的口感和鮮美的味道，使得其在美食家的眼中具有不錯的地位。今天小編想要和大家介紹這款菌類食物的抗癌效果，一起來看一下!

猴頭菇可以促進人的食欲，減少厭食帶來的困擾。猴頭菇還能增強增強食道粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞等作用。所以，猴頭菇可以提高食道以及胃部對于疾病的免疫能力。猴頭菇不僅僅是一款良好的滋補食品，還是一款良好的防癌藥品。

此外，相關的研究還表明，猴頭菇對于食道破損、胃潰瘍等消化道疾病有很好的療效。飲食中經(jīng)常加入一些猴頭菇是很有助于食物消化和預防消化道疾病的，更是可以抑制消化道中癌細胞的滋生。

2、紅菇

紅菇，顧名思義就是一種紅色的菌類食物。紅菇中的多糖含量很高，這些多糖對于抵抗癌細胞有很好的療效。這些多糖類抗癌物質伴隨飲食進入人體之后，可以幫助身體加快血液循環(huán)、降低血液中的膽固醇含量，更重要的是可以抑制癌細胞的滋生以及癌細胞的轉移。

此外，紅菇對于修復食道粘膜有很好的效果，其還可以預防消化不良，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，是有特殊食療價值的天然食品。紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。這些對于抵抗癌細胞的滋生都有很好的療效。

所以，紅菇也可以說是一種抗癌的天然藥材。我們在日常飲食中可以加入一些，雖然它的顏色看似“有毒”，其食療效果確實不可忽視的。

3、羊肚菌

羊肚菌可以提高人體的抗癌能力。大家都知道氨基酸，是生命活動必備之物，有些氨基酸是人體本身可以合成的，而有些是必須通過外在食物進行補給的。人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸”。

氨基酸可以通過生命活動合成蛋白質，而蛋白質又是組成各個身體器官的必備之物。所以羊肚菌可以幫助我們保護身體內部的各個器官的正常發(fā)育、成長、運行，更是防治器官癌變的藥材之一。

4、松露

松露是我們經(jīng)常聽說的一款食材，我想大家更多的是聽到“松露巧克力”。其實松露本身就是一款預防癌癥的良藥。松露中富含鞘脂類化合物，其對于抗腫瘤細胞有很好的效果，特別是惡性腫瘤。