南瓜是很常見的一種食物，南瓜對(duì)于我們有很多的好處，所以在日常生活中我們應(yīng)該要多吃一些南瓜。南瓜是一種非常不錯(cuò)的食物，有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以我們應(yīng)該要多吃南瓜。在生活中吃南瓜要多加注意，那么南瓜有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？南瓜要如何挑選？

1、南瓜有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、去燥：南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，能幫助腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，增強(qiáng)免疫力，緩解春燥。

2、美容：常吃南瓜，可使大便通暢、肌膚豐美，尤其對(duì)中年女性有美容作用。

3、殺蟲：多吃南瓜可用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療，并能降低麻疹的患病危險(xiǎn)。

4、補(bǔ)血：南瓜中含“鈷”，有補(bǔ)血作用，清代名醫(yī)陳修園說(shuō)：“南瓜為補(bǔ)血之妙品?！?

接下來(lái)，就來(lái)告訴你如何挑選南瓜吧。

2、南瓜要如何挑選

經(jīng)過(guò)多年的嘗試與研究，目前圣林農(nóng)場(chǎng)的南瓜共有兩個(gè)品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。挑選南瓜的秘訣，說(shuō)起來(lái)，除了品種以外，挑南瓜最重要的一個(gè)因素就是：熟。成熟度好的南瓜，就是我們常說(shuō)的“老南瓜”。大家都知道，很多食物，尤其是蔬菜，大家都喜歡口感比較脆嫩的，那為什么南瓜是越老越好呢?

這是因?yàn)?，南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，這樣的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不論是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或湯粥類，味道都格外好;另外，經(jīng)過(guò)充足的日照，南瓜的甜度會(huì)變得很高，營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然也會(huì)更好。

南瓜中的果膠能消除身體內(nèi)的細(xì)菌和有害物質(zhì)，有很好的排毒作用，女性們夏季里可以多多食用哦。

細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)一些專業(yè)賣粥的飯店里面，南瓜粥是必不可少的，而且南瓜粥的銷量也非常的高，可見南瓜真的是很受人們的歡迎哇!

3、南瓜有何禁忌

1、南瓜加羊肉

二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

2、南瓜加醋

醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

4、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加帶魚

帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。

6、南瓜加紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。