關于它有多種說法，有人為它是水果。不過事實上，不管是從從植物學的定義看還是從字典的定義看，它都不是水果，而是一種堅實，高大的草本植物。從生物角度看，食用的是它的莖部，屬于是莖吃的食物，也不是水果。不過，也確實是有水果甘蔗的。可分兩大類，一是糖蔗，二是果蔗。

一、不是水果

對于它一直有很多說法，有人認為它是水果。而事實上，不論是從植物學的定義看還是從字典的定義看，它都不是水果，是一種堅實，高大的草本植物。從生物的角度看，我們食用的是它的莖，就類似吃紅薯一樣，屬于莖吃植物，并不是水果。

在日常生活中，我們將它定義為水果并不是大不了的事情，可以說，它雖不是水果，但也確實是有水果甘蔗的。它是主要的糖作物，可分為兩類。一是糖蔗，二是果蔗。糖蔗自然是用來質(zhì)糖的，生吃的味道不好，而果蔗是可以直接食用的，口感好，有類似水果的水分。

二、種植月份

通常情況下它都是在春季的2月份到4月份之間種植的，最晚也不會超過4月份。不過有的地區(qū)會選在秋季種植，多是在8月到9月份之間，最好是在8月份下旬開始種。其中春季種下的，到5月到7月之間就會成熟，而秋季的要等到12月份才行。種植地的溫差越大，它的品質(zhì)就會越好，口感較甜，糖分高且產(chǎn)量也會更高。