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菜花和西蘭花的區(qū)別

大眾健康網(wǎng) 2020-03-04 01:36 大中小

葉片：菜花葉片為灰綠色，而西蘭花葉片為藍(lán)綠色，逐漸會(huì)變成深藍(lán)綠色。果實(shí)：菜花為白色，西蘭花為綠色。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：菜花中含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，食物纖維，脂肪等礦物質(zhì)。西蘭花除去這些，最突出的是維生素A和胡蘿卜素。

菜花和西蘭花的區(qū)別

一、葉片區(qū)別

菜花基生葉片和下部葉片為長(zhǎng)圓形后至橢圓形，長(zhǎng)約2-3.5厘米，顏色為灰綠色，頂端為圓形，全緣或者有細(xì)牙齒，有時(shí)葉片會(huì)下延，有數(shù)個(gè)小裂片，呈翅狀。而西蘭花葉片顏色為藍(lán)綠色，逐漸會(huì)變成深藍(lán)綠色，葉色會(huì)有明顯區(qū)別。

菜花

西蘭花

二、果實(shí)區(qū)別

菜花有白色和綠色兩種顏色，是由甘藍(lán)演化來(lái)的。說(shuō)到菜花通常情況下說(shuō)的都是白色的，西蘭花則為綠色。

菜花

西蘭花

三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

菜花中含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，食物纖維，脂肪等礦物質(zhì)。而西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于菜花，除去菜花中有的礦物質(zhì)，尤其突出的是維生素A和胡蘿卜素，大概每百克的西蘭花中含的維生素A和胡蘿卜素就是菜花的200多倍。

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