牛油果的樹形可高達10米，葉子互生，呈橢圓形或者卵形。牛油果樹的花朵為淡綠色，果實為梨形，果肉很柔軟。
牛油果喜歡光照，高溫高濕的環(huán)境能讓其迅速生長，不耐嚴寒。它可以在部分遮陰處生長，但最適宜生長在有充足光照的地方。
牛油果樹對土壤的適應性較強，喜歡在排水性良好的土壤中生長。
牛油果樹對土壤的干旱非常敏感，缺水時會導致落葉落果，全年都需要保持根系的土壤濕潤。澆水要充足但要避免過量，土壤過濕時會加劇根腐病，可以采用噴灌或者滴灌的方法，雨季時要注意排水。
牛油果種植后的1-4年內(nèi)要合理施肥，促進幼樹的快速生長。要根據(jù)土壤的肥力、樹齡、植株的生長和結(jié)果情況來決定施肥的種類和數(shù)量。
在幼樹期，根系很容易受到氮肥的傷害，過多施氮肥會使得枝葉徒長、延遲結(jié)果期；在秋冬季節(jié)，要停止施氮肥，多施一些磷鉀肥，避免在有霜凍的地區(qū)發(fā)生冬梢寒害。
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