牛油果嫁接一般用墨西哥系的品種作為砧木，這個(gè)品種有較強(qiáng)的耐寒性，可以適應(yīng)低溫。嫁接方法有三種，分別是芽接、劈接和靠接。芽接需要將飽滿(mǎn)的腋芽帶樹(shù)皮切下，樹(shù)皮削成盾形，插入到砧木的T字形切口中即可。劈接和靠接需要將接穗底部削成楔形或斜面，同樣插到砧木中。

一、砧木選擇

牛油果是樟科鱷梨屬的落葉喬木，嫁接它一般只用本砧。這種植物有三個(gè)品系比較常見(jiàn)，分別是墨西哥系、西印度系和危地馬拉系。其中墨西哥系的耐寒性稍強(qiáng)，另外兩個(gè)則弱一些，因此多用墨西哥系作為砧木，另外兩種作為接穗。一般植株長(zhǎng)到50厘米高，莖的粗細(xì)達(dá)到0.8里面的時(shí)候，就可以當(dāng)做砧木了。

二、嫁接方法

1、芽接：芽接的操作方式比較復(fù)雜。挑選一根帶腋芽的一年生枝條，腋芽的飽滿(mǎn)程度決定了它的長(zhǎng)勢(shì)。在芽下方的0.5厘米處切一刀，左右兩側(cè)也在0.5厘米處切開(kāi)，把帶芽的樹(shù)皮從上面切下，去除木質(zhì)部，做成一個(gè)盾形。在砧木上切一個(gè)T字切口，把它挑開(kāi)，將接穗插入其中，并用塑料帶綁好。

2、劈接：劈接需要剪取一根成熟的枝條，粗細(xì)程度一般要小于砧木。將枝條的底部削成楔形，砧木從中間劈開(kāi)，把接穗的底部插在上面。用塑料帶將其綁好，并在外面包裹一下，以免水分進(jìn)入貼合處，導(dǎo)致其感染，影響它的成活。

3、靠接：靠接的方法和劈接類(lèi)似，但對(duì)于接穗和砧木的處理方式不同。接穗的底部需要削成一個(gè)斜面，砧木從一側(cè)開(kāi)口，將樹(shù)皮切開(kāi)，讓木質(zhì)部露出來(lái)。將接穗的底部貼合在砧木的木質(zhì)部上，然后將二者綁好即可。