豬腸是用于輸送和消化食物的,有很強(qiáng)的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥。 那么，豬小腸怎么灌香腸？下面就和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧。

本文目錄

1、豬小腸怎么灌香腸

2、豬小腸是什么部位

3、豬小腸怎么做腸衣

豬小腸怎么灌香腸

1、不知道哪里有漏斗賣，也懶的去找，用可樂(lè)瓶的上半斷湊和一下，再說(shuō)了，買了漏斗平時(shí)也沒用，還省錢呢。

2、灌的時(shí)候，用手握住可樂(lè)瓶的下部套了腸的地方，一邊用筷子往里捅肉，一邊慢慢的往外放腸衣，肉灌的多了用棉線扎成一段段的。

3、從中午開始灌肉，邊灌邊拍照，直弄到晚上天快黑才告完成，看吧，浩大的工程完了，滿滿一桌子的香腸。

4、然后嘛，就是掛到陽(yáng)臺(tái)上，等待曬干即可。

豬小腸是什么部位

1、內(nèi)臟器官：豬小腸是豬在內(nèi)臟器官，屬于橫結(jié)腸的一部分，其作用表現(xiàn)在輸送、消化食物上，韌性較強(qiáng)，脂肪較少，是豬腸中較瘦的一段，含有豐富的肝素、胰泌素、膽囊收縮素，對(duì)人體有一定的好處。

2、保存方法：保存豬小腸時(shí)，可以將其直接用保鮮袋裝好后，放入冰箱的冷凍層，存放時(shí)間為半年，或者將豬小腸清洗干凈后，掛在陽(yáng)臺(tái)上風(fēng)干，然后利用真空包裝密封后，放在常溫環(huán)境下，存放時(shí)間為一年。

3、清洗方法：清洗豬小腸的過(guò)程中，首先將小腸表面沖洗干凈，然后利用筷子將小腸里面翻過(guò)來(lái)，并使用食鹽、淀粉對(duì)其進(jìn)行揉搓，將小腸內(nèi)壁的雜質(zhì)清理干凈，再將小腸翻回來(lái)，加入食鹽、白醋清洗去味即可。

豬小腸怎么做腸衣

1、豬小腸買來(lái)后，用溫水清洗一下，腸子的外面有些白色的肥肉、粘膜，先撕掉，當(dāng)心撕壞腸衣。

2、然后把腸子對(duì)著水龍頭沖一下，接口就開始變大了，然后手工翻過(guò)來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)，然后對(duì)著水龍頭把翻過(guò)來(lái)的這部分用水沖，一邊沖一邊把剩下的腸子往里面塞，就著水力，很快就翻過(guò)來(lái)了

3、接著用鹽使勁的搓，洗去粘液，水就變白白了，重復(fù)三次以上，每次洗放二勺鹽，大概需要洗三四次吧直到無(wú)味就行。

4、接著就是刮的過(guò)程了，用電飯鍋的塑料勺子刮，很好刮。放在案板上，里面的紅色的肉肉就刮下來(lái)了。