偽粗糧，就是那些吃起來(lái)口感糯糯的谷物，如大黃米、小黃米、糯玉米、黑糯米等。這些谷物含有較多的支鏈淀粉，因此淀粉更容易釋放出來(lái)，升糖更快，從而對(duì)血糖的影響也更加顯著。那偽粗糧會(huì)加速血管堵塞嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、偽粗糧會(huì)加速血管堵塞嗎？

2、吃偽粗糧有哪些危害？

3、吃偽粗糧會(huì)發(fā)胖嗎？

偽粗糧會(huì)加速血管堵塞嗎？

部分“全麥”食品：在市場(chǎng)上，一些所謂的全麥面包、全麥餅干等食品并不完全使用全麥粉制作，而是在小麥粉中添加少量的麥麩或胚芽，以達(dá)到一定的口感和外觀效果。雖然這些食品中含有一定的膳食纖維，但與真正的全麥?zhǔn)称废啾?，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康效益相差甚遠(yuǎn)。長(zhǎng)期食用這些“全麥”食品，可能無(wú)法獲得足夠的膳食纖維和其他營(yíng)養(yǎng)素，從而增加便秘、肥胖等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

吃偽粗糧有哪些危害？

精細(xì)加工的“粗糧”食品：為了迎合消費(fèi)者的口感和外觀需求，一些所謂的粗糧食品經(jīng)過(guò)過(guò)度加工，失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康效益。這些食品往往加入大量的糖、油和其他添加劑，以增加口感和保存期限。長(zhǎng)期食用這些加工后的“粗糧”食品，不僅無(wú)法獲得粗糧的益處，還可能增加肥胖、糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

冒充粗糧的“偽”粗糧：在市場(chǎng)上，存在一些所謂的粗糧食品，實(shí)際上是由一些低質(zhì)量的谷物或薯類(lèi)加工而成。這些食品的營(yíng)養(yǎng)成分和口感與真正的粗糧相差甚遠(yuǎn)。例如，一些所謂的全麥饅頭實(shí)際上是由質(zhì)量較差的麥子粉制作而成，其膳食纖維含量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)低于真正的全麥饅頭。長(zhǎng)期食用這些“偽”粗糧，不僅無(wú)法獲得粗糧的益處，還可能對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

吃偽粗糧會(huì)發(fā)胖嗎？

很多人認(rèn)為全麥面包比普通白面包有營(yíng)養(yǎng)，低油低糖，是健身減肥不錯(cuò)的選擇。可市場(chǎng)上面包店里賣(mài)的，大都不是真正意義上的全麥面包，真的“全麥面包”應(yīng)該是以全麥面粉為主，這樣口感上很粗糙。而商家為了追求利潤(rùn)和松軟的口感，全麥面粉含量很低，然后加上焦糖色讓面包呈現(xiàn)淡褐色，看起來(lái)很像全麥面包，經(jīng)常吃這樣的“全麥面包”只會(huì)越吃越胖。

粗糧餅干是很多白領(lǐng)長(zhǎng)期在辦公室里備著的零食。以無(wú)蔗糖、富含膳食纖維作為賣(mài)點(diǎn)，看起來(lái)比一般的餅干要健康，又能解饞，所以備受推崇。但事實(shí)上，真正的粗糧餅干富含膳食纖維，吃起來(lái)口感是非常差的，所以商家為了讓它更好吃，賣(mài)得多，在加工過(guò)程往往會(huì)加入較多的糖分和油脂，所以，餅干說(shuō)到底還是面粉+油+糖制成的，熱量非常高，比吃米飯更容易讓人發(fā)胖。

我們?cè)谶x擇粗糧餅干的時(shí)候，一定要注意看配料表和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。全麥粉或者粗糧類(lèi)需排在配料表的前面，還要盡量選擇低脂肪、低熱量、低糖的餅干。相對(duì)而言，含有蔬菜、咸味和甜味較淡、口感脆而不酥的餅干會(huì)比較健康。

玉米面，高粱面，蕎麥面，紫米面等這些就屬于粗糧面。粗糧面條比精制的小麥面條多了纖維和維生素礦物質(zhì)，深受大家的喜愛(ài)。然而市面上有很多面條寫(xiě)著粗糧面條的其實(shí)都是白面面條，理論上粗糧含量大于51%的面條，才能夠稱(chēng)為粗糧面條。

選擇真正的粗糧面條同樣要關(guān)注配料表上粗糧粉在第一位的。成分表粗糧中的脂肪含量近乎于0克。鈉含量100克面條不會(huì)超過(guò)50毫克。

麥片是好多人喜歡的健康谷物，認(rèn)為早餐吃它有助于減肥，因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，吃后能增加飽腹感。但不是所有麥片都能減肥，有些麥片里會(huì)添加糖、奶精、香精等其他配料或者輔助成分，就會(huì)使燕麥片含糖量增加，影響減肥效果。有的更直接把麥片做成膨化食品，幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，更不用說(shuō)減肥啦。像卡樂(lè)比就是一個(gè)很典型的膨化麥片的一個(gè)品牌。

谷物飲料是指以谷物為主要原料加工制得的飲料產(chǎn)品，我們?cè)诔匈?gòu)物時(shí)可能經(jīng)常會(huì)看到谷物牛奶，谷物酸奶，谷物奶昔等谷類(lèi)飲品，可直接飲用，并且口感好，價(jià)格當(dāng)然不便宜。用這些谷物飲品代替了碳酸飲料，喝起來(lái)感覺(jué)健康，實(shí)際上谷物含量并不高，膳食纖維比較少，有的還添加入大量糖分，所以并不推薦購(gòu)買(mǎi)這類(lèi)谷物飲品。

如果家里方便的話，最好還是自己動(dòng)手，選擇不同雜糧豆子做豆?jié){或者米糊，營(yíng)養(yǎng)又美味。

八寶粥的口味很棒，有調(diào)節(jié)腸道的作用，并且還特別的養(yǎng)生，每天早上吃一碗的話對(duì)身體特別的有益。但如果想要減肥，還是盡量少吃吧，八寶粥里面有很多營(yíng)養(yǎng)，屬于相對(duì)熱量比較高，升糖指數(shù)也比較高的一種食物，熱量要遠(yuǎn)高于一般白米飯，如果攝足過(guò)多就容易使人體吸收很多的糖分熱量。尤其超市里賣(mài)的八寶粥一般都很甜，更不合適吃。

注意：我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)全麥面包時(shí)，應(yīng)該看一下面包配料表的成分，全麥粉含量≥50%，這樣的面包是比較純正的全麥面包，既保證營(yíng)養(yǎng)成分，又確?？诟校陀?0%這個(gè)數(shù)，不建議購(gòu)買(mǎi)。