暨南大學食品安全與營養(yǎng)研究院

微量元素功能食品聯(lián)合研究中心

7月12日,能量堡壘迎來了一個重要的里程碑——暨南大學食品安全與營養(yǎng)研究院微量元素功能食品聯(lián)合研究中心正式揭牌成立!此次揭牌儀式匯聚了全國多位食品科學與營養(yǎng)領(lǐng)域的權(quán)威專家,共同探討食品科研的新成果,致力于提升全民營養(yǎng)健康新水平。

暨南大學生命科學技術(shù)學院副教授王超、暨南大學醫(yī)學院教授陳靜、暨南大學生命科學技術(shù)學院食品科學與技術(shù)黨總支書記王朋、暨南大學附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副主任朱詩平、暨南大學生命科學技術(shù)學院教授蘆春斌、暨南大學生命科學技術(shù)學院副教授冉艷紅及能量堡壘董事長劉既輝、能量堡壘研發(fā)人員、能量堡壘品牌及電商相關(guān)負責人參與本次揭牌儀式及學術(shù)研討會。

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強強聯(lián)合 全家優(yōu)營養(yǎng)

儀式上,能量堡壘董事長劉既輝首先致辭,對各位專家的到來表示熱烈歡迎,并介紹了暨南大學食品安全與營養(yǎng)研究院微量元素功能食品聯(lián)合研究中心的成立背景和意義,同時對能量堡壘品牌的研產(chǎn)銷實力做了相關(guān)介紹。他指出,能量堡壘作為13年專研膳食營養(yǎng)補充劑的大品牌,一直秉承“全家優(yōu)營養(yǎng)”理念,先后與中山大學、華南理工大學建立聯(lián)合研究中心,基于品牌多個大型醫(yī)藥級透明工廠的生產(chǎn)基地實力,致力于為消費者提供高品質(zhì)的營養(yǎng)補充劑。

希望通過今次合作,讓能量堡壘的產(chǎn)品研發(fā)再添一個強有力的技術(shù)支持,將最新的功能食品科研成果更高效、更高品質(zhì)地落實到市場上,共同為消費者打造更安全、更有效的營養(yǎng)補充劑。

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專家強聚 學術(shù)研討

隨后學術(shù)研討環(huán)節(jié),與會專家、能量堡壘研發(fā)團隊及相關(guān)負責人圍繞功能食品的科研成果、市場前景以及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等議題展開深入討論。研究中心一致認為,功能食品是未來食品產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展方向,應加大科研投入,推動成果轉(zhuǎn)化,讓更多消費者受益。

暨南大學生命科學技術(shù)學院副教授

王超

 

暨南大學生命科學技術(shù)學院副教授王超首先分享,她介紹了研究團隊在風味、代謝及分子水平上的最新研究進展。她表示:“我們利用基因組學和代謝組學技術(shù),深入研究了食品的風味、色澤及表觀穩(wěn)定性,并成功應用于果汁脫苦等關(guān)鍵技術(shù)難題。此外,我們還通過構(gòu)建動物模型和細胞模型,對功能性食品進行了全面的健康效益評價。”

她表示在4月的合作中,肯定了葉黃素及花色苷(花青素)對視力的保護作用,并在吸收機制和成分形式上做了相關(guān)的研究和討論,肯定了葉黃素酯吸收的優(yōu)異性,提供了選擇葉黃素產(chǎn)品的相關(guān)科學建議。

更表明團隊在關(guān)于花色單復合天然葉酸健康食品的研究,已經(jīng)取得了顯著成果,對于降低嬰兒出生缺陷、預防紅細胞貧血、腎病、高血壓、動脈硬化等具有積極作用。

王副教授還透露,實驗室已搭建起完善的果酒、果醋等飲料生產(chǎn)線,將進一步探索大分子與小分子之間的穩(wěn)定性、生物利用性及功能功效評價,為食品科研領(lǐng)域貢獻更多創(chuàng)新成果。

暨南大學醫(yī)學院教授

陳靜

隨后,營養(yǎng)教學科研將近40年的暨南大學醫(yī)學院陳靜教授也發(fā)表了講話。她表示:“在這個快速發(fā)展的時代,膳食營養(yǎng)補充劑的科研背書變得尤為重要。中國人吃自己國家原材料的營養(yǎng)補充劑更加可靠,這也是國家大力倡導的方向。同時,體驗式消費將成為未來膳食營養(yǎng)補充劑市場的重要驅(qū)動力。只有當消費者真正感受到產(chǎn)品的效果,才會愿意購買并傳播。因此,我們不僅要確保產(chǎn)品的安全、有效,還要提高其消化吸收利用率,以滿足消費者的多元化需求。”

針對葉酸、抗衰產(chǎn)品如PQQ系列產(chǎn)品,我們更要以高標準產(chǎn)出,拒絕概念炒作。陳教授還強調(diào)了全民健康素養(yǎng)提升的重要性,指出國家正在積極倡導并推動這一進程,并加大了膳食營養(yǎng)補充劑的監(jiān)管力度。她認為,隨著健康素養(yǎng)的普及和提高,消費者將更加理性地選擇產(chǎn)品,這對企業(yè)來說既是挑戰(zhàn)也是機遇。

暨南大學附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副主任

朱詩平

 

在深入討論的過程中,暨南大學附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副主任朱詩平指出:“目前,國家正積極推動中醫(yī)實驗室的建設(shè),特別是在祛濕領(lǐng)域有著顯著成果,這是國內(nèi)唯一的重點方向。而在我們這里,由于民眾對涼茶及祛濕功能的喜愛,若能在產(chǎn)品開發(fā)中融入這些元素,不僅有助于提升食品的整體品質(zhì),更能深刻體現(xiàn)和弘揚我們的中醫(yī)文化。”

暨南大學生命科學技術(shù)學院教授

蘆春斌

 

暨南大學生命科學技術(shù)學院教授蘆春斌則強調(diào):“生殖衰老與營養(yǎng)有很大關(guān)系,我們利用廣州作為南藥主產(chǎn)地的優(yōu)勢,探索南藥在改善生殖健康方面的潛力,其中,姜黃素作為研究重點之一,其高含量特性令人矚目。我們的研究得到了國家南藥基地及資源部的支持,共同推進這一領(lǐng)域的發(fā)展。”

暨南大學生命科學技術(shù)學院食品科學與技術(shù)黨總支書記

王朋

暨南大學生命科學技術(shù)學院食品科學與技術(shù)黨總支書記王朋補充說:“人口流動背景下的養(yǎng)老市場潛力大,大灣區(qū)及周邊的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與康養(yǎng)、防衰老有非常廣闊的市場。”

暨南大學生命科學技術(shù)學院副教授

冉艷紅

 

暨南大學生命科學技術(shù)學院副教授冉艷紅則從腸道健康領(lǐng)域提出:“在使用相關(guān)保健或治療成分時,應做到精準和定量,特別是對腸道菌群活性的關(guān)注,這直接關(guān)系到腸道和呼吸道粘膜的健康,進而影響整體健康水平。”這些寶貴的意見為我們的研究指明了方向,也為我們未來的工作提供了強大的動力。

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科研共創(chuàng) 共贏未來

最后,在熱烈的掌聲中,暨南大學食品安全與營養(yǎng)研究院微量元素功能食品聯(lián)合研究中心正式揭牌。這標志著能量堡壘在食品科研領(lǐng)域又邁出了堅實的一步,將為推動我國食品營養(yǎng)健康事業(yè)的發(fā)展貢獻更多智慧和力量。

此次揭牌活動不僅是對過去研究成果的肯定,更是對未來科研工作的期許。我們相信,在各位專家的共同努力下,暨南大學食品安全與營養(yǎng)研究院微量元素功能食品聯(lián)合研究中心定能取得更加輝煌的成就,為全民優(yōu)營養(yǎng)高標準目標的實現(xiàn)貢獻力量!